餐廳資訊
細節
| 店名 |
Wataya
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵、烏龍麵、炸蝦丼飯 |
| 預約・查詢 |
050-5890-9454 |
| 可供預訂 |
可以預訂
大型連休や年末年始等予約を承っていない時期がございます |
| 地址 |
新潟県小千谷市平沢1-8-5 |
| 交通方式 |
距離關越道小千穀IC只需5分鐘車程。永旺小千穀店蕎麥面。 距离小千谷 1,828 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、Master、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay) |
座位、設備
| 座位數 |
140 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納20～30人 |
| 包場 |
可能的 可容納50人以上 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 50臺/可乘坐大型巴士 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有日式包廂,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有雞尾酒飲料 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童,提供兒童菜單
有換尿佈臺 |
| 網站 | |
| 電話號碼 |
0258-83-0588 |
へぎそばの名店、わたやさんに来ました。
長岡育ちの私にとってはへぎそばと言えば長岡小嶋屋さんが基準となっており
何事も小嶋屋さんと比べてしまうことをお許し下さい。
わたやさんには何度か訪れていますが、蕎麦以外のメニューも充実しており
いい悪いは別としてファミレス化しているような感じがします。
へぎそばというのは、布海苔という海藻をそば粉のつなぎに使っている蕎麦で独特の風味と弾力があります。
蕎麦は長岡小嶋屋さんと比べると、さほどコシはなく歯切れもよくて太さもちょうどいい。
私は小嶋屋さんよりも好きな具合のへぎそばです。
蕎麦の色も小嶋屋さんほど翡翠色というほどではなく、一般的な蕎麦の色に近い。
しかし、へぎそばが布海苔を使っているからといって必ず翡翠色になるかというとそうではなく
布海苔を茹でるときに銅鍋を使うかどうかだけなので、味的には変わりないと思います。
へぎそばは布海苔をつなぎに使うために、のどごしの良い蕎麦になる一方
水切りしすぎるとくっつきやすくなるため少々水っぽくなるのが特徴です。
布海苔というのは文字通り、布の海苔に使っていたもので、いわばキーピングみたいな役割の素材ですからね。
だからツルっとするんです。
わたやさんに関しては、前述の通りへぎそばにしては蕎麦のコシはさほど強くはなく
汁に関しても全体的にまろやかで、大きな特徴がないですが、特徴がないところがいいところだと思います。
一人前でもへぎにちゃんと手振りで美しく盛られているところが丁寧。
薬味は和からしとわさびの両方がついてきます。
長岡小嶋屋さんも以前出してましたが、へぎそばのお店らしいサービスです。
この辺りのそばはもともと、わさびよりもからしでいただいていたらしいので、そのときの名残です。
和からしでいただく蕎麦もなかなかです。むしろこちらのほうが好きかもしれません。
そば湯は薄めだと思います。
あと、店内は広いのですが、それに比べてスタッフの数が少ないのでしょうか
何事にも時間がかかり、そこはマイナスでした。
もう少し人手を増やしてなるべく待たせずに早く回してほしいところですね。