Jizakana Ryouri Sushi Katsu
(地魚料理 すし活)- 之前的評價
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Jizakana Ryouri Sushi Katsu（Jizakana Ryouri Sushi Katsu）
|
|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
025-552-9257 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
新潟県糸魚川市横町5-6-33 |
| 交通方式 |
糸魚川駅よりタクシーで５分くらい 距离糸魚川 1,291 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥5,000～￥5,999￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX、JCB） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
26 Seats （ カウンター６席、 テーブル８席、 部屋席１２席、） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 |
糸魚川市横町にあるお寿司屋さんです。
スーパーイチコ糸魚川店の近く、住宅街にあります。風情のある一軒家です。
駐車スペースはお店の前に３台分あります。
訪問したのは週末のお昼頃です。
注文したもの
■地物おまかせ寿し 3,500円 ②
※注文をする際、アレルギーの有無を聞かれます。
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◆地物おまかせ寿し：握り10貫＋厚焼き玉子＋お味噌汁のセットです。
本日のネタは「鰈・的鯛（マトウダイ）・甘鯛・石鯛・甘エビ・かんぱち・ホウボウ・〆鯖・真イカ・ズワイガニ」です。
紙に書いて教えてくださいました。左上→右上、左下→右下の順番になります。
日本海の地魚がメインとなります。全体的に白身魚が多く種類が分かりづらいこともあり、こういうお心遣いは有り難いです。
握りのシャリは小さめ、優しい味加減です。酸味や甘味が控えめ。大きさやふんわり握られていることもあり、食べやすい感じがあります。新鮮なネタを使っていることや繊細な味わいの白身魚がメインであること。酢飯の味わいはその２点で控えているのかなと思いました。
白身魚がメインであり、そこまで違いがわかりません。でもどれがどう違うとは言えませんが、少しずつ違う味わいがあることは分かりました。
鰈：肉厚でプリプリしています。歯切れを楽しむ。
的鯛：肉厚でしっとりプリッとした食感。甘みがある。
〆鯖：〆鯖も優しい味わいです。酸味や塩味甘味が優しい。固すぎず、優しい食感。鯖の旨味を感じる。
ホウボウ：肉厚、淡白だけど密度のある食感。
厚焼き玉子：ジューシー。上品な甘味が美味しい。
かんぱち：肉厚で柔らかい。甘みあり。
甘エビ：ねっとりとしていて甘み強い。柔らかい。
石鯛：肉厚でプリプリしている。甘鯛より歯ごたえがある。旨みがある？
甘鯛：肉厚でプリプリしている。淡白ながら甘み際立つ。
ズワイガニ：海苔で巻いてある。甘み旨み強い。
真イカ：肉厚。切り目の入れ方がいつも食べているものとは違って、ネタの縦に細かく均等に。食べやすく、甘みを楽しめる。
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入り口には検温器、消毒液を完備しています。店内もトイレ等も隅々キレイです。
アレルギーの有無を聞かれること。丁寧で良心的だと感じます。
白身魚メインだと、見た目だけでは区別がつきません。１つ１つ確認しながら食べられるのは記念になり、有り難いです。ここまで白身魚をいただくことは少なく、それでも淡白ながら少しずつ違うこと。脂身の多いネタ（魚）とは違う旨みがあり、それが美味しいこと。日本海ならではの味わいは貴重な体験でした。
美味しかったです。ご馳走様でした。