Kurashiki Ichie
(倉敷 一会)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kurashiki Ichie
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
086-421-1828 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
岡山県倉敷市中央1-9-11 |
| 交通方式 |
JR倉敷駅より徒歩15分、倉敷美観地区内 距离倉敷市 891 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥6,000～￥7,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 預算（評價匯總） |
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
| 服務費收費 |
サービス料なし |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats （ カウンター6席、テーブル4席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
※小さなお子様をご同伴される場合は、事前にお電話にてご相談ください。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2012.4.17 |
夜になり、早々とクローズしているお店ばかりで寂しい、美観地区を抜けてディナーへ。本日のディナーは知り合いの方にご紹介いただいた、『倉敷一会』という和食です。いつもなら旅行時のディナーはフレンチなんですけど（笑）、特に惹かれるお店がなかったこと、そもそも、倉敷ってあんまり食べものが充実していない、ってのが正直なところ。事前調べで食べログとか見ててもそうだし、ホテルに置いてあった雑誌やパンフレットなんかを見ても、居酒屋みたいなのが多く、「アレもあります、コレもあります」みたいな、ドラえもんかよ！ってツッコみたくなる、何屋さんかわからないお店が多い。訪日外国人は寿司、天婦羅など、専門店の多さに驚くと聞きますが、まだまだ都会限定の話なのかなぁ…なんて思いつつ。
そんな中で、コチラのお店は、ちゃんとした和食をされているとのことで期待。お店はカウンター席で、ご主人が一人で料理をされています。さて、コースは5,500円の、予約限定おまかせコース。岡山の日本酒と一緒に。旅行時にホテル近いと、あんまり酔いを気にしなくていいのが良いなぁ（笑）
・付き出し
近江八幡名物・赤こんにゃくが目立ちますね。他は素朴ですが、しんみりと美味しい。派手さはないけれども、日本料理らし奥行きを感じるものです。
・造り
切り方（これ重要よね）も綺麗だし、質も良い。ふむ、美味しい…って、何か納得しながら食べてしまう味。醤油は泡立ててあります。
・鱧の柳川風
ダシが美味しい一品。けして無闇に濃いわけではなく、しみじみと。柳川風って、たまに家でも相方が作ってくれるのですが、やっぱりダシがきっちりしてると違うものですね（当たり前）。ちょうど季節の鱧を使っていて、淡い旨味がよく合うんです。
・鮎の一夜干し
開いて、シンプルに焼き上げたもの。きっちりと旨味が凝縮されていて、余すことなくいただけます。量もしっかりと。
・揚げだし胡麻豆腐
里芋に見えますね（笑） でも、これが意外なほどの美味なんです。蟹を使った餡がかかった胡麻豆腐は、揚げることで胡麻の風味がこんなに美味しく変化するのね！というくらい。一滴残さずいただきました♪
・鮎の土鍋炊き込みご飯
あ、土鍋撮るの忘れた…。せっかくちゃんと見せてくれたのに。季節モノということで、この日は鮎押しですね。好きなので嬉しい♪そして、この日一番感動したのがコレでした。あまりに美味しかった野江、「何が入ってるんですか？」と聞いたんですが、いたってシンプル。鮎以外は簡単な調味料などなんです。でも、食べてみると鮎だけじゃない、もっと広がりのある、まるで五目炊き込みご飯のようにいろんな旨味がする。例えばそれは、大豆だったり麹だったりするのかもしれません。鮎以外の、調味料の良いバランスによる、もともと持っている旨味をきっちりと発揮できている感じがしました。
・水菓子
イチゴのゼリー寄せとマンゴーアイス。きっちりした味で、丁寧。
全体的に派手さはまったくない。ご主人は京都で修業したらしいのですが、いわゆるソフィスケイトされた華やかさは、ほとんどないと言っていいでしょう。でも、それぞれの料理には丁寧さと、しっかりした味覚の鋭さを感じるものでした。ご馳走様。