Hakata Guruguru Torikawa Takenoya
(博多ぐるぐるとりかわ 竹乃屋)
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Hakata Guruguru Torikawa Takenoya
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|---|---|
| 類型 | 烤雞肉串 |
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097-578-9254 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
大分県大分市要町1-40 アミュプラザおおいた 豊後にわさき市場 |
| 交通方式 |
距离大分 25 米 |
| 營業時間 | |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 可使用電子錢 可使用二维码支付 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 開店日 |
2020.3.19 |
| 備註 |
テイクアウト＆角打ち |
昭和５１年創業、博多の焼鳥居酒屋竹乃屋の「ぐるぐるとりかわ」を富山大和で催された大九州店で購入。
調理案内の通り、油を敷かずフライパンで３〜５分中火で熱して表面をカリカリにしていただきました。
とにかく濃く深みのある甘醤油味は絶品、お酒が進みます。
チラシによると、首皮のみを使用し、焼き、寝かしを繰り返して余分な油を抜いてから、こだわりの醤油、藻塩、黒糖を使った秘伝のタレに漬け込み７２時間かけて作り上げているとのこと。
今度は催事ではなく、お店で焼きたてをいただきたいものです。