官方消息
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Soba Doko Ro Fuku Ichi
(そば処 ふくいち)
もっちり蕎麦を鴨つけで食す そば処 ふくいち！！
初夏を思わせる陽気の4月中盤、今日は美味しい蕎麦を求めて倉敷市藤戸町にやって来ました！ 昨年9月にオープンされた「そば処 ふくいち」さん、住宅街の中にありますが道程に蕎麦幟がありますのでナビ指示で大丈夫です！
店内は木目を活かした綺麗な作り、ご自宅改装でしょうか、居心地いい空間を創造されています。12時過ぎの訪問、平日にも関わらずひっきりなしにお客さん来られています。
注文は「かもつけそば（1300円）」、最初に蕎麦豆腐がやって来ました。上に乗っている練りワサビは少量ですがぴりっとして清楚な蕎麦豆腐を引き立てます！
その後7～8分程でかもつけそばの登場、鴨肉は円形で5枚浮かんでいます。蕎麦は少し黒っぽい色合い、星も散見されます。そのまま口に含んでみると春先にも関わらずしっかり蕎麦の風味が感じられます。鴨汁に少量付けて手繰るともっちり食感で少し荒々しい印象を受けます。
かもつけ出汁は鴨特有の脂がしっかり出て濃厚な味わい、荒々しい蕎麦を包み込んで喉をツルツル通ります。白葱が秀逸の脇役、濃い味わいの鴨出汁を中和させ、葱の甘みもしっかり愉しめます
食後は蕎麦湯を頂きながらしばしまったり．．．大将は退職後、九州 唐津市の名店で修行されたとのこと、また蕎麦は栃木・山形産のブレンドを取り寄せ、毎朝打たれるそうです。今後も益々進化しそうな美味しい蕎麦、次回は盛夏に訪れ、粗挽きのもりそばを手繰りたいと思います^^
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Soba Doko Ro Fuku Ichi
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵 |
| 預約・查詢 |
|
| 可供預訂 |
可以預訂
土日祝は予約不可。 |
| 地址 |
岡山県倉敷市藤戸町藤戸1049 |
| 交通方式 |
距植松站步行15分鐘，自駕5分鐘 距离植松 939 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
22 Seats （ 餐桌席位14張，日式坐席7~8張） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納8人 日式房間 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,神秘不為人知的餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2016.9.10 |
| 備註 |
可能會比較擁擠，所以您來的時候請聯係我們。也有帶電視的等候室。 |
| 店鋪公關 |
一邊眺望枯山水的庭院一邊品嘗蕎麥面本來的味道和香味的蕎麥面店。勁道的100%粗碎蕎麥面也很受歡迎。
植松站附近藤東住宅區的一棟獨立住宅。餐廳內設有14個座位，設有枯山水花園、木桌和凹室。餐廳的日式氛圍讓時間過得很慢，許多女性獨自光臨。從蕎麥茶到蕎麥湯，享受用嚴選的水和蕎麥粉製成的蕎麥麵的原汁原味和香氣。二八的什錦蕎麥麵、深受蕎麥麵愛好者喜愛的100％粗磨蕎麥麵「藤藤香」蕎麥麵套餐、使用時令食材製成的天婦羅拼盤、耐嚼的蕎麥麵餃等。 |
今年の大晦日は風が冷たくで気温低いですね、午前中の用事を済ませ昼餉に訪れたのは藤戸町の「そば処 ふくいち」さん、前回訪問はオープン直後．．．4年半ぶりになります。
大晦日ですから年越しそば目当ての人で混み合っています！ ウエイティングボードに記入して車で待機．．．20分程で入店出来ました。庭が見渡せるカウンター席に着きます。
注文は「もりそば（810円）」「天ぷら盛り（610円）」「年越大エビ天（260円）」、待つこと15分少々で全部揃いました。
もりそばは二八仕様ですが若干黒っぽい色合い、弾力がしっかりありますね。水分含有量多めでのど越し良好です。つけ汁はカエシが強めでメリハリある味わい、前回感じた甘さは抑えられれいました！！
天ぷら盛りはどれもカラッと揚がって美味しいですね、衣は薄く素材の良さをダイレクトに味わえます、蕎麦との相性もいい感じです。年越しそば限定の大エビ天、長めのサイズですね、食べごたえありました^^
12時を回ってお客さんもどんどん増えてきました、早々に退散して大掃除の仕上げを行いましょう。