餐廳資訊
細節
| 店名 |
Echigo Ishin
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵、沾麵 |
|
025-775-7795 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢1705-1 |
| 交通方式 |
バス、車 距离越後湯澤 767 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣） 可使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
なし |
座位、設備
| 座位數 |
51 Seats （ カウンター３０席。） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 15台。 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生) |
| 網站 | |
| 開店日 |
2011.5.12 |
湯沢でダントツ有名なつけ麺のお店です。前から気になっていましたが、なかなか行くタイミングが無く、この度念願叶い初訪問しました。
いつも店前で人が並んでいるのを横目に通り過ぎていたので、土曜の開店5分前に行きました。入店は既に始まっていましたが、長時間待たずに済みました。
最初なので、つけ麺は人気No.1と書いてある辛とんをいただきました。つけとん、越後坦々つけ麺も魅力的で、かなり迷いました。麺は並盛・大盛が同料金なので大盛にしましたが、並盛でも330g、大盛は500gとかなりボリュームがあります。
麺は新潟産コシヒカリ米粉を練りこんだ多加水中太の自家製オリジナル麺で、ツルツルの舌触りとモチモチの歯応えが特徴です。コシもあって最初は美味しいのですが、水分が多すぎるため冷盛りでも弾力が物足りず、米粉の独特な風味にも途中から飽きてしまったのが正直なところです。
つけ汁はサラッとした口当たりで、臭みの無い豚骨スープです。辛さはキツくはないものの舌にビリビリとくるので、つけとんの方がダシの旨みがよりしっかりと味わえるのではないかと思います。
辛とんの味はそんな感じでしたが、サービスはとても良かったです。つけ汁は途中で温めなおし、減った分は足してくれます。お客さんの様子をよく見ていて、割りスープもちょうど良いタイミングで声掛けてくれます。お腹いっぱいでコスパにも大満足です。