餐廳資訊
細節
| 店名 |
Aimable（Aimable）
|
|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢 |
086-207-2506 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
岡山県岡山市北区天神5-2 十月館 1F |
| 交通方式 |
距离城下 218 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥4,000～￥4,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 |
お祝い食事会で伺ったのは、「エマーブル」さん。
タイミング悪く、店主さん独りでの営業。
お客さんを予約のみの少人数に絞込み、頑張って対応していました。
頑張って欲しいものです。
さて、予約したのはlunchのコース ¥4,000
まずはﾉﾝｱﾙｺｰﾙの泡をいただきました。
[ｱﾐｭｰｽﾞ]
・植木鉢に見立てたｵﾘｰﾌﾞの葉を土に見立てたもの、中にはﾀｺと夏野菜のﾏﾘﾈ
→見た目可愛く、中をほじくるとﾀｺが(笑)ｲﾝﾊﾟｸﾄありましたが味は最高。
[前菜]
・鮎を使った一皿…川に見立てたｷｭｰﾘのﾑｰｽ。鮎の肝をﾃﾘｰﾇにしたもの、ﾎﾟﾜﾚにしたもの、唐揚げにしたもの、そして出汁をとって泡にしたもの、土に見立てたのは鮎の肝をﾌﾚｰｸ状にしたもの。
→ﾌﾟﾚｰﾄの芸術、鮎を満遍なく新食感でいただけました。肝のﾌﾚｰｸ状は私的に感激。
[ｽｰﾌﾟ]
・赤い野菜を使ったｽｰﾌﾟ。赤ﾀﾏﾈｷﾞ・赤ｷｬﾍﾞﾂ・ﾋﾞｰﾂ・赤ｼｿ。中央にはﾊﾞｼﾞﾙとｷｬﾍﾞﾂを使ったｴｽﾌﾟﾘｰﾑ。ｶﾙﾀﾞﾓﾝの香りを付けた泡。ｱｸｾﾝﾄにﾍﾟﾝﾈﾙの花と生ﾊﾑ。
→少し癖のある冷製スープです。ﾋﾞｰﾂと赤ｼｿが強いかな？爽やかな味わい。
[ﾊﾟﾝ]
・表面こんがりな味わい深いﾊﾟﾝ。ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙはｼﾁﾘｱ産の「principe」
→おもわずﾊﾟﾝはおかわりをいただきました。美味しいｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙです。
[魚ﾒｲﾝ]
・ｻﾜﾗのﾎﾟｱﾚ…付け合わせは花ｵｸﾗとﾀﾞﾋﾞﾃﾞの星ｵｸﾗと普通のｵｸﾗを添え。ｿｰｽは白ﾜｲﾝを使ったもの。
→白ﾜｲﾝのｿｰｽがｻﾜﾗに凄く合います。色々なｵｸﾗを楽しめました。
[肉ﾒｲﾝ]
・ｴｿﾞ鹿ﾓﾓ肉のﾛｰｽﾄ…ｿｰｽはお肉から作ったもの。丸い円状のものはﾄｳﾓﾛｺｼの粉で作ったﾎﾟﾚﾝﾂ。
→ｴｿﾞ鹿は臭みも癖もなくﾛｰｽﾄも程よい火入れ加減でした。美味しかったです。福井県の龍泉刃物ﾅｲﾌでﾊﾟｽｯと切れました。
[お口直し]
・苺・ﾗｽﾞﾍﾞﾘｰ・ﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞを使ったｸﾞﾗﾆﾃ
→さっぱり！すっきり！です。
[ﾃﾞｻﾞｰﾄ]
・桃のｺﾝﾎﾟｰﾄと紅茶のﾌﾗﾝ。ｱｲｽｸﾘｰﾑと泡とﾁｪﾘｰを添えて
→ﾃﾞｻﾞｰﾄとしては普通でした。
珈琲は備前焼ｶｯﾌﾟで提供。美味しくいただきました。
全体的にアート感ありまとまっていて美味しかったです。
ごちそうさまでした。