店名 |
Yamamiya
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類型 | 牛排、鐵板燒 |
預約・查詢 |
0258-35-7483 |
可供預訂 |
可以預訂 |
地址 |
新潟県長岡市坂之上町1-3-20 |
交通方式 |
長岡駅から徒歩15分 距离長岡 463 米 |
營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化,因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
預算(評價匯總) |
¥6,000~¥7,999
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付款方式 |
可使用卡 (JCB、AMEX、Diners) |
個人包廂 |
可能的 可容納8人 |
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禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律(修訂健康促進法)自 2020 年 4 月 1 日起施行,可能與最新資訊有所不同,請在光臨餐廳前確認。 |
停車場 |
不可能 |
空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂 |
酒水 |
有葡萄酒 |
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此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
『ステーキハウス やまみや』さん。
場所は長岡市坂之上町。長岡駅大手口から徒歩約7分、『壱勢 長岡店』さんの裏手、細い小路を入った所に位置します。
ステーキハウスというと「敷居が高い」とか「入りづらい」、「お値段が高そう」といったイメージを持つ方もいらっしゃいますが、こちらはアットホームなお店。
気さくなマスターと笑顔が親しみやすいママさんが出迎えてくれます。
以前からお世話になっています。
2012年9月。2ヶ月ぶりの訪問。
ちょっとしたイベント続きの中、2日連続での訪問でした(←何という贅沢・・・)。
以前はカウンター席の他にふすまで仕切られた座敷席がありましたが、2012年9月中旬に改装工事を行いリニューアル。
カウンター席以外は全てテーブル席になりました。そしてその各テーブル席には用途により間仕切りが出来る仕組みになっています。
初日は久々の『しゃぶしゃぶ』。通常のしゃぶしゃぶは4,500円、特選は6,500円です。(←もしかしたら500円ずつ安かったかも?うろ覚えです。)
今回はお祝い事だったので特選の方を御馳走して頂きました(嬉)。
お肉の霜降り加減は言うこと無し。1人あたり大判5~6枚の分量(※写真参照/この下に更にお肉が重なっています)。
野菜(下茹で済の白菜・ねぎ・椎茸・人参・豆腐・くずきり等)が一緒に運ばれてきます。
つけダレはポン酢とごまダレの2種類。これはお好みで。ポン酢はあまり酸っぱくなく、どちらかというと甘め。
ちなみに私はごまダレにラー油を入れて頂きます。こうする事で味が引き締まるんです♪
〆にはうどんが出されます。このうどんがまた、コシがあって喉越しツルッの美味。下茹でした状態で出てくるので、鍋に入れたら程なくしてOKです。
以前しゃぶしゃぶを食す時は座敷のテーブル一体型のコンロを使用出来たのですが、改装と共にテーブル自体が変わったため、今回は普通の電気コンロを使用でした。新品だし最新式(?)で強力パワー。温度調整が少し大変に感じた以外はオールOKでした。
二日目はコースで。
何故か私、こちらに来ると『加賀コース』が多いです。お値段が中間なので選びやすいというのもあります。
こちら、前述(↓下記参照)通り5,500円。
前菜・スープ(この日はジャガイモの温スープ)・魚介料理(この日は鯛のソテー)・和牛ステーキ100g(焼き野菜・もやし炒め付)・サラダ・
ガーリックライス(+100円で)・デザート・コーヒーという流れ。
魚介料理は7割くらいが鯛のソテーのような気がします(経験上)。
もちろん鯛の種類や付け合わせはその時々で異なりますし、たまたま私が訪問するタイミングがそうなのかな?
お肉は100gとなっていますが、もう少し食べたいという方は追加料金で増量も可能なので、気軽に相談してみたら良いと思います。
一品料理として当日おすすめの『生タコ鉄板焼き』も頂きました。
ガーリックトーストが付いて1,050円。
生タコのプリプリ感、申し分無し。ソースをガーリックトーストに付けて2度美味しい。
グラスワインは525円からありますし、生ビールは630円。
ステーキハウスとしては良心的な価格設定です。
味良し・雰囲気良し。
あぁ、また行きたい(笑)。
ごちそうさまでした!!!
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2012年1月訪問。
『加賀コース』5,500円をオーダー。
以下、コースの内容です。
①前菜3種盛り。
この日は、烏賊・海老・蟹の3種。大葉を巻いた烏賊は柔らかいものの歯ごたえがあります。海老は尾の部分は生、頭は揚げてあり香ばしい。ビールにもよく合います。
蟹はサウザン仕立て。
盛り付けもキレイで目にも美しいです。
②スープ。
この日はかぼちゃのスープ。
甘味があり、身体も温まります。
③魚介料理。
この日は金目鯛のソテー。付け合わせはブロッコリーとまいたけ。こちらも美しい盛り付けです。
鯛の身も分厚く、お酒がすすみます。
④メインの和牛ステーキは100g。
先に付け合わせのこんにゃく・ほうれん草・えのき茸のベーコン巻き・ガーリックチップがお皿に盛られます。(付け合わせはその日によって異なります。)
お肉はミディアムレアでお願いしました。
タレは胡麻ダレとおろしの2種があらかじめ用意されています。
私はいつも交互で頂きます。
お肉はとても柔らかく、口の中でトロけます。これぞ、至福の時です。
別皿でもやし炒め(もやし・ニラ・肉かすを塩胡椒で炒めた物)が出されます。
こちらはお好みでそのまま食べても良し、タレにつけて食べても良し。
⑤サラダ。
この日は蓮根のマヨソース合え、その下にレタス・オニオンなどがドレッシングで合えられていました。
蓮根もシャキシャキしていて良い食感。ステーキの合間にサッパリ感を味わえます。
⑥ガーリックライス。(普通のライスかガーリックライスか選べます。ガーリックライスは+100円。)
最初に鉄板に玉子をさらし、程よい半熟加減の時に御飯を炒めていきます。
パラッとしていて香ばしい味付け。同時にお味噌汁と香の物も出されます。
⑦デザート。
この日はバニラアイス・キウイアイスの盛合せ。
バニラは甘く、キウイは程よい酸っぱさと甘味が中和されています。
〆に嬉しい美味しさです。
この後、コーヒーも出されます。
加賀コースの内容は以上ですが、今回は単品で「本日のおすすめ」の信州産馬刺しと白子の鉄板焼きも頂きました。
昨今、馬刺しは提供されるお店が激減してしまいましたが、こちらの馬刺しは新鮮ですし滑らかです。薬味は生姜とにんにくの2種。
白子はこの日は真鱈でした。プルッとした食感が堪りません。かなり濃厚でお酒もすすみました。
コースは5,000円から。6,500円のコースはフィレ肉が180gです。最高値の「おまかせコース」は8,500円。ステーキは加賀コースと同量の100gですが、オマール海老などがつきます。
飲み物は気軽に飲める生ビールの他、ワインやシャンパン、日本酒もあります。マスターもママさん(奥様)もかなりのワイン通なので、銘柄に迷ったら相談してみると良いと思います。
店内は入口から左手にカウンター席、右手に座敷席。(個室が3つ。人数によって間取りを調整してくれます。) お手洗いは入口右です。
気取らないアットホームなお店ですし、長岡市では貴重なステーキハウスです。
カウンター席に座ると目の前で調理をしている所を拝見出来るので、それだけでも会話が弾むと思います。
他にも一品料理ではフォアグラやエスカルゴなどもおすすめ。
ごちそうさまでした!