Kara yama
(からやま)- 預算：
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鶏唐揚げは店で買うものになったのね
2021年8月
「親子丼539円」
ここ4～5年、急激に鶏唐揚げが全国で流行した。スーパーでも惣菜店でも鶏唐揚げが山積みされ、食べ比べイベントも各地で行われ、いまや専門店が各市に一つはある感じだ。もうご家庭で鶏唐揚げなんかやらなくなったってことなのかもね。
ここは長岡市では鶏唐揚げ専門店として一番大きなお店だ。テイクアウトと店内の食事の二本立て。今日はあんまり量を食べたくなかったので、親子丼をオーダー。ご飯大盛りは辞退した。
丼が小ぶりだが、プチダイエット中の今はウェルカム。鶏肉はしっかりしたもも肉が多いし、三つ葉を刻んで載せているし、味付けも程よい。卵の火の通りが、昨今主流の半熟以前のつゆだくタイプじゃなく、ちゃんと卵が固まりかかっているところもいい。
それ以上においしかったのが、くろたかまるさんも書いていたイカの塩辛だ。食事オーダーと共に小さい壺で供されるのだが、いい塩梅なのだ。もともと卓上にあるピリ辛たくあんとこのイカの塩辛で、ご飯がかなりススムぞ。むむ、やはりご飯大盛りにしておけばよかった。
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kara yama
|
|---|---|
| 類型 | 日式炸雞塊 |
| 預約・查詢 |
0258-94-5145 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
新潟県長岡市緑町1-212-1 |
| 交通方式 |
距离長岡 2,944 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX） 可使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 網站 | |
| 開店日 |
2018.8.4 |
2022年8月
「チキン南蛮定食715円」
鶏肉としては、モモより一段劣るとされる胸肉。これをおいしく食べるために、宮崎県延岡市で考案された料理が、チキン南蛮である。もちろん、現在ではモモ肉を使ったり、高知県のようにオーロラソースをかけたりと、料理は更に進化している。しかし、元々は胸肉の料理なのだ。
ちなみに、発祥店といわれる「軍ちゃん」では、甘酢だけでタルタルソースをかけない。タルタルソースをかけたのは洋食屋ロンドン(おぐら二号店)だとされている。
夕食で来店。タルタルソースのかかった「チキン南蛮定食」をオーダー。いかの塩辛サービス＆卓上のピリ辛大根漬けは、食べ放題。ご飯大盛りも無料だ。
ボリュームのあるチキン南蛮は、皿いっぱいに切り分けられて、タルタルソースもたっぷり。キャベツの千切りがこんもり添えられている。味噌汁はとろろ昆布汁。これで715円とは、さすが鶏料理専門店。オーダーから2分くらいで提供された。
カリッと揚がったコロモに、しっとりした胸肉が包まれている。旨い。胸肉料理の最高峰がチキン南蛮だと、改めて思う。ありがとうニワトリくん、ありがとう宮崎県。