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牛のホルモンをじっくり脂がぬけるまで時間をかけて揚げた”かす”入りの大きなきつねうどんをいただきました！
２０１６年５月２０日 ￥７０１
以前から気になっていた”かすうどん”の正体を知るために初めてうかがいました。
場所はＪＲ倉敷倉敷駅の北に東西に延びる道路沿いのマルナカチボリ店の少し西側に位置します。
中華料理の香雲が同じ建物の向かって左隣にあります。
ド派手な看板の下から入店です。
お店の中は”うどん屋”というよりも”居酒屋”の雰囲気が強いです。
一人だったので店に入って右側のカウンターに席に案内されました。
カウンター席奥の壁の上には５０インチくらいの大画面テレビがあり、映像つきで流行りの音楽が流れています。
カウンター席はなんとなくべとついて”にちゃにちゃ”した感じ。
目の前には「角ハイボールがお好きでしょ。」の広告、呼び出し端末のソネット君、はし箱。
メニューを見ると”かすうどん”の説明書きがあり、その下にうどんのラインナップが並んでいます。
メニューの説明書きによると
「かすうどんは、大阪河内地方で昔から愛される伝統的な郷土料理です。
かすうどんの『かす』とは牛のホルモンをじっくり脂がぬけるまで時間をかけて揚げたものです。
関西ではお好み焼きやたこ焼きの隠し味としても入れらりたりします。
外はカリカリ、中はプルプルで香ばしく、コクのあるスープは加寿屋が独自に吟味を重ねて生み出した秘伝の味です。
一度食べたらクセになる！ぜひ加寿屋のかすうどんをご賞味ください。」。
と書いてあり、初めて知ることばかりです。
とりあえず、メニューの並びの最初にある大きなきつねうどん＠６４９円（税抜）を注文しました。
しばらくして着丼、うどんの上を覆うように薄くて大きな油あげが載っています。
あげの上には刻みねぎのトッピング。
うどんつゆの中にプツプツと浮かぶ”かす”は説明にある通り、焼肉屋で網の上に載ったホルモンを箸で押し付けて油を出しながら燃え盛る炎の中で焼いた時の香ばしさを感じるものの、何ともいえない味と食感でした。
あげからは甘い煮汁がどばどば出てきて、それがうどんのつゆに混ざり合っていきます。
お会計は税込で７０１円でした。
各種電子マネーが使えるとのことだったのでEdyで支払いました。
ご馳走様でした。
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
KASUYA（KASUYA）
|
|---|---|
| 類型 | 烏龍麵、日式小酒館、串燒 |
|
086-476-9000 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
岡山県倉敷市宮前368-1 |
| 交通方式 |
車 距离倉敷 1,051 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、樂天支付、au PAY) |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 | |
| 開店日 |
2013.8.23 |
2021年1月
倉敷市で【第2弾】倉敷市「お店を応援☆キャッシュレスでお得」事業がは始まったので
「マルナカチボリ店」で買い物するついでに「かすや倉敷店」へ。
入口に設置してあるジェルの消毒液で手を消毒してカウンター席に座りました。
すぐ右横に大型のテレビが設置してあります。
先客はありませんでした。
あっさりジューシーな豚しゃぶうどん＠780+税を注文。
当然のことながら、牛ホルモンを脂がなくなるまで揚げたかす入りです。
七味を入れていただきましたが、豚肉もいっぱいで、出汁も美味しかったです。
PayPayで支払いができました。
ご馳走様でした。