[越後探訪] 極大！佐渡の鰤カマ塩焼き！老舗旅館で温泉と地元産旬食材と日本酒を堪能！ : Takashi No Yado Takashimaya

新潟県は岩室温泉に一泊する機会に恵まれた。旅館名にある高志(こし)とは、越国(こしのくに)を意味するらしい。この旅館、築270年の江戸の庄屋屋敷を改装した旅館で、建物は国の登録有形文化財にも指定されているらしく、とにかく、この旅館は、将棋の名人戦やドラマのロケ地、しまいには明治天皇も宿泊したことあるらしい由緒ある旅館。女将の18代目高島基子さんも、なんでも鑑定団等メディアにも出ている有名女将。
(因みに、お部屋も温泉も2014年にリニューアルしているらしく、老舗ながら居心地も素晴らしいです)

そんな老舗旅館に到着、先ずはラウンジに通され、コーヒーかビールでウエルカムのもてなしを受ける。
このビールが、実は岩室温泉産こしひかりを使ったスワンレイクビールという地元のクラフトビールで、2000年にビールの世界大会「World Beer Cup」で日本初の金賞を受賞したブルワリーのものらしいです。

地元のビールを頂いてチェックインを済ませると、早速温泉に浸かり疲れを癒してお腹を空かせたところでご飯！

ここの夕食は、いわゆる和食懐石の旅館料理...ではあるが、地元食材を生かしたお味はなかなかで、一品一品はどれも美味しかった...特に、佐渡ぶりのカマ塩焼きは圧巻！すっごい大きくて(想像を超えてます)、身はふわふわ柔らかくて絶品！
(最後に出てきた、地元岩室のこしひかりもふっくら艶々で、この白飯と食べたら最高だっただろう！)

◎ 酒菜…鰯辛煮・うなぎ佃煮・福め数の子・花百合根、木の芽味噌和え、慈姑(くわい)煎餅、ハタハタ南蛮漬け
◎ お椀…ほたて貝
◎ お造り
◎ (焼物)佐渡ぶりのカマ塩焼き
◎ (煮物)サツマイモ饅頭
◎ (油物)真鱈白子・筍他旬野菜揚げ
◎ ご飯(岩室産こしひかり)・味噌汁

地元の旬の食材と共に、頂いた地元新潟の銘酒(麒麟山、北雪YK35、鶴齢...)も堪能し、お腹がはちきれそう笑

さぁ、もうひとっ風呂浴びて寝よう...ご馳走様！
(訪問2023年春)