Menya Kashin
(麺屋 かしん)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Menya Kashin
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
| 預約・查詢 |
0258-89-8323 |
| 可供預訂 | |
| 地址 |
新潟県長岡市要町1-10-30 |
| 交通方式 |
距离宮內 564 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 8台 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位,提供免費無線網路連接 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 開店日 |
2019.5.10 |
2019年6月
まぜそば 税込850円
2018に閉店した「いち正」の後に居抜きでラーメン屋が開店。オーソドックスな長岡生姜醤油ラーメンのお店だという。さっそく訪問。
まだ開店間もないせいか、週末の昼なので満席。券売機でまずチケット購入。長岡市民のくせに生姜醤油ラーメンをやや苦手とする私は、「まぜそば」850円にした。お冷やと濡れティッシュのおしぼりはセルフ。麦茶も用意してあったので遠慮なくいただく。
お店は、ほとんど改装もしていない。券売機の発券番号からすると、今日は大体70人くらいの客が入ったようだ。
さて、届いたまぜそばは、きわめてオーソドックス。ネギ、玉ねぎ、にら、ひき肉そぼろがきっちり四等分に盛られ、中央に卵黄が鎮座している。麺は14番平打ち。タレは少し甘みのある醤油だれ。ミニチュア椀のご飯が追い飯用に初めからついてくる。
よーく混ぜて、一口。ふんふん、予想通りの無難な味。ここで、落胆するには及ばない。卓上にセットしてある辛みそを、大匙一杯強投入し、刺激強めな味に調整だ。今回は遠慮したが、好みでおろしにんにくを入れれば、さらに刺激が強くなるだろう。再び混ぜると、ホラホラ、台湾まぜそばといっても通用しそうな味になった。
麺を食べ終わったらすぐに追い飯。具が多めなので、追い飯も旨い。
これは、まぜそばとしては、女性にいいかもしれないな。麺が少な目で初めから追い飯がついてくるので、食べきれないという心配なしに追い飯を楽しめる。「追い飯ください」というのが嫌な恥ずかしがり屋さんにはいいかも。ニンニクや辛味も自分で調整できるしね。…となれば、パクチー追加なんていうオプションも用意すれば、さらに人気が出るかもしれないぞ。
基本、生姜醤油ラーメンの店は長岡市ではそこそこ繁盛するので、この店も昼は大丈夫だろう。あとは夜に居酒屋メニューを作り、夜の集客を安定させること。開店バブルが終わったころにテコ入れするべきだね。それと「セルフカスタマイズ式まぜそば」のパクチー追加オプション、ご検討ください。