県庁前「麺や偶 もとなり 久茂地店」でドロり豚骨の塩タンメン | 沖縄ランチブログＺ
銀行に用事があったので、帰りに久茂地の「麺や偶もとなり」に行ってきました。１年ぶりです。
ここで頼むラーメンと行ったら、やはり…
ちゅら塩タンメン（950円）
豚骨ベース＆沖縄の塩を使った、ちゅら塩タンメンです。
お昼過ぎに伺ったんですが、店内はほぼ満席でした。いつも使っているデジカメでの撮影がしづらい雰囲気だったので、スマホで撮影したんですが、やはりだいぶ違いますね…
さて、タンメンに入っている野菜は白菜、もやし、人参、ニラ、生姜、ネギ、そしてイカも入っているようでした。
麺はやや縮れた麺で、スープは豚骨ベースですが、１年前よりも豚骨が濃くなっている気がしました。サラリではなく、ドロリ、泡立ち系の豚骨です。
スッキリ塩味のタンメンもいいですが、細かくカットされた野菜とドロリスープがうまく絡んで、これはこれで美味しいですね。
続きはこちらから…
https://lunches.jp/south/motonari_202005/
此評價來自博客？
県庁前「麺や偶 もとなり 久茂地店」でちゅら塩タンメン | 沖縄ランチブログＺ
那覇・県庁前駅からすぐのところにある「麺や偶もとなり久茂地店」に行ってきました。他のもとなりには何度も行ってるんだけど、ここは駐車場が無いのでなかなか来られないんですよね。以前来たのは、なんと５年前！
５年前は濃厚伊勢海老つけめんをいただきましたが、今回いただいたのは…
ちゅら塩タンメン（880円）
ちゅら塩タンメンです。タンメンって結構好きなんですが、沖縄では食べられるお店が少ない気がします。
ちゅら塩タンメンということですが、ベースは豚骨で、少し粘度のあるスープです。
続きはこちらから…
https://lunches.jp/south/motonari_201905/
此評價來自博客？
県庁前 もとなり 濃厚伊勢海老つけめん
県庁前もとなり濃厚伊勢海老つけめんゆいレールの県庁前駅から一番近いラーメン屋じゃないかと思われる
もとなり県庁前店の前を通りがかると「濃厚海老つけめん」なるメニューを発見。
こってり背脂系のラーメン屋だと思っていたんだけど、
これは食べてみたい、ということで行ってきました。
麺は長細い器に入ってきます。空気に触れている面積が多いからか、
最後の方の麺がぐちゃっとなることなく最後まで食べられました。
そして、スープは退濃厚と名がつくだけあって、ドロッとしています。
目の前に運ばれてきた時から海老の香りがしっかりあります。
で、いただいてみると、濃厚海老つけめんの名に恥じないできだと思いますが、
若干、生臭いというか、クセが出てしまっている気もします。
麺はもう少し固くてもいいかな、と。これは好みですけども。
海老つけ麺の最高峰、五ノ神製作所の同じ系統のつけ麺を経験しているからか、
そのあたりが気になりました。
あちらはトマトとバジルで海老の生臭さを殺しつつ、
さらに良さを引き出していました。
もとなりの海老つけめんもこれから進化していったら
うれしいなぁ、と思いました。
なんてことを考えながら完食！
ごちそうさまでした！
次はタンメンをいただいてみようかなぁ……
此評價來自博客？
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Menya Guu Moto Nari
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵、沾麵、餃子 |
| 預約・查詢 |
098-943-3302 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
沖縄県那覇市久茂地2-1-1 1F |
| 交通方式 |
ゆいレール 県庁前駅から徒歩2分くらい 距离縣政府前 60 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
| 服務費收費 |
なし |
座位、設備
| 座位數 |
13 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近隣にコインパーキング |
| 空間、設備 |
有吧檯座位,可觀賞運動比賽 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 開店日 |
2013.7.22 |
今日はパレット市民劇場にお笑いライブを観に行く前に、近所でサクッとランチをしようと、「麺や偶もとなり久茂地店」に行ってきました。
久茂地のもとなり、通称・くもなりではちゅら塩タンメンが有名ですが…
「数杯限定」という文字に惹かれて…
黒焦がしラーメン（850円）＋玉子（160円）
黒焦がしラーメンにしてみました。「玉子はついておりません」と書かれていたので、玉子をトッピングしました。
こちら、麺とベースのスープは普通の豚骨ラーメンのようです。そこにマー油とそれを作ったニンニクが入っているんですかね。
油で焦がしまくったニンニクは、キャラメルのような食感というか、端的にいうとめっちゃ歯にくっつきます。特に奥歯に埋まる感じ…
焦がして圧縮されたようなニンニクを歯に詰めてライブに行くわけにはいかないので、ちょっと食べるのを躊躇してしまいましたので、同じようなシチュエーションの方は違うメニューにした方がいいかもしれません。
チャーシューを食べ終えての後半は、紅生姜で酸味と食感を追加して楽しみました。マー油との相性もバッチリです。
続きはこちらから…
https://lunches.jp/south/motonari_202210/