餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ajiarai
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
0979-23-5550 |
| 可供預訂 |
僅限預約
令和３年７月より |
| 地址 |
大分県中津市上博多町2001 |
| 交通方式 |
從JR日豐本線中津站步行10分鐘左右也有少量停車場 距离中津 484 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人 |
|---|---|
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
座位寬敞,有吧檯座位,有日式包廂,有日式圍爐座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 備註 |
從縣外到當地的人們連日來絡繹不絕熱鬧非凡從全國各地到現在成為話題的名店九州割烹“味有井” |
中津に来たら、もとい中津の近くに来たら、『味あら井』には絶対行くべし（但し、ちょっと高いので心とサイフに余裕のあるとき限定）。
中津は大分県の北部、福岡県との県境にある。このため北九州からも大分からも近い。もちろん北九州にも大分にもいい店はたくさんあると思うが、それでもこの『味あら井』は訪れる価値がある。
第一に素材の良さ。
地図を思い浮かべてみよう。中津の前は周防灘、そして伊予灘、豊後水道と続く。城下かれい、関あじ・関さば、臼杵のフグなど、美味しい魚の宝庫である。豊かな漁場が近くにあり、様々な魚、それも新鮮な魚が手に入るのは大きい。
実際、当日食べた魚介類は順に、あわび、ふぐ、クエ、赤貝、鳥貝、車海老（天然！）、アオリイカ、アイナメ、マグロ、あさり、白甘鯛、メヌケ、あんこう（あん肝）、メヒカリ、うに、はまぐり、であるが、大分県産以外はマグロ（塩釜）、メヌケ（北海道）、メヒカリ（延岡）だけだった。まさしく「大分の海の宝石箱や〜」といった感じ。
第二に大将の魅力！
お祖母様が魚屋さんということで、小さい頃から魚を食べ、自ら捌いていたという大将。魚の目利き、魚の美味しい食べ方には年季が入っている。新鮮なうちに食べて美味しい魚を敢えて熟成させて食べる、それをサラッとやるところが熟練の技。小粋だ。熟成させたふぐ、アオリイカ、ともに奥深い味がした。また、大将のアオリイカのそぎ切りは、まさに芸術だった。
大将おすすめの日本酒をたっぷり頂き、仕上がりで一人2万3千円弱。そう頻繁には行けないが、日々節約し、なんとか季節季節にはお伺いしたい。