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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sake To Meshi Agosuke
|
|---|---|
| 類型 | 日式小酒館、拉麵 |
| 預約・查詢 |
025-520-8577 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
新潟県上越市木田1-5-5 |
| 交通方式 |
えちごトキめき鉄道春日山駅より徒歩５分 距离春日山 250 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥4,000～￥4,999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥5,000～￥5,999～￥999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
50 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 店の前にあり |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有沙發座位,有日式包廂,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待學齡前兒童,接待小學生) |
| 開店日 |
2011.3.8 |
| 店鋪公關 |
備長炭で焼いた串焼き鳥居酒屋、ランチ始めました。あごすけ流ちゃんぽんです。
「麺屋あごすけ」が上越市役所近くに、やきとりと鍋を中心に【酒とめし あごすけ】をOPENしました。今回は「楽しくなり、おいしいものを食べて飲んで元気になって帰ってもらいたい」をコンセプトとしてお店作りをしました。その一つ、やきとりは、塩が中心。塩は、沖縄のやき塩と安塚区の塩を使い、備長炭で焼く焼き鳥で美味しさをお伝えします是非一度お越し下さい！ |
2021年9月下旬 あごちゃんぽん 塩 900円+しみたまご120円（クーポンサービス）
こちらは麺屋 あごすけの月岡店主が経営する居酒屋。以前は夜営業だけだったがコロナ渦でランチ営業を始めたと知り訪ねてみた。
店は上越市役所の直ぐ近くの一軒家。店前に広い駐車場を完備している。下駄箱に靴を入れて上がる居酒屋スタイル。入って直ぐの店中央が厨房で、左壁に沿って個室５部屋、右壁際にテーブルの配置で50席程度。中年男性が調理、接客女性が２名ほど。連休谷間の平日だからか空いていた。
個室に案内されると落ち着いた雰囲気でジャズも流れ居心地が良い。
メニューはあごちゃんぽん、パイコーあごちゃんぽんの醤油、塩、ごま辛と鶏らーめんの塩、醤油、和牛担々麺と麺屋 あごすけとは大分趣が異なる。
あごちゃんぽん 塩を口頭注文、タウン誌についていたクーポン券でしみ玉子をお願いする。
まずは、突き出しで昆布の細切りが登場。ピリ辛の味付けでつまみながら待つと、15分程で切立丼のちゃんぽんが配膳される。
スープは鶏ガラ豚骨にアゴを使用。まずは白濁したスープを上の方から一口。動物系の旨みは良好だがアゴは感じられずあっさりとして少々物足りない。麺と具を少し食べてスープ全体をかき混ぜると、底の方に旨みが沈殿していたようで、アゴ出汁や具の野菜やアサリイカなどの旨みが加わり厚みがある極旨なスープに変身。序盤は勿体無かったが混ぜた後は流石あごすけと思わせる旨さだ。
麺は中細でプリプリ。チャンポン麺とは違い細めでしなやかだが、スープには合っている。
具はキャベツ、ニンジン、モヤシなどの野菜200ｇにアサリやイカ、アサリ、挽肉などとタップリの量。野菜類はシャキシャキと食感が良い。しみたまごは固茹で味も薄め。少々残念だがサービスなので文句も言えまい。
スープまで完飲完食。タップリの野菜で満腹でフィニッシュ。深い旨みの旨いチャンポン、ご馳走様でした。