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毎月来たくなります。
この日は相方と1人５５００円のコースと、料理に合う日本酒を、女将さんにお任せでお願いしました。
なお冬の繁忙期はコースはなく、アラカルトのみになりますので、ご注意を。
さて本日の料理ですが、まずはアオリイカと南蛮エビ、南蛮エビの殻を利用したソースがこくがあっていいお味でした。
合わせるお酒はたかちよの新酒。続いてすっぽんとマツタケのお吸い物、久しぶりにコラーゲンたっぷりのすっぽんを
頂きました。そして刺し盛り。大将の捌き方でただでさえ美味しいお魚に＋α。お酒は裏月不見の池、キレが有って
お刺身ともとてもあうお酒でした。ちなみにこの日のお魚は、アラ、真ハタ、本マグロ、金目、ソイ、しめ鯖、ひらめ。
正直海に面していない越後湯沢でこんなに美味しいお刺身が食べられるなんて、円居さんと出会わなければ・・・。
レンコン饅頭のすり流し。で少し休憩。休憩の後には初物の寒ブリ。タイミングが良かった事に感謝、感謝。
さあ、後1品なんだろうと思ったら甘鯛の松笠焼き！甘鯛好物なんですけどなかなか松笠食べられなかったんですよ。
やっぱり美味しいですね。〆には自家製すじこ醤油漬けとサンマを新米に乗せて。幸せです。また、ここに来るために
お仕事頑張ります。今回もそんな事を思わせてくれる料理の数々でした。お酒も料理との相性を考えて女将さんがばっちり
チョイスしてくれました。村祐・ゆきつばき・雪男・鶴齢・安田鳥越、お酒とお料理を本当に楽しませて頂きました。
東京からなかなか頻繁には行けませんが、季節ごとに旬のものが頂けるので、また季節を変えて通いたいねと帰り道相方と
話していました。今回もご馳走さまでした。
※居酒屋さん価格ではありませんが、食材が良く、手間もかけて調理して頂いているので、観光地価格のお店とは
違うと思います。
雰囲気の素敵なお店です。
以前から気になっていたこちらのお店に初訪問でした。
突き出しに蟹、季節の巾着茄子にハモの落とし、
鳥の塩焼きかんずり添え、どれも美味しくて嬉しくなってしまいます。ただ少し金額ははりますがここで食べるべきは絶品の刺し盛りです。飾り包丁の入った脂ののったカンパチに、イサキの炙り、太刀魚の炙りに連子鯛の
昆布締め、とり貝、しめ鯖、イカにマコガレイ、山あいだからなのか、新鮮さで売るというよりは、少し寝かせて旨みを出しているようです。美味しい日本酒もたくさんありますし、大将も女将も感じのいい方でした。
予約がとりづらいお店ですが、また伺います。ありがとうございました。
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Takizawa（Takizawa）
|
|---|---|
| 類型 | 郷土料理、日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
025-784-3732 |
| 可供預訂 |
可以預訂
2人だけで営業してる為、予約の電話は開店前と20:00以降お薦め。最終入店可能時間21:00。 |
| 地址 |
新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢2511-3 |
| 交通方式 |
越後湯沢駅西口徒歩冬季５分 距离越後湯澤 230 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
| 服務費收費 |
コース料理は要相談、要予約。曜日により、またはハイシーズン中は受付られないことがあります。 |
座位、設備
| 座位數 |
17 Seats （ コロナ禍で席数を減らしてます。） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 問い合わせ不可。駅の駐車場など近隣に多数コインパーキングあり。越後湯沢駅のココロ駐車場が近い。サービス券無し。事前に自ら調べましょう。 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,對日本酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 開店日 |
2007.7.23 |
この日いただいたもの
かきのもとのおひたし
おおまさり
丹波の黒豆
あげ銀杏
すっぽんと生麩のお吸い物
すじあら
せいこがに
ニシン
イノシシのモモ
カマスボウ飯
穴子
ご馳走様でした。