夏の忘れ物
2021年8月
「鮎塩焼き＋定食1190円」
八月も終盤を迎えた。旅行をはじめいろいろなことを制限されている夏だが、何か忘れ物をしている気がする。夏が終わる前にやっておくことはないか。とりあえず、トウモロコシをゆでよう。いつも冬になると、夏のうちにもっとトウモロコシを食べておけばよかったって後悔するんだよなあ。…あ、思いついた。鮎食べてないじゃん。スーパーで買ってきて自分で焼くってのもなあ…。
と、やって来ました日本料理屋のランチ。焼き魚ランチのラインナップは、鮭、サバ、ホッケ、アジ開き。鮎の塩焼きで定食にしてもらえないか頼んだところ、OKだった。ありがとうございます。
急なオーダーということもあるし、きちんとふっくら焼くからかなり時間がかかったけど、鮎の塩焼き＋定食、運ばれてきました。お、太っているよ、まさか…。やったー！子持ちアユでしたあ。鮎の骨抜きなんて七面倒くさいことをせず、いきなり腹にかじりつく。う、旨い。熱い。
大変満足いたしました。
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鮎塩焼き＋定食
サンマの塩焼き割烹仕立て
2018年10月
新さんま定食(焼き魚) 税込900円
酒と魚料理で評判がいいが、ランチも手ごろだとの情報を得て来店。店内に入ると黒板には「焼き魚定食700円」とあり、選べる魚が数種類書いてある。なるほど、これはリーズナブル。そして隣に「新さんま定食900円(焼き魚、刺身)」と書いてあるじゃないの。コレよコレ。お願いします。焼き魚でね。
客層は年配者が多いね。この店じゃ、私でもひよっ子だ。連れとあれこれ話をしながらメニューを見ているうちに、夜にも来たくなっちゃった。
やがて運ばれてきた定食は、ふっくらご飯に本物のだしで作った味噌汁、おしんこ少々。期待通りだなあ。秋刀魚は、串を打って焼き、躍動的に身をくねらせている。尾には飾り塩。皮はパリッとし、身はふっくら。割烹の腕にかかるとこうなるんだね。腹の甘いところ、苦いところも十全に味わい、大満足。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Hidehama（Hidehama）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、海鮮、螃蟹 |
| 預約・查詢 |
0258-32-7600 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
新潟県長岡市台町1-9-25 |
| 交通方式 |
距离長岡 342 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥5,000～￥5,999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥8,000～￥9,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 |
座位、設備
| 座位數 |
88 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 開店日 |
1976.11.10 |
2023年4月
「アジフライ定食 1,100円」
アジフライは珍しい料理ではないが、ホンモノがどれだけ旨いかは知っている。何も遠くの海辺に行かなくても、活きのいいアジをフライで食べさせてくれる店くらいありそうなものだ。と何となく割烹あたりのランチを探してはいたのだが、あったよ。魚をおいしく食べさせてくれる割烹のランチ。アジフライ定食を見つけたよ。
ちょっと値段は高いが、それだけ期待できる。仕事に早めにかたをつけて、駅裏をぶらぶら歩いて、到着。平日の方がお客が良く入っているんだよね、この店。軽く昼飲みの人もいるようだ。
アジフライは、フワフワで期待通りだった。アジフライを名物にしている店ほどではないが、鮮度よくきちんと旨い。タルタルソースでいただいた。ついでに筍と車麩の小鉢も楽しめた。これで、急にアジフライを食べたくなっても困らなくなったな。