自分次第！美味しく焼きましょう♪ : Okonomiyaki Furuhau-Su

午前中に岡山で仕事を終えて、久々に自分で焼けるお好み焼を食べてみることにしましょう♪

やってきたのは上中野にある「お好み焼 ふるはうす」さん。最初に就職した会社から近かったので、当時は毎週のように来ていましたが、数年ぶりの訪問です(^-^)

広々と駐車場はいつもはパンパンなのですが、開店直後とあって、たくさん空いています。お店のシンボルのヘラの形の看板と、三角屋根の建物…以前と変わらぬ外観に何だかホッとしつつ店内へ。

お店の中も変わってませんね。広々としたテーブル席とお座敷席。先客は2組なので、テーブル席を選んで座らせて頂きました。

席についてメニューを吟味していると、お水を運んで来られた、これまた以前からいらっしゃる男性の店員さんから「持ち帰りの注文が多くて、厨房で調理するのに時間が30分ほど掛かります。」と案内がありました。

まあ自分で焼くので問題ないです…とお願いしたのは、お好み焼の「すじ玉」、「野菜いため」、「ゲソ焼」の３品。動向した岡山の友人は生ビールも飲むようですが、ハンドルキーパーな私は歯を食いしばり我慢の子です(≧へ≦)

5分ほど待っていると、一度に全ての料理(材料)が運ばれてきました。テーブルは広々としているものの、一度に全てを調理するのは難しいので、まずは野菜いためを私、ゲソ焼は友人が担当することにしました。

さあ野菜炒め作りましょう！店員さんに余分にお皿をもらい、まずは一番上に乗っかってるモヤシを除けておきます。
豚肉のみを鉄板に乗せて塩コショウ…焼き色が付いたらヘラで小さく切って、モヤシ以外の野菜を投入、改めて塩コショウを振ります。

何だかクック○ットみたいになってきました(^_^;)

野菜がある程度シナっとなったらモヤシを入れてから醤油とお好み焼のソースで味つけをしたら出来上がり( ´ ▽ ` )ﾉ

皿に盛り付けてから食べてみると、我ながら良くできた野菜いためです♪( ´▽｀)
友人のゲソ焼も美味しく完成ですよ…ってゲソ焼は塩コショウしただけですけどね(^_^;)
(ちなみに野菜いためとゲソ焼は、通常なら焼いて提供されます。)

さて「すじ玉」も作っていきましょう！下からしっかりと混ぜ合わせてから鉄板へ投入。ま〜るく生地を整えて、先ほど作ったゲソの残りもついでに乗せておきます（≧∇≦）

後は焼けるのをひたすら待つだけです…。卓上に塩、コショウ、化学調味料などが置かれていましたが、お好み焼は敢えてそのままで焼いていきましょう。

じっと焼きあがりを待つ間、少し余裕の出てきた男性の店員さんに話しかけてみます。
店員さんによると丁度この12月で30周年らしく、その間スタッフも同じメンバーでやっているそうです。確かに厨房内にいる女性の方々には見覚えがありますね(^-^)

さあ焼けましたね！ソースを塗って、青のり、鰹節を掛けたら完成です♪( ´▽｀)
早速頂きます。ヘラで小さく切ってからパクリ…生地に山芋が多いのでしょうか、フワフワな仕上がりでなく、少しネットリ感が残っていますが、これはこれで美味しいですね。
牛スジは大きくて食べ応えがあり、醤油の甘辛さが良いアクセントになってますよ♪

友人が二杯目の生ビールを飲み干したところでお好み焼も完食、ご馳走さまでした！
気がつけば、周りは熟年夫婦カップルがいっぱい。ゆっくりと話をしながらお好み焼を焼いて食べる…なんて休日の過ごし方も良いもんなのでしょうね(-_^)

※ 料理のほとんどは自分の腕次第なんで、料理・味はお店の平均値とさせて頂きました(￣^￣)ゞ