餐廳資訊
細節
| 店名 |
Okonomiyaki Yoshiko
|
|---|---|
| 類型 | 大阪燒、日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
086-226-4802 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
岡山県岡山市北区野田屋町1-10-26 |
| 交通方式 |
岡山電軌 柳川電停 徒歩2分 距离柳川 84 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999
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座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|
柳川電停近くの「お好み焼 よしこ」へ。
夜のみ営業。ほぼ酒場。焼酎が豊富。お好み焼き以外の鉄板焼きメニューも豊富。
ご年配の女性と中年男性のお二人が営んでいらっしゃる様子。
鉄板に面したカウンターテーブルの右端の席に着いた。
「ネギ豚焼」（700円）をお願いした。
調理はカウンターテーブルに面した鉄板の左端でなさる。調理の様子は大雑把にしか拝見していない。
生地を薄く円く展ばしたら、魚粉を振り、刻んだ紅生姜を散らし、青ネギをたっぷり載せ、豚肉を貼り付け、繋ぎの生地を垂らし掛ける。
ひっくり返し放置時間を置く。軽く押さえる。
もう一度ひっくり返す。なにかの粉を振る。
薄焼生地を外側に二つ折りにして半月状にする。
5分ほどで完成。
かなり濃いめの塩気のある旨みで、ビールがすすむ。この味は、生地に練り込まれていたのか、それとも途中でダシのようなものを注すのを見逃しているのか。
味のある生地は、もっちりとした食感。
ネギの香気と、熱によって生じた甘みととろみ。豚肉の噛み応えと、融けた脂の旨み。紅生姜の目覚ましい酸味と辛み。こういったものも混ざりあった味わいを愉しんだ。
ボリュームは小さい。軽いおつまみ感覚。他のフードメニューも頼むことを前提とした設定なのだろう。
「ネギ豚焼」（700円）のほか、「キリンビール中瓶」（550円）を2本、「鳥ナンコツ」（400円）をいただいた。会計時には明細の提示がなされない。