ウェディングハウスMariaGardenで木曜日限定のフレンチランチ♪ : Maria Garden

イオンモール倉敷の近くにできたウェディングハウス。

木曜日限定２名～完全予約制で、フレンチランチをいただくことができます。

キャッチコピー　：　ふたりの新居を訪ねるように、一軒家完全貸切ウェディングハウス（HPより）
行った人　：　夫婦で。
行った曜日　：　ランチは木曜日限定です。
行った時間　：　１２時ごろ。
行った回数　：　今回が初めてです。
予約　：　ランチは２名～完全予約制です。
　予約の際に苦手の食材を確認してくれます。
道のり　：　イオンモール倉敷のすぐ近くにあります。
店構え　：　白い壁と緑の木々、南国リゾートのような外観です。
駐車場　：　お店の前に十分な量があります。ランチの場合。

頼んだメニュー　：　ランチはおまかせメニューのみです。
・アミューズ、アーティチョークの花のベニエ
・前菜、サクラマスの燻製
・リエゾンとコラボしたパン
・魚のメイン、サクラ鯛のパイ包み焼き、手長エビのソース
・お口直し、エルダーフラワーのグラニテ
・肉のメイン、牛フィレ肉のコンソメ仕立て
・デザート、マンゴーとパッションフルーツのアイス
・コーヒーまたは紅茶
特に美味しかったメニュー　：　基本はフレンチなんだけど和のテイストも
　入っているからか全体的にあっさり目、和食好きのうちにはピッタリ♪
　まずアミューズのベニエはふっくら食感で噛んだ時に甘い香りがふわっ。
　いっしょについていたのは炭と帆立のチップスや、うに。全体的に磯の
　香りが印象的な料理でした。前菜のサクラマスは器のところに後述する
　演出も面白かったですが、燻製の味がとても深くて好みでした。
　あとで聞いてみると昆布で巻いて燻製にしているようです。それでか～。
　リエゾンとコラボしたというパンはもちもちで美味しい。
　魚のメインは桜鯛や海老、刻んだ竹の子のパイ包み焼き。サクサクの
　生地を切ると、具材がギュギュっと詰まっていて食べ応えありました。
　シェフがその場でかけてくれた手長エビのソースも複雑な味で美味しいですが、
　桜鯛の淡白な味を引き立てるのにちょうどいい程度の優しさ。
　肉のメインはコンソメ仕立て。これも器の演出が面白かったです。
　お肉はコンソメ仕立てということもあってか煮込みかと思う程の柔らかさ。
　サザエや春野菜の食感はこりこりして食感の変化も楽しめました。
　パンが竹の子の形をしていたり、サクラマス⇒桜鯛へとつなげたり、
　コース全体からも季節が感じられてとてもよかったです。
　デザートのかんきつ類のアイス、ムースもさわやかな味で美味しい。
　みかんは愛媛のアンコールみかんだそうです。手加減なしですね（笑）。

ボリューム　：　少し軽めですが、自分らにはちょうどよかったです。
座席　：　円形のテーブルを人数に合わせてレイアウトしているよう。
お店の雰囲気　：　結婚パーティするぐらいなのでシャンデリアもあって
　ゴージャスな雰囲気です。この日は貸切だったので広々～でした。
生演奏　：　ピアノもあったので生演奏にも対応してくれそうです。
接客　：　付かず離れず心地よい接客です。見送りにはシェフも。
給仕タイミング　：　ちょうど良いタイミングでした。
シェフ　：　HPによるとパリのローランで修行されたシェフだそうです。
器のこだわり　：　全体的に面白い器が使われていて楽しい。
　サクラマスの燻製の際には、上の器を開けると燻製の煙が
　ぼわっと出てきて、とってもいい香り。「玉手箱みたい～」だって。
　肉のメインのときにも壺のような蓋を取ると昆布のいい香りがしました。
　こういう演出楽しいですねぇ。でも、食器洗うのは大変そう（笑）。
使ったお金　：　3800円／人です。
支払い方法　：　お席でチェック。現金のみのようです。
お手洗い　：　お店の奥にあります。
ブログとか　：　スタッフブログがあります。
他のお客さん　：　あまり宣伝していないらしく、この日は貸切状態でした。
こんなときにオススメ　：　結婚パーティはもちろん、ランチもオススメ。
　木曜限定と言わず、パーティの予約が入っていない土日があれば、
　前日受付とかでランチ予約させてほしいなぁ～。
食後の楽しみ　：　イオンモール倉敷までは歩ける距離です。
近くの有名店　：　三宅商店酒津とかは近いです。
サプライズ　：　サプライズ演出もお手の物だと思います。
次に行くなら　：　今回も季節感たっぷりだったので、また別の季節に
　行ってみたいと思います。やな木の次に好きなフレンチになりました！