うメーーー。
新潟県上越市春日野。
以前は『桂林飯店』だったところです。
居抜きでオープンしたみたいですね。
店内はカウンター日曜日、13時過ぎですが混んでいました。
最近オープンしたお店です。
情報誌に出ていました。
店主は上越市のラーメン店出身。
その店主のあだ名が『ひつじ』だそうです。
道理でメニューにジンギスカンやらラム肉やらが無いはずですね。
ん？店主には見覚えが…『やまだラーメン』で腕を奮っていた方です。
子供たちと訪問。
店内はカウンターと小上がり席。
・正油ラーメン大盛(750円)
具材・薬味はチャーシュー、メンマ、なると、海苔、長ネギ。
チャーシューは脂身少な目。
メンマはやまだと違い極太メンマではない。
麺は四角い断面の中太ストレート。
個人的にはもちもちな感じが欲しい。
スープは上越豚ガラ(豚骨)ラーメンといった感じで豚の旨味が良く出ている。
やまだラーメンのそれと酷似していて、かなり好きな味。
・マーボーメン(950円)
スープ＆麺は正油ラーメンと共通か。
豆腐と挽き肉はたっぷり。
あまり辛くなく痺れ感も弱い。
辛さレベルは丸美屋麻婆豆腐の中辛くらい。
・カレーライス大盛(850円)
じゃがいも以外の具材は、ほぼ煮とけている。
辛さはマイルドで家庭的な味わい。
辛さレベルはバーモントカレーの中辛～甘口の間くらい。
正油ラーメンのスープは好きな味だな～。
麺が変わればまた来たい。
ごちそうさまでした。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Hitsuji Shokudou
|
|---|---|
| 類型 | 中國菜、拉麵、食堂 |
| 預約・查詢 |
025-530-7244 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
新潟県上越市春日野1-5-67 |
| 交通方式 |
距离春日山 396 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
50 Seats （ 座敷6名様席×4、カウンター6席、他） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 開店日 |
2019.8.27 |
【再訪問】
新潟県上越市春日野。
席はカウンターと小上がり。
『しっとり炒飯の聖地』とアピールする地域おこしプロジェクトを上越地方の複数の飲食店が行なっており、こちらもそのうちの一つ。
なんと公式イメージガールも存在します。
◆チャーハン(900円)
具材はチャーシュー、干し椎茸、タケノコ、カニ、長葱。
タケノコの食感がアクセントに。
しっとりもしていますが、思ったよりパラパラ。
ラードで炒めているのかな、ややオイリーですが香ばしく美味しい炒飯でした。
◆正油ラーメン(700円)
具材・薬味はチャーシュー、メンマ、なると、海苔、長ネギ。
この日のチャーシューは脂身が多めでした。
メンマはやまだと違い極太メンマではない。
スープは典型的な上越豚豚骨ラーメンといった感じで、豚と野菜の他には余計な食材は入っておらず、豚の旨味で勝負している感じです。
あんまりあれやこれや加えていない、シンプルな上越豚骨ラーメンですね。
この日は、ややあっさりめでした。
麺は太麺か細麺が選べるようになっていましたが、太麺にしましたが、もちもち食感の麺でした。
◆ワカメラーメン(850円)
ワカメたっぷり。
◆チャーシューメン(950円)
この日はチャーシュー脂身多かった。
ごちそうさまでした。
他店のしっとり炒飯も試してみたいと思います。