【夏季限定！ナツノイロ】円満 ＠長岡市
長岡市のラーメン店【円満】の夏季限定ラーメンは、トマトのラーメン！
ナツノイロ（※夏季限定）。
トマトが載った、冷たいラーメンです。
カツオの本枯れ節と、トマトで出汁が取られたスープは、深い旨味の中にトマトの酸味であっさりと。カツオのイノシン酸とトマトのグルタミン酸の、旨味成分の掛け算で、広がりのある味わいが作り出されています。
冷やしは麺が延びないので、大盛り（無料）で。なめらかな口当たりと喉越しを味わいます。
薬味には刻んだミョウガと青じそ。和のテイストが酸味と旨味たっぷりのスープに良く合います。
スープを良く吸ったトマトを薬味と共に。満足感のあるトッピングです。
チャーシューはおそらく、低温調理されたもも肉。しっとりとして、冷たいスープにも良く合います。
半熟の味玉も出汁がよく沁みていておいしい。
スープ、麺、具共に完成度の高いラーメンでした。ごちそうさまでした！
【中華そばの塩】円満 ＠長岡市: にいがた味がさね ～◆ＮＯＲＩ◆の食べあるき～ フードアナリスト風間典之ブログ
長岡市のラーメン店【円満】の塩ラーメンが新しくなっていました。
中華そばの塩。
味玉を追加で。
これぞ塩ラーメンという、澄んだスープです。
ストレート中細麺。スープを良く持ち上げてくれます。
チャーシューは鶏むね肉と豚もも肉かな？２種添えられています。
半熟の味玉もおいしい。
おいしいけど、ちょっとしょっぱかったかな。ビールを追加で。
しょっぱいんだけど、ビールのアテにレンゲをすくう手が止まらない。結局、全部飲んでしまいました。
ごちそうさまでした。
【煮干し醤油ラーメン】円満 ＠長岡市
長岡市の【らーめん円満】へ。
移転リニューアルオープンしました！
煮干し醤油らーめん。
燻製味付け玉子を追加で。
丼からはすぐそれと分かる煮干しの香り。スープは煮干しは強く効いていますが、エグミはなくすっきりとして、インパクトよりも上品さのある味わい。ストレート太麺はあっさりしたスープには珍しいですがそれを十分に持ち上げ、強いコシとなめらかな口当たりと相まって満足の食べ応え。
チャーシューは大判のばら肉が2枚。燻製味付け玉子は香ばしく、おいしいのですが煮干しの強さに押されていて良さが薄まっているような。こちらは塩もおいしいとのことで、そちらと合わせるといいかも。
サイドメニューの肉めしも。
醤油ダレで濃いめの味付けのチャーシューのほぐし身がたっぷりライスにオン。
肉のおいしさもさることながら、こちらの移転した場所である店主のご実家はお米屋さん。甘味があってふっくらとしたごはんのおいしさも間違いない(’-^)b
長生橋の通り沿いから移転したこちら。駐車場も余裕を持って停められます。
あと、辛さが3段階から選べる味噌ラーメンも。激辛好きとしてもいろいろ食べてみたいです。
ごちそうさまでした。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ramen emman
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵、沾麵 |
|
0258-28-5151 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
新潟県長岡市大島新町3甲1198 |
| 交通方式 |
距离長岡 2,822 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
24 Seats （ カウンター6席・小上がり6人掛け×3卓） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 10台(木村商工隣にも「らーめん 円満」専用駐車場あり) |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 開店日 |
2016.4.19 |
| 備註 |
2016年4月19日よりオープン |
長岡市のラーメン店【円満】で、期間限定メニューをいただきました。
券売機に説明が。
ラーメン屋のラー油つけ麺。名付けて…
ララつけ麺。
味玉（150円）を追加で。
いただきます。
醤油ベースで魚介出汁の効いたつけ汁は、ラー油がたっぷりでけっこう辛め。
私にはこれくらいがちょうどいい辛さです。
水で〆られた麺はコシがあり、おいしい。
柚子胡椒をつけて。柑橘の爽やかさが加わり、これもおいしい。
味玉は黄身がとろける半熟で、味がしっかり沁みています。
〆は、群馬県のひもかわうどんを思わせる、幅広麺。つるっとした口あたりと喉越し、もちもちとした食感を味わいます。
春の当面の間、提供の予定のようです。ぜひ！
ごちそうさまでした。