餐廳資訊
細節
| 店名 |
Bukkake Tei Hompo Furu Ichi（Bukkake Tei Hompo Furu Ichi）
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|---|---|
| 類型 | 烏龍麵、食堂、蓋飯 |
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086-422-2389 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
岡山県倉敷市阿知2-3-23 |
| 交通方式 |
電車：JR山陽本線倉敷駅より徒歩約2分 距离倉敷 200 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣） 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
130 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 備註 |
ぶっかけうどんの発祥とされている店です。 |
今では全国的にメジャーになったぶっかけうどんですが、その発祥には諸説があるようで…。
その説の一つに、岡山県倉敷の「ふるいち」というお店があり、そこがぶっかけの名で商標登録までしてるそうです。
それで今回はそのふるいちの実質的な本店なるのかな？
倉敷駅からすぐ近くの店舗で食べていきました。
店の雰囲気は、普通によくあるチェーン店みたいな…。
朝9時からやってるのが良いですが、昼時はかなり混むようなので注意が必要です。
で、メニューはぶっかけや汁うどん等が、それぞれいろんな種類あります。
またぶっかけにも温と冷がありますが、店員に聞いたら冷の方がポピュラーとのこと。
だから今回は「天ぷらぶっかけ（冷）」税込770円に「揚げ餅」170円と「塩むすび」130円を戴きました。
それでこのうどんですが、関西のうどんとも香川のうどんとも広島のうどんとも全然違う、岡山独自の味ですね！(^^)
まず麺ですが、これは香川のように太目でエッジのあるもの。
今回は冷だったので冷水で〆られ、程よいコシと弾力感があってなかなか美味しいです。
ちなみに店内で製麺してました。
それから汁はけっこう甘口で、濃口醤油のもの。厳選された産地の国産昆布・鰹節・椎茸の出汁だそうで。
ここにウズラの生卵を混ぜ込むと、コクのある美味しいタレの完成です。
実は私はかなり昔にふるいちの別の支店で汁うどんを食べたことがあって…。
その時は甘い汁がイマイチだと思ったんですが、今回みたいに冷のぶっかけなら美味しいですね。
あと具は海老天、天かす、刻み海苔、葱、うずら卵。
海老天は揚げたてで美味しいけど、1尾だからちょっと寂しい印象。
だから追加で揚げ餅を頼んだけど、食べごたえあるし美味しいし正解でした。
ちなみに好みで山葵を溶いて食べても美味しいです。（温の場合は山葵の代わりに生姜になるらしい）
あと塩むすびはほんとに具なしですが、ボリュームがあります。
これで比較的大食いの私も満腹になりました。
値段はそんな安くないけど、観光地にしては良心的だし。
ごちそうさま〜