餐廳資訊
細節
| 店名 |
Torishin
|
|---|---|
| 類型 | 烤雞串、日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
025-523-5537 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
新潟県上越市仲町4-3-2 |
| 交通方式 |
高田駅から徒歩５分くらい。 距离高田 205 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥2,000～￥2,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、nanaco、WAON、QUICPay） 可使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
15 Seats （ カウンター15席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位,可觀賞運動比賽,提供投影機,提供電源插座,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究,對調酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜單,有卡路里顯示 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 備註 |
テイクアウトやってません。 |
今日は仕事で新潟県上越に来てます。
ホテルについて少し仕事をした後、1人高田駅前をウロウロ。
とこかで吞み＆食事を・・。
ふと見つけましたのが鳥新さん。
焼き鳥ビルという感じ。
なかなか雰囲気ありますねー。
よし今日の1人吞みはこちらにしましょう。
中は縦長に厨房とカウンターのみ。
テーブル席などは奥にある様です。
アクリル板で仕切られてます。
メニューの前におきてと書かれた文書？が2枚あります。
まずは新潟県が初めての方へ！との題目。
新潟県は酒と米の帝国です・・ということから始まり
・当店は発泡酒やラーメン、メリケン粉の類は一切提供しない。
・7000種以上のカクテルレシピや生のかんずり（後述）、ギネスビールも樽生、ワイファイ環境などを提供。
・串から焼き鳥の肉を外すのは邪道！→これにはドキリ。
などなどとあります。
そしてもう一枚は焼き鳥屋が初めての方へとあり
・焼き鳥は鶏を焼くのが仕事。故にホルモン、カシラ、タン、ナンコツ等はなし！。
・こちらの鶏は陸前高田・大船渡のみちのく清流ハーブ鶏を使用。
・焼きさ時間は18分以上かかるのでまとめて注文して欲しい。
・塩は愛媛県今治の伯方の塩。
・ビールサーバーには人工泡立し装置は無くコールドチェーン方式のビールをどうぞ。
他にもタレなどのこだわりやAIによるBGMの選曲などの記述もあります。
いやー物々しいですね！
まずはサッポロ生。
やはり普通に一杯目の生ビールは美味しいです。
野菜補給としてオニオンスライスを久しぶりに食べました。
焼き鳥は基本として塩。
焼き鳥の1本はししとう。
そしてもう1本は葱が使われてます。
こちらのメニューにはねぎまは葱鮪という意味なのでないとのこと。
逐次注意書きあるので気が抜けません。つ
歯応えと塩加減
2杯目の焼酎は八海山の米焼酎。
つくねはタレ。
懐かしい肉団子風。
亡くなったおかんの肉団子に似てます。
3杯目は日本酒にしましょう。
ご当地のお酒にします。
雪中梅。
口当たりは本当にスッと入ります。
確かに辛口から中口に変わりました。
せせりはやはり歯応えあり。
日本酒2杯目は妙高山雪月花。
串物がなくなりそうでしたので砂肝をもらいます。
思ったよりポーションは小さめですが絶妙の歯応えと塩加減です。
つい3杯目。〆張鶴の雪。
村上の漁師の酒。
やはりちゃんと輪郭がありますね。
そしてそろそろラストです。
こだわりの焼き鳥屋さんであれば親子丼でしょう。
これがびっくりするくらい早く出てきます。
ちゃんと温かく鶏スープは熱々です。
さっそくいただきます。
海苔がペタっと貼ってはるのが印象的ですね。
玉子はあまり混ぜられてないのが特徴です。
お米が立っていて歯応えがありますね。
鶏肉も旨味があり美味しいです。
普通サイズですのでお腹はパンパンになりました。
あと、鶏スープも素晴らしい味わいでした。
良き焼き鳥ディナーになりました。
ごちそうさま。