店名 |
Kobayashi Sou Hompo
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類型 | 豆腐料理、油炸食品、郷土料理 |
預約・查詢 |
0258-52-2656 |
可供預訂 | |
地址 |
新潟県長岡市巻渕3-652-3 |
營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化,因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
預算 |
~¥999 ~¥999 |
預算(評價匯總) |
~¥999
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付款方式 |
无使用卡 |
個人包廂 |
不可能 |
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包場 |
不可能 |
禁煙・吸煙 |
− |
停車場 |
可能的 |
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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ただ、揚げたてくださいと言えば、ねぎ•かつお節が
供される。そのままでも良いし少し醤油を垂らすも
また美味しい。一味でアクセントを付けるもありか。
揚げたては外側がサクッと言うかパリッと言うか、
良い歯触りがあって中はふわふわでジューシィ。
大豆の香りが鼻腔口腔にやさしく広がるような印象。
同じ栃尾の油揚げでも、やはりお店で微妙に違う。
こちらも美味しいのだが、個人的には他にベストな
お店がある。それでも、こちらの油揚げも美味しい。
「とちおのあぶらげ」はかなり美味しい。とちおを
栃尾と書くのか、あぶらげを油揚げと書くのかは
よく分からないが油揚げと書いても「あぶらげ」と
発音するらしい。その場で、揚げたてをいただける
お店も多い。居酒屋で見かければ、必ずお願いする
メニューでもあり、普段は酒の肴なのでどうしても
飲みたくなるのだが、栃尾へ来るにはバスしかなく
便も少ないのでほぼクルマで来る。飲めない。残念。
ごちそうさまでした。
油揚げは仙台の定義山三角油揚げや、福井の竹田の
油揚げなども美味しいが、それぞれに良さがあって、
どれもあればいただきたくなる。栃尾は仙台に近い。
福井はジューシィさに寄っていて、半熟とかあるし
方向性か違うが、それはそれで美味しい。日本には
他にも美味しい油揚げがあるのだろうか。