Suzu none
(鈴の音)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期天
香りととろける食感の関東風は絶品
燕三条駅のすぐ前にあるうなぎの名店です。月末には土用の日を迎えるので、もう平日でも待ちきれないお客さんでいっぱいかと思っていましたが、平日のお昼に予約なしで伺って、すんなりと入れました。ラッキー。
清潔感があって気持ちのいい店内です。木目が浮かぶカウンターに座り、蒲焼きご飯のハーフ（税込み２５３０円）を頼みました。蒸し上げる関東風と素焼きの関西風が選べるので、関東風をチョイス。蒸すために２０分ほどかかります（関西風は１０分ほど）。
本当は１尾食べたいのだけれど、糖尿病一歩手前に近い健康状態では欲求を抑えねばならず、半尾のハーフにしました。車なので、お酒も呑めないし、ハーフが妥当でしょう。
でも、食べ始めて、後悔しました。血糖値がどんなに高くなろうとも、１尾食べればよかった。皮めがしっかり焼き上がり、パリッとして香ばしい。蒸されて余分な脂が抜けた身はふわふわで、口に入れて嚙んだ瞬間上あごに溶けて吸収されてしまうようです。これは、うまい。
うなぎはご飯とは別のお皿に盛られて出てくるので、ご飯にはたれがかかっていません。そのため、ご飯そのものの美味しさを楽しめるのですが、このご飯が特筆すべきうまさ。無駄な水分がなく、硬さがちょうどいい。ご飯だけでも楽しめる。
肝吸いと漬物がつきますが、この漬物も塩味がちょうどよく、ご飯が進むため、ご飯をお代わりしました（お代わり可です）。
食後にはデザートのさくらんぼの羊羹までついて、言うことなし。
今度は蒲焼きと白焼きのハーフ＆ハーフを食べながら日本酒を飲みたい。
いままで食べたうなぎの中でも片手に入る美味しさでした。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Suzu none
|
|---|---|
| 類型 | 饅魚 |
| 預約・查詢 |
0256-32-2018 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
新潟県三条市須頃2-110-2 |
| 交通方式 |
JR燕三条駅の三条口 (東口) から徒歩で約5分 距离燕三條 317 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥5,000～￥5,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥4,000～￥4,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
26 Seats （ カウンター6席、テーブル20席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 入り口(屋外)に灰皿あり |
| 停車場 |
可能的 9台 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2018.9.19 |
新潟版のミシュランに掲載されたうなぎ屋さん。以前に来て、蒲焼きがめちゃくちゃ美味しかったので、今回はツレと本格的に食べに来ました。平日のお昼ですが、夏休み期間や長岡花火の翌日ということもあって予約客で満杯。よかった、予約しておいて。
車なのでお酒は呑めませんが、ノンアルコールのスパークリングワイン（税込み７００円）を飲みながらうなぎが仕上がるのを待とうと思い、うまき（１５４０円）と骨せんべい（３３０円）を頼み、うなぎはひつまぶし（４７３０円）に白焼きの長焼き（３９６０円）を追加。
うなぎを焼くのに２０分ほどかかると思っていたら、開店直後で全員が予約客だったためか、すぐに出せるように焼き始めていたため、５分もたたずに白焼きが出てきました。わさび、塩、神楽南蛮の３種類の薬味がついてきて、少しずつ試しながら食べました。表面はパリッと焼けて、身はふわふわ。わさびもいいけど塩も美味いなぁと思ったら、神楽南蛮で食べる白焼き、最高でした。
骨せんべいは塩味、ばっちり。うまきは時間がかかると言っていた通り、先にひつまぶしが登場。いろんな食べ方を楽しめるように、注文の時にご飯は大盛りを頼んでおきました。
ひつまぶしは出汁をかけてさらさらと食べるのが醍醐味なんでしょうけど、いつも茶漬けにするのがなんだかもったいなくて、大部分をそのまま食べてしまうのが常です。今回も最後の１杯だけ、わさび、大葉、小口のネギの薬味を全部載せて、出汁をたっぷり注ぎ、いただきました。
はぁ～、うまかった。
うまきはご飯を食べ終わる直前に到着。もうおなかいっぱいで味を楽しむという感じではなくなっていたのが、失敗。頼みすぎはやめよう。
デザートは桃の果肉を入れてつくったヨーグルト羹。口の中がさっぱりして気持ち良くお店を出ました。また来ようっと。