餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tempura Sen No Tane
|
|---|---|
| 類型 | 天婦羅、天婦羅蓋飯 |
| 預約・查詢 |
086-230-0896 |
| 可供預訂 |
可以預訂
夜は予約可能、予約推奨 |
| 地址 |
岡山県岡山市北区野田屋町1-10-20 |
| 交通方式 |
岡山駅から徒歩10分 距离柳川 112 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 可使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
座位、設備
| 座位數 |
7 Seats （ カウンター7席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 7人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 開店日 |
2019.10.15 |
この店は天ぷらの神様と称される
東京門前仲町にある「みかわ是山居」の早乙女さんの
愛弟子のお店。
昨年みかわに行った際、帰り際に早乙女さんから
四国の方ならもし岡山に行かれる事があれば是非寄ってやってくださいと教えてもらったのがこのお店だ。
今回は娘の引っ越しにかこつけて家族で岡山泊。
やっつけてしまえば日帰りで出来る引っ越しだったが
泊まったのはこの店の天ぷらが食べたかったからに他ならない。
予約は1巡目を逃し19:30からの2巡目で。
カウンターのみで席は七席と少ない。
ビールは生はなく瓶の一番搾りからスタートする。
値段は聞いていないがコースのみと見えて
車海老から始まる。
海老は包丁を入れず伸していくスタイル。
背腸も指だけでするすると器用に取っていく。
聞くと食感が無くなるので切れ目は入れずに伸し
ワタも新鮮な海老ならそのままスルリと取れるとのこと。
絶妙な火の通し加減で柔さと甘さを愉しめる海老身とは
裏腹に頭はカリリと香ばしく揚がっている。
続いて太刀魚。
肉厚の身はほくほくとして食べ応えがあり
綺麗に骨も処理されており
これはこの日1番気に入った天だねのひとつとなる。
お次の2つ目烏賊が来た頃に稚鮎か雲丹の選択を求められる。
どちらも食べたいと素直な感想を言ってみたらどちらもでも大丈夫との事で両方お願いする。
飲み物は稚鮎シフトでキレのいい酒をとお願いすると
大将からは船中八策はどうでしょう？と聞かれて
大好きな酒です二合お願いしますと答えてするりと酒選びが終わる。
師匠の店と同じ稚鮎に添えられるのは
大根おろしに蓼を合わせた蓼おろし。
鮎と蓼の名コンビはここでも健在だ。
たっぷりと入れた雲丹を大葉で包んで揚げる一品もやっぱり外せない。
臭みの全くない穴子の天ぷらに
力強くみずみずしいアスパラは今日一を争う美味しさ。
ほっくりと甘いサツマイモが来て
最後の選択。
天茶か天丼か？
今度はどちらもとは言わず天丼を選ぶ。
甘くて黒いカラメルのような丼ツユは大好きな東のそれだ。
デザートを食べてごちそうさま。
これがひとり6000円のコースだと聞いて
そのお値打ち加減に心底驚く。
これならまた娘を連れて食べに来たいと思える価格と料理。
岡山でいい店を見つけた引っ越しの夜。