官方消息
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Kojimaya Souhonten
(小嶋屋総本店)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kojimaya Souhonten（Kojimaya Souhonten）
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵 |
| 預約・查詢 |
0258-25-9338 |
| 可供預訂 |
可以預訂
ゴールデンウィーク・お盆等、店舗の混雑（予約）状況によってはお受けできない日がございます。 |
| 地址 |
新潟県長岡市喜多町749 |
| 交通方式 |
○開車→關越道:距離長岡IC只需3分鐘○乘電車→距離JR長岡站只需10分鐘車程 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、WAON、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、樂天支付、au PAY) |
座位、設備
| 座位數 |
106 Seats （ 榻榻米坐席44席餐桌坐席54席吧臺坐席8席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 半間小客廳 (日式坐席) |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 可停放大型巴士 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 店鋪公關 |
請一定要品嘗滑溜溜的小嶋屋總店的片木蕎麥面。
1922年創業。持續講究將石臼自家制粉和海蘿 (海藻) 連接起來使用95年。我們對玄蕎麥面一貫的制作方法，現磨現做的蕎麥面有著絕對的自信。從關越道長岡出口出來，馬上就能看到水車寶獅的店。2014年3月擴建店鋪，您可在平靜的空間悠閒地享用美食。也接受團體預約。小嶋屋總店HP⇒http://www.kojimaya.co.jp/kojimaya/tenpo.html |
現在の十日町市中屋敷で創業したへぎそばの小嶋屋。そばのつなぎは山ごぼうの葉や自然薯が一般的に使われていたところ、十日町市で盛んな織物に使っていた布乃利という海藻を活用できないかと研究を重ね、中越地方ではいまや一般的な布乃利そばをつくったそうです。
小嶋屋には、こちらの「小嶋屋総本店」のほかに「越後十日町小嶋屋」と「越後長岡小嶋屋」があります。もとは総本店を操業した初代の系譜で、二代目の時に初代の三男が「越後十日町」を、初代の五男に「越後長岡」を任せ、以後、３社がそれぞれ独自の味づくりに励んできたそうです。
味もサービスも、個人的には総本店が好きです。薬味のねぎは好きなだけ使えるし、天ぷら用の塩も３種類常備してあるなど、サービスが行き届いています。もちろん接客も丁寧。
いただいたのは、かき揚げおろしそば膳（税込み１８４８円）。さっぱりしたへぎそばの量も多く、つゆがすっきした味で飽きない。小海老とイカのかき揚げはカリッカリに揚がっていて、藻塩でいただきました。海鮮丼はもう少し改善の余地があるように思いますが、そば湯をもってくるタイミングもいいし、気持ち良くいただけるお店です。