餐廳資訊
細節
| 店名 |
Yamamiya
|
|---|---|
| 類型 | 牛排、鐵板燒 |
| 預約・查詢 |
0258-35-7483 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
新潟県長岡市坂之上町1-3-20 |
| 交通方式 |
長岡駅から徒歩15分 距离長岡 463 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） |
座位、設備
| 個人包廂 |
可能的 可容納8人 |
|---|---|
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
28.5 訪問
6年ぶりに30回目の結婚記念日で訪問 5時半に予約してその頃お店に 予約してあることを告げると奥のテーブル席に案内された
まずはお互いに生ビールで乾杯 ふう，うまい
メニューを見ながら何にしようか相談 加賀と祇園のコースにした それと単品でアワビも
まず前菜から 浅蜊かな？のバター炒めとタコのマリネとサーモン 箸で食べられるのがいい タコの食感が好き
続いてコーンポタージュ ほんのりと甘い
この辺でワインに スペインのエンゲラ・クリアンサ 味わってみたらちょっと予想より酸味が強かった まあ，これはこれで
単品のアワビステーキ しっとりと柔らかくてバターのコクがいい 肝も添えられていて仄かな苦みがアクセントになる
続いて加賀は魚料理の鯛のソテー，祇園は肉料理の牛肉のタタキ 少しずつ交換して味わう
タタキはポン酢でさっぱりと ロゼに火を通された肉が柔らかくてしっとり 鯛は皮がパリッとしていて良い風味 うまい ワインで喉を湿しながら味わう
いよいよメインのステーキ 奥様はヒレをミディアムで，自分はロースをレアで いくつかにカットされて出された カリカリのニンニクと青菜やポテトが添えられている
うーん，やっぱり美味しい ジューシーで柔らかく，和牛のうまみが口いっぱいに広がる ソースは醤油とゴマベースの2種類 自分は醤油の方が好み
ただ，二人ともそれなりの年なので，食べていくと段々脂がきつくなってくる・・・（涙）
結婚してからの今までのことを話しながらゆっくりと味わう 長いようだったけど，あっという間だったような気もする30年
このあと，ガーリックライスと味噌汁が出て最後にデザートと珈琲
全部食べると二人ともお腹一杯 美味しかった ごちそうさまでした
大きな目標は金婚式だね それまで二人とも元気で仲良くいられますように
22.5 訪問
24回目の結婚記念日に奥様と訪問
長岡では指折りのステーキ店 鉄板で目の前で焼いてサービスするスタイル
6300円（仮にAコースとしておく）と8400円（同じくBコース）のコースをオーダー あと，喉が渇いていたのでビールを
まず前菜から カニのボイル，トコブシのボイルにエシャレットを炒めた物をトッピングしたもの，エビの唐揚げ
トコブシが柔らかくて，エシャロットのシャキシャキした食感との対比が楽しい カニも甘くてジューシー
次にコーンポタージュ 甘くて，ほどよく濃厚
ここからコースによって違いが出て，Aコースはと牛赤身をボイルして大根おろしにポン酢のような酸っぱいソースをかけたもの，Bコースは鯛のソテー
それぞれ交換しながら味わう
鯛のソテーは皮がカリッとして，身はしっとり 牛赤身はさっぱりとして酸味が爽やか
この辺で赤ワインをオーダー フランスワインのイル・フォルジュ・カベルネ・ソーヴィニヨン
フルボディの重厚なワイン
この次がサラダ キュウリ，トマト，レタス，オクラ ドレッシングの上から鰹節がトッピングされている
Bコースの方はここからオマールエビのソテー
半身の状態で出される 身が甘くてプリプリ ・・だけど，さっきまでの生前の姿を思い浮かべると色々な感慨が湧く
次はいよいよメインのステーキ Aコースは国産牛，Bコースは和牛の，それぞれフィレ肉
和牛はレアに焼いてもらう 一口大にカットされて皿に盛られる 脇kにニンニクをカリカリに焼いたものと茄子，ジャガイモ，ブロッコリーが添えられている
和牛は赤身の中にいいサシが入っている レアの加減が絶妙 うまい ・・でも食べ進んでいくと脂が重く感じれられてくる
国産牛は和牛ほどサシが入っていないのでくどくなく，ミディアムレアの焼き加減が適度な歯ごたえでいい
自分としては，むしろこっちの方が好みだな
この後，もやしのソテーが出て，ガーリックライスが出る このガーリックライスが絶品
普通はライスで，ガーリックライスにすると100円増し でも，ここはガーリックライスを選ぶべき
このとき，Bコースはさっきのオマールエビの頭と殻を使った味噌汁が出る
それからデザートに濃いコーヒー
もう満腹
すっかり満足してお勘定をしてもらう 今年もいい結婚記念日になった
ごちそうさまでした