【栃尾の秘境めし】ドライブイン刈谷田 ＠長岡市 : Doraibu In Kariyata

長岡（旧栃尾市）の【ドライブイン刈谷田】へ。
山菜、きのこ、川魚、そして猟師めしも!?

・山菜盛り定食

この品数にして750円！
味噌汁をきのこ汁にしてもらいました（+200円）。

・山菜盛り合わせ

左上からぜんまい煮、うど。
下にはこごみの酢味噌和えに、ふきのとうの酢の物とは珍しい。
山間地の常備食としての下ごしらえが凝らされた一皿です。
ほろ苦い春の息吹を味わって。

・きのこ汁

さといも、豆腐、車麩など具だくさんな中に、ナラタケ（地元で云う、あまんだれ）を。
これは秋に地元の山で採ったのを塩蔵していたものかな。
きのこの旨みが汁に十分に滲み出していて、野趣溢れる味わいです。

・のっぺ

根菜づくし。ほっくりとした口当たりに気分もほっ（´o｀）

・ニジマス塩焼き

追加しました。
こちらに来たら川魚は外せない！

身はふんわり、しっとり。口の中でほどけます。
淡白なクセのない味わいは、焼き魚ながら鮮度の良さが感じられます。こんなにおいしい川魚の塩焼き、初めて食べました。
ちなみに川魚は骨が柔らかいので、小骨など気にせず、尻尾の先から頭までバリバリ食べるのがおすすめ。

メニュー表より。

四季それぞれの期間限定メニューが種類豊富にあります。
特にこちらの名物なのが冬場の鍋。イノシシ、鹿、鴨、そしてたぬきも！？
お店の方に訊いたところ、提供期間中は常に猟師からいい肉を仕入れているので、予約無しでいつでもOKとのこと。

表にはいけすが。

こちらで鯉やニジマスを育てています。山から湧き出す清水を掛け流し（゜д゜!!
注文が入ると、ここからすくって生き〆にしてすぐ焼いているとのこと。
おいしいわけだ（´ρ｀）

お店は刈谷田ダムのすぐふもとにあります。
春夏秋冬、季節ごとに訪れて新潟の山の幸を楽しみたいお店です。

ごちそうさまでした。