Shima bukuro
(しまぶくろ)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Shima bukuro
|
|---|---|
| 類型 | 沖繩麵、沖繩料理、日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
098-917-5222 |
| 可供預訂 |
可以預訂
予約は可能ですが、営業時間内の電話予約のみです。 |
| 地址 |
沖縄県那覇市牧志3-10-5 アドビル 2F |
| 交通方式 |
距离牧志 222 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999～￥999
|
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 開店日 |
2008.4.21 |
牧志、竜宮通り社交場を国際通りから南に進んだビルの2階にあるしまぶくろさん。伊江島産の食材を使った創作沖縄料理が楽しめるお店です。
伊江島産の野菜・アオサ・島らっきょう・ピーナッツを使った料理はどれもオススメ！？味の濃い島野菜はなんとも滋味なんですよね〜。もちろん沖縄な魚も肉も取り揃えていて文句なし。〆は伊江島産小麦を使った沖縄そばね！ちょっと良いお値段しますが、間違いなく楽しめる沖縄料理のお店ですよ〜。
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2019/04訪問
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4月も沖縄〜。
前回訪問しようとして満席だったしまぶくろさんへ。
竜宮通りのスナックなどが立ち並ぶなかなか怪しいエリア、雑居ビルの2階にお店はあります。
何やら伊江島産の食材を使ったちょっと良い感じの沖縄料理が楽しめるお店とのことで、ずっと行ってみたかったんですよね〜。
早速、お得なセットメニューを頼んで、オリオンビールでスタート。
ここのオリオンビールは泡がクリーミーで注ぎ方の丁寧さが伝わってきますね。
・さーふーふーセット 1000円
つきだし3種とドリンク2杯がついたセットでお得な感じ。
つきだしは、冬瓜揚げ出し、もずくの寒天、島野菜3種の白和えと何気にちゃんと美味しくってボリューム満点で大満足。
たっぷり出汁がしゅんだ冬瓜揚げ出しは特に美味しかったですね〜。お腹空きすぎて、写真忘れてた。
一気につきだしを制覇して、お料理を色々頼みますよ。
・島らっきょう天ぷら 550円
・生アオサのり天ぷら 600円
・4種の島野菜炒め 1000円
・やわらか足てびち 600円
・ビタローバター焼き 1300円
・ジーマミー豆腐揚げ出し 600円
・ソーキそば 900円
まずはコチラの名物な沖縄な天ぷらから。伊江島産の2品を選択しました。
もっちり衣に塩気が付いて、中の具材の香りが際立つんですよね〜。
島らっきょうは濃い苦味が美味いですし、アオサも香りが凄くてもっちもちね。これは確かに美味しいです。
続いては島野菜4種の炒め物。
長命草、金時草、フーチバー、青パパイヤをたっぷりと、島豆腐を合わせてシンプルな仕上がりにしています。
若干塩気は強いものの、長命草のハーブの香りがなんとも美味しくて良い感じね！！
そして、コチラの特徴的な味付けな足テビチ。
恐らく黒糖をつかってキャラメリゼさせながら柔らかく煮込まれているんだと思います。
仄かな甘味と苦味が美味しいんですよね〜。そして、しっかりとろっとろなてびちがたまりません。
こんなん食べたら泡盛でしょ〜。
セット2杯目はおまかせ泡盛で多良川を。これがまた泡盛らしいクセのある味わいで美味しいんです。
海鮮系も豊富で、今回はビタローバター焼きを注文。
バターの香りたっぷりでこれは酒が進みます。ちょっと小骨が多いので、泡盛と共にちびちびつまむと良い感じ♪
伊江島と言えば、ピーナッツ！ってイメージが個人的にはあります。
ってことで、じーまみーの揚げ出しを。
・・・これ超絶品。濃いピーナッツの風味に上からもピーナッツをかけて。そして、なんともとろっとろな仕上がりのじーまみー。
これは、次回訪問しても絶対に頼みたいメニューですね。
たまらず泡盛おかわり〜。瑞泉の古酒ブレンド青龍を。グラス700円なので、ちょっとお酒がうちなー価格じゃないのが気になりますね。
結構お腹いっぱいになってきましたが、やっぱり〆には沖縄そばを。
コチラの沖縄そばは伊江島産小麦を使った全粒粉の仕上がり。コシがありますがパツンと切れる歯ごたえがなんとも良い感じです。
もちろんソーキトッピングね♡
出汁は天然らしいのですが、スープだけ飲むと結構塩が強めです。
存在感のある麺や、これまたキャラメリゼされた軟骨ソーキなんかと味わうとばっちりハマりますね。
持ってきて頂いたこーれぐーすも優しめだったのでどぼどぼw
今回は酒は控えめに食い気に走った感じ。上記で2人で10000円くらいなので少しお値段的にはお高めでしょうか。
それでも、力強い伊江島産の野菜や、沖縄の海鮮、独特な豚肉料理に〆まで楽しめて満足度は高いです。コンセプトもかなり好きな感じですね〜。
もう少し軽い使い方で次回は来てみたいなーと思いますよ。
ごちそうさまでした。