官方消息
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Aqua Dining
(アクア ダイニング)
餐廳資訊
詳細信息
| 店名 |
Aqua Dining
|
|---|---|
| 菜系 | 創作料理，牛肉料理 |
| 預訂・咨詢 |
0255-87-2501 |
| 預訂可/不可 |
僅限預約 |
| 地址 |
新潟県妙高市田切216 赤倉温泉ホテル |
| 交通方式 |
[汽車] 距離上信越高速公路妙高高原 IC 約 13 分鐘（約 7 公里） |
| 營業時間 |
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| 預算 |
JPY 4,000～JPY 4,999 JPY 2,000～JPY 2,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 10,000～JPY 14,999JPY 3,000～JPY 3,999
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| 付款方式 |
可信用卡付款 不接受電子貨幣 |
座位、設備
| 包廂 |
不可 |
|---|---|
| 包場 |
不可 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
| 停車場 |
不可 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 網站 |
宿泊者専用ラウンジでアペリティーボをした後にディナーいただくために向かうのはアクアダイニング。アクアダイニングは、プレミアム棟の水の回廊を抜けた正面に広がるモダンなイタリアンレストランです。
広々としたダイニングは開放的な窓に囲まれて、外には戸隠連峰や野尻湖などを臨む雄大な景色が広がります。案内していただいた席は窓際の席。伺った時期は8月の終わりの時期で、少し日も短くなっているため刻一刻と変化する景色をお料理と共に楽しむことができます。こうした雰囲気で撮影することに慣れていないため、今回はダイニングでのお料理や飲み物の画像は撮りませんでした。（飲み物はラウンジでいただいたお酒です）
お料理はコースでいただきます。予約しているディナーは通常コースをスペシャルコースに変更することができます。また、通常コースのままでもメインのお料理をアップグレードすることもできます。私たちは通常コースをそのままいただくことにしました。メインは国産牛とイベリコ豚のうち国産牛のグリルを選択。アップグレードにすると、黒毛和牛のグリルか北海道夏鹿のグリルのいずれかにすることができます。
ワインはイタリアのBARBERANIをボトルでチョイス。お手頃なワインですが、夏のお料理には合うと思います。
お料理は、新潟や長野を中心とした美味しい食材をイタリアンらしくシンプルに調理したもので、前菜からデザートまで大満足でした。特に、上越産マクワウリとイベリコ豚のチョリソーは、まるでメロンのようなマクワウリと味の強いチョリソーのコンビネーションが抜群でした。
また、チキンとパプリカのトマトソースのパスタは、夏らしい爽やかなトマトソースが美味しすぎて本当は大盛でいただきたい一品でした。
メインのステーキも本当に美味しい。イタリアでステーキというとフィレンツェ（キア二ーナ）のビスッテカに代表されるように、熟成肉を炭火で焼いたものをイメージしますが、こちらは若いお肉のレア感を楽しむお料理でした。シンプルで美味しかったです。
景色、接客、素材、調理の全てが最高で、大満足のディナータイムを過ごすことができました。また、来年も来ることができるように仕事頑張ろうと思います。