原点回帰
GOGO宝来軒が閉店後、リニューアルした「宝来軒 参」に行ってまいりました。
お店に入り、食券を購入して席に着きます。
厨房には土肥さんのお兄さんがいます。
前は弟さんが店主でしたが製麺所の工場長となり、代わりに本店で働いていた三代目のお兄さんが新店の店長となられたようですね。
GOGO宝来軒と宝来軒は別経営でしたが、今度は本店と同経営になりました。
本店はお母様が取り仕切っているようです。
【オーダー】
★トクつけ麺 白湯 980円
並（あつ盛り）
つけ麺は醤油・味噌・白湯の３種類。
麺は自家製太麺か手延べ麺の２種類から選択。
麺の量は太麺が
小 ２００ｇ 並 ３００ｇ
大 ４００ｇ 特 ５００ｇ
手延べ麺が
小 １８０ｇ 並 ２７０ｇ
大 ３６０ｇ 特 ４５０ｇ
麺の量はどれを選んでも金額が同じです。
そして冷水で締めた「ひや盛り」か茹で上げた麺をそのまま盛った「あつ盛り」を選びます。
今回は太麺の並（あつ盛り）にしました。
麺は太くてムチムチした弾力のある麺は相変わらずインパクトがあります。
そしてつけスープは濃厚な豚骨。そして魚粉がまぶしてあり豚骨と魚介のダブルパンチ。
ゴロっとしたチャーシューも宝来軒ならではですね。香ばし旨く、食べ応えがあります。
そして麺を食べ終えると、あら素敵！
麺が盛られていたどんぶりの底から歌舞伎役者の絵がお目見えです。
メニューはGOGO宝来軒の時に比べるとトリッキーさが無くなり、本店のと同じような感じになりましたね。
今回頂いたつけ麺は９８０円。
特盛食べれる大食いの人にはコスパ良し、小盛りが限界の少食の人には少し割高感ありなので、コスト面については何とも言えません。
ただ、コロコロチャーシューはたくさん入っているので、チャーシューメン頼んだと思えばこんなもんなんでしょう。
お腹いっぱい満足です。
ごちそうさま。
◇R3.2/2現在、食べログ総合点☆3.08
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Houraiken San
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵、沾麵 |
| 預約・查詢 |
025-523-1750 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
新潟県上越市大豆1-12-59 |
| 交通方式 |
距离春日山 645 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 開店日 |
2020.6.20 |
上越愛麺会に加盟する市内のラーメン店では只今「雪むろ酒かすラーメン」を絶賛発売中です。
今回はここ宝来軒参でいただきました。
【オーダー】
★全集中・エビミソ神楽 950円
（雪むろ酒かすラーメン）
★淡雪～濃厚鶏白湯～ 880円
まずは「全集中・エビミソ神楽」から。
ところでこのメニューの名前って鬼滅の刃っぽいの？
メニュー表のデザインもそんな感じだし。
鬼滅の刃が流行っているのは知っているんだけど、オイラ全然ストーリー知らないのよね。( ˘•ω•˘ )
こちらの酒かすラーメンは竹田酒造とのコラボです。
野菜の盛りが凄いね！
麺にたどり着くまでに時間がかかったけど、ラーメン食べつつ野菜たっぷり摂れたから嬉しい♪
後で気付いたんだけど、野菜増しが無料で出来たみたいで、これより多くなるんだからきっと凄い山盛りになるね。
スープはもうちっと塩気があっても良かったなとは思ったけど、エビと酒かすが香り、コクのある美味しい一杯でありました。
そして連れが食べたのは「淡雪～濃厚鶏白湯～」。
カプチーノのようにスープが泡立って到着。
泡の効果もあって優しい口当たりだけど、しっかりと鶏の旨味が出ていて塩加減もいい塩梅です。
酒かすラーメンは太麺だったけど、こちらは細めの手延べ麺です。
宝来軒は割りと男性受けする力強いラーメンが多いと思いますが、これはコラーゲンたっぷりだし、全体的に優しい味わいなのでこれは女性ウケするかも。
ごちそうさま。
◇R3.3/8現在、食べログ総合点☆3.10