Shokujidokoro Nagoya
(なご家)- 之前的評價
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こういうのがいいんだよ(by井ノ頭ゴロー)
2022年8月
「日替わり定食1,000円」
長岡まつりは終わり、墓掃除にはまだ早い。旅行計画でも練り直しながら、のんびりと夏休み中だ。庭の伸び放題の雑草は、見ないふり見ないふり…。
さてと、今日のランチはサッパリ目の和食がいいな。田んぼばかりの農村部にあるこちらのお店へ。せっかちな農村部の皆さんは、12時にはランチ真っ盛り。30分ほど後ろにずらすと、もうガラガラなのだ。このへんの情報分析は、怠りなし。
日替わり定食をオーダー。メインはイナダの刺身と自家製しめサバ。どちらも脂が少なめなさっぱりした味わいで、ランチ向きだ。このメニューだと鮮度の良さがますます生きる。そして、イナダのアラ汁が抜群にうまかった。アラには煮魚の小鉢程度に身が付いていて、お得感があった。あら汁なのに魚の油が全く浮いてなくて、こんなにサッパリしたアラ汁もいいねえ。
夕顔の肉そぼろあんかけ、シイタケ肉詰めフライ、一夜漬けイカゲソ、キュウリとキャベツの浅漬け。一つ一つはありふれているが、これを自分でそろえるには手間がかかる一汁五菜。食べ終えて、思わず合掌。
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日替わり定食
上品な割烹のもつ煮
2022年1月
「焼き魚もつ煮定食1200円」
正午前、カウンター席以外は地元民で満席。農村部は朝も昼も早いのだ。むしろ昼やや遅いくらいの時間の方がすいている感じ。…今後は気を付けよう。
日替わり定食と迷ったが、「焼き魚もつ煮定食」をオーダー。焼き魚は三種類から選べるので、メバルの塩焼きを選択。これは大当たりだったなあ。ハシから逃げるようなキョロキョロとした身を、頭の隅までつついて食べた。
もつ煮も良かった。薄味でもつが非常に柔らかい。私がスーパーの白もつから作るのとは別次元に柔らかい。…わたしも下茹で一回して三時間くらい煮るんだけどなあ。やはりプロは違うなあ。
田舎の立地に似合わず、薄味仕立てでもう本当においしかった。ご飯大盛りサービスにしてもらってよかった。
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焼き魚もつ煮定食
割烹料理のランチ
2019年11月
「日替わり定食 税込1000円」
手ごろな和食ランチがいただけるお店を検索していてヒット。あれ？看板だけはよく見ていたが、スルーしていたお店だ。農村部にあるし、一本奥まった小路にあるからね。
日曜の昼に来てみると、自家用車がたくさん停まっている。あらー、結構人気のあるお店だったんだ。のれんをくぐると、小上がり席に我々二人が座ってちょうど満席。年配客が多く、飛び交う会話からは常連も多いみたいだ。
初めてなので、日替わり定食1000円をオーダー。NHKのど自慢なんぞを見ながらゆったりと待つ。ニュースになって首相の「桜を観る会」の解説が始まったら、お店のお母さんが「新婚さんいらっしゃい」にチャンネルを切り替えた。あー、なんかわかる。
日替わり定食は、メインが鶏天。あとブリとタイのお刺身が付き、カブのムース・いくら添えもついている。あ、このいくら、自家製だね。キャベツとカブの甘酢漬け、ジャガイモの味噌炒めも付いている。あとはご飯と味噌汁。ご飯がウマい。
割烹の技がちょこちょこ見えた。これは、素人っぽい家庭料理とは全く違うね。予想より数段いい店だったな。
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Shokujidokoro Nagoya
|
|---|---|
| 類型 | 食堂 |
| 預約・查詢 |
0258-27-7221 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
新潟県長岡市福道町455-1 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
|
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 網站 |
2023年12月
「日替わり定食1,100円」
バランス和食を求めて、農村部の定食屋へ。地元民らしき親子、年配者たちで結構繁盛してますなー。先客の片づけをしてから小上がりに案内された。別な小上がりも片付けていたので、すでに客が一回転したんだろうな。
黒板メニューを確認すると、日替わり定食の内容に「かますみぞれ煮」を見つけたので、日替わりをオーダー。他の二品は、鯛の塩焼きとお刺身だ。あ、地方局TVが取材に来たんだな、何か飾ってある。
今日の味噌汁は、なめこ。刺身は自家製シメサバとメダイかなあ。青菜のからし菜も旨かった。で、かますみぞれ煮は期待通り。ふわふわでしっとり。新鮮だし小骨一つない。鯛の切り身の塩焼きは、香ばしくてサッパリした旨み。刺身の鮮度も申し分なし。
地味だけど、心に残る一食だったなあ。