餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tenka（Tenka）
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|---|---|
| 類型 | 拉麵、沾麵 |
|
0258-28-7830 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
新潟県長岡市古正寺3-118 |
| 交通方式 |
距离長岡 3,105 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 共用 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 開店日 |
2018.9.15 |
長岡の生姜醬油などと並ぶ新潟５大ラーメンの一つ、燕の背脂系ラーメン店が長岡の古正寺にあります。
最高気温が一ケタ台となった平日のお昼、おじゃましました。ここは牛角などと一緒の敷地にあるので駐車場が広く、便利です。
玄関を入ってすぐ右手にある券売機でチケットを購入。今回は炒飯セット（税込み１２００円）にしました。高い。最近値上げしたようです。
カウンターで待つこと５分。炒飯が１人前、背脂ラーメンは半人前です。炒飯、コクがあってうまい。チャーシューの香りでしょうか、しっかりとした香ばしさ。ラーメン用に好きなだけ入れられるぶつ切りタマネギが、炒飯にも入っています。この食感と甘みが加わって、いい味。
背脂ラーメンの麺は平打ち。コシはそれほどありませんが、平打ちの食感がおもしろい。メンマには醬油がよく染みこんでいます。厚みのあるチャーシューもいい。スープの苦みはなんだろう。この苦み、嫌いじゃないなぁ。
ただ、ちょっと高いですね。帰るさい、「ごちそうさま」と言ったらバイトのお兄さんは「ありがとうございます」と返してくれましたが、厨房からは挨拶がありませんでした。