Sanjou Supaisu Kenkyuujo
(三条スパイス研究所)- 預算：
-
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sanjou Supaisu Kenkyuujo
|
|---|---|
| 類型 | 印度咖哩 |
|
0256-47-0086 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
新潟県三条市元町11-63 |
| 交通方式 |
JR弥彦線 北三条駅より徒歩２分 距离北三條 73 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX、JCB） 可使用電子錢 可使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
30 Seats （ 室内席、テラス席あり） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 三条鍛冶道場と三条市市営駐車場との共有 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,有吧檯座位,有露天雅座,提供電源插座,提供免費無線網路連接,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 服務 |
可自帶飲料,可帶寵物 |
| 關於兒童 |
接待兒童,提供兒童菜單,接待嬰兒推車
お子様も食べやすいカレーも用意あり |
| 網站 | |
| 開店日 |
2016.3.27 |
| 備註 |
ペット同伴はテラス席のみ可能 |
三条スパイス研究所/三条市■新潟カレー遠征[09]にほんの くらしに スパイスを。
カレー探偵、やみちゃんです。
今回は新潟カレー遠征（全12回）の続きです。
※その他の大好評シリーズ連載も最後までしっかり完結予定！
ますます盛りだくさんの『やみちゃんの世界食べ歩き』をこれからもよろしくお願いします！
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新潟カレー遠征[09]三条スパイス研究所
探偵の食卓（全景）
ゴゴゴゴゴ・・・
＊＊＊
「三条スパイス研究所」
（新潟県三条市元町11-63）
新潟市内での調査を終えて富山に戻る行程においてもカレー活動は忘れません。
三条市にある、”意識高い系カレー女子”たちに大人気だというお店に立ち寄ってみました。
ＯＨ、ＮＯ！
カレー振られた件！
このお店、「ステージえんがわ」という施設の中にあるテナントなんですよね。
それゆえ、「ステージえんがわ」の都合で強制的かつ突発的にお休みになることもあるようです。やられたー。
翌日、予定を変更して何とかやってきました。
こんな時間（10：20）ですが、「ステージえんがわ」が開いていることから、「三条カレー研究所」も開いてました。
店内風景。
さすがに先客は居ねえ。
メニュー。
他にもあるのですが、基本的には「ターリー」と「ビリヤニ」の２本柱のようです。
その気になれば朝10：00からビリヤニが食べられるってすげいにゃ。
（※もちろん炊き立て）
探偵の食卓。
・・・あのですね。
新湊の漁師は迷ったりはしませんよ。
「ターリーにしようかなあ、それともビリヤニ？ うわーん、迷っちゃう～」
とか絶対にありませんからー。
そんなん、両方オーダーでキマリ！！
海の男は荒くれ者、迷いはありません。
順に見ていきましょう。
「ビリヤニセット」（カレー１種選択）
ホタテビリヤニ
スパイスと野菜のおかず３盛り
ラッサム（選択）
なしのコンポート
クミン茶
ライタ
盛り付けが可愛すぎ！！
漁師も胸きゅん！！
ホタテビリヤニですが、油っぽさが皆無なサラサラ系。
ダニヤがガン盛り系。
クラッシュド・ローストカシュー豪快ミキシング系。
薄味で、よーく噛みしめることでホタテの旨みエキスを堪能しまくり系。
ふわっと盛ってあるので、食べ盛り男子なら完食で腹７分目でしょう。
手喰い証明図。
・・だけどね、この店に限っては、スプーン使用をオススメしたいんです。
だってこんなに素敵なカトラリーが準備されているんですものー。
たまらんちゃ！
そう、言わずもがな、この店のある三条市、、に隣接する燕市は我が国有数の金属製洋食器・カトラリー生産地（シェア90％）ですからねー。
当然、いろんな製品が選り取り見取りなわけで、、
さすがだなあ。
そう思ってメーカーを見ると「カイ・ボイスン」でした。
おしゃれなわけだ。
じつはデンマーク王室御用達の「カイ・ボイスン」は1991年以降、燕市で製造されているんですよ。
ちなみにカトリもインド製ではなく、国産「KASHIWA」ブランドでした。
猪熊製作所（燕市）の製品ですね。
すばらしい。
光沢と曲線美が違います。
なんというか、カトリがエロいんですよねえ。（※褒め言葉）
食レポそっちのけで食器レポをしてしまう男、そう、それがやみ。
だって金属食器コレクターなんですものー。
そっと添えられた「スパイスと野菜のおかず３盛り」がまたいくらでも食べたい系の名品ぞろい。
「七つ森」（上越市）さんにも通じるものがありますねえ。
ラッサムは濁り＆とろみのあるタイプ。
しっかり作りこんでありました。
なしのコンポート
クミン茶
女子に人気なのが分かるというものです。
「ターリーセット」（カレー２種選択）
ごはん（日本米）
スパイスと野菜のおかず４盛り
打豆と干しやさいカレー（選択）
チキンキーマ（選択）
なしのコンポート
クミン茶
一部、「ビリヤニセット」と共通のアイテムもありますが、こちらはカレー２種が選べるので、この日の日替わり全３種を全ていただくことができました。
個個の料理名は書いてないけれど、「スパイスと野菜のおかず４盛り」がやはり素晴らしい。
（作るのに）そんなに手間がかかっていないと思われますが、「嗚呼、こういうのが食べたかった。家でも作ってみたい」と痛烈に思わせる系の品品なんです。
打豆と干しやさいカレーは、お豆スキーな私が大歓喜するやつやー。
単品がっつりでもいける！
チキンキーマはスターアニス、シナモン、クローブが利いた優しい系。
全般的に南インドテイストなんですね。
***
このお店、妙に洗練されているなあと思っていたら、オーナーは帝都の「スパイスカフェ（SPICECafe）」（東京都墨田区文花1-6-10）の伊藤氏なのだそうです。
伊藤氏は元デザイナーで、退職後３年で４８ヶ国を食べ歩き、帰国後にイタリア・インド料理店で修業してから2003年に「スパイスカフェ」をオープン。
いまはモダンインディアンともいえるコース料理が中心の同店ですが、2016年に新たな試みとして三条市に「三条スパイス研究所」をオープンさせました。
「にほんのくらしにスパイスを」をモットーに、異分野で活躍する仲間たちが集い、新しい食文化を発信していくための基地にしたいそうです。
レストランとしてだけではない、様様なことにチャレンジしている組織だからこその”研究所”なんですね。
私もまた三条市、燕市に立ち寄る目的が出来ました。
＊＊＊
三条スパイス研究所 / 三条市 ■ 新潟カレー遠征 [09] にほんの くらしに スパイスを。
https://ameblo.jp/yamikomon/entry-12569987181.html
全日本ロティ普及促進委員会（Roti Circle）
https://www.facebook.com/groups/1634191376809747/