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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Houraiken San
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵、沾麵 |
| 預約・查詢 |
025-523-1750 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
新潟県上越市大豆1-12-59 |
| 交通方式 |
距离春日山 645 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 開店日 |
2020.6.20 |
2021年12月下旬 【限定】華炎味噌湯麺 950円ー100円(クーポン割引)
女房の実家上越でのランチで、事情は分からないがラーメンダイナー GOGO宝来軒がいつのまにか店名を代えていたので訪ねてみた。ちなみに宝来軒 本店は昭和8年創業の老舗有名店だ。
雪が降る中、開店時間丁度に着くと既に10名以上が券売機に並んでいた。
順番を待ちタウン誌で見かけた限定の食券を購入。タウン誌のクーポン券を見せると100円バックしてくれた。
店内はGOGO宝来軒時と同じレイアウトでカウンター6席、テーブル26席、座敷18席の50席。厨房はよく見えないが3人ほど、接客は若い男の子3人で6名体制。後客も続き直ぐに満員になる盛況ぶりだ。
7分ほどで丼が登場。味噌タンメンに麻婆豆腐が乗る構成。
スープは少し甘味がある白味噌で酒粕のコクが深みを加える。動物系は白湯を使っているそうで旨味は十分。ここに麻婆餡が溶け出し辛さを加えるが餡が少な目なので影響は少ない。酒粕のコクが印象に残る旨いスープだ。ちなみに雪中梅の酒粕だそうだ。
麺は自家製の中太麺。モチモチとしてスープによく合い旨い。量は多目に感じた。
具は麻婆豆腐、野菜炒め、とろけるチーズ、ネギ、黒ごま。麻婆豆腐は甘辛でかなり辛くパンチがある。旨いのでもう少し量が多いと嬉しい。野菜炒めはモヤシメインにキャベツ、ニンジン、キクラゲ、豚コマ。煮炒めされシンナリ。写真ではスープの下で良く見えないが量は多い。とろけるチーズは麺やモヤシと絡んでコクをプラス。おじさん的には無くてもいいかな。ネギは見栄えでは貢献しているが、野菜と混じっると存在感は薄い。
多めの野菜と麺で満腹でフィニッシュ。酒粕が効いた個性的な味噌ラーメン、ご馳走様でした。