餐廳資訊
細節
| 店名 |
Wakana
|
|---|---|
| 類型 | 日式小酒館、海鮮 |
| 預約・查詢 |
098-858-8598 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
沖縄県那覇市高良3-8-19 |
| 交通方式 |
距离赤嶺 503 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥3,000～￥3,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|
ある日の晩は、沖縄旅行初日の夜のこと
初日だしちょっと贅沢しちゃお！なんて
そんな沖縄旅行初日飲み、というお話です
向かったのは小録からも近い、赤嶺にあるお店
沖縄は海産物も美味しい、ということですからね
「すし・海鮮 和加奈」
海鮮居酒屋、寿司居酒屋、の位置づけになるようです
周辺は住宅街に面していて、地元に根付いた様子
開店後１時間程で訪れましたが、店内は大盛況！
結構と人気のあるお店の様でしてワクワク！！
店内は広々、カウンターだけでも２０席弱
他にも周囲を囲む様にテーブル席が多数
多人数も少人数も楽しめそうな使い勝手の良さ
店内も明るく、和食・寿司居酒屋の心地好い雰囲気
活気もあって、皆思い思いに楽しく飲んでいましたよ
「オリオンドラフト」
沖縄最初の夜ですからね、やっぱりコレが飲みたい
キュゥッと喉を冷やして潤して、綺麗に出てて雑味なく
爽快で喉越しの好いオリオンの美味しさがちゃんと
「生豆腐」
沖縄と言えば島豆腐、でもコチラは生豆腐
どんなもんなんだろう？と気になりオーダー
豆腐大好きですしね
というコチラ、しっかりと弾力のあるもの
木綿を更に絞って硬く作って様な食感
頂きますと豆の旨味が濃くしっかり味
余韻に仄かな炭香を感じるのが不思議
島豆腐とも違う様な、似ている様なもの
なんにせよ味わいしっかりの奴で好い始まり
「刺身盛り合わせ」
後から気付いたのですが、コチラは見ての通り４人前位
どうやらこのハーフ盛的なのがありそう、他の卓を見ると
まぁそんなのは後の祭り、贅沢に頂いちゃいますよ
まず驚いたのが、醤油がとっても美味しいこと
仄かに甘く濃くないもので、煮きり醤油なのかな？
最初に頂いたのは蛸さん、身の色が濃く、好い艶
柔らかくはないのですが、旨味が強く素晴らしいもの
続いて頂いたのは、恐らくとみーばいなるもの
ハタの種類になる様ですね、白身の高級魚系
頂きますと肉厚なぶん、もりゅり、しゃくりと心地好く
口の中で馴染むように、まったりと変化して官能的
旨味がしっかりと感じられ、脂臭くないのが鮮度の好さ
真鯛も程好い熟成感で食感も上々、程好い弾力
脂乗りの好い時期ではないのですが旨味十分
はまちは脂に上質さを感じる、爽やかな酸味を感じるもの
嫌味無い香りの好さで脂臭くないのも素敵、旨味もしっかり
鮪は爽やかな酸味に夏の鮪らしさ
食感はもっちゅりねっとり、好いですねぇ
厚みがなす赤身の旨味に余韻の脂で豪快
厚い切り付けの食べさせ方が楽しいなぁ と
そんな美味しいお魚さんですからね、やっぱりコレ
「八海山」
米香ふわりとやさしい甘味が続いて
余韻にかけては切れのいい旨味
うんうん、お魚とよく合うなぁ とホクホク
「特上握り」
たぶん特上にしたような 。 。 。
というコチラは１０貫弱の構成
鯛、穴子、海胆、海老、みーばい、はまち、サーモン、烏賊、鮪
酢飯は大きめ堅握り、甘味をもった白酢飯
一般的な万能型で、甘過ぎないのが嬉しい
真鯛：甘めの酢飯とよく合うなぁ と
穴子：ツメがしっかり甘く、程好い口解け感
海胆：味濃く赤海胆の様で素敵、惜しむらくは若干のえぐみ(ミョウバン？)
海老：旨味がちゃんと感じられ、食感好いもの
みーばい：旨味強く、これまた酢飯と相性好く美味しい
はまち：若干酢飯負けの様相、でも余韻に旨味ちゃんと
サーモン：定番の味わいで、脂乗りよく強い味わい
烏賊：ねっとりした食感でスルメ系のもの
赤身：旨味がしっかりなので、も少し甘くない酢飯が好み
総じてこのお値段でこの質、十二分な満足感かと
なんせ特上でも¥１６５０円ですからね、破格です！
お寿司にはあら汁が付く様でして、嬉しい心配り
この日は鮭系、脂で旨味も強いのですがやや臭み
濃厚で強い味わいで、これはこれで好いなぁ と
そうしてこうして、沖縄旅行初日の夜は寿司居酒屋で
お魚は値段と比して十二分に満足、素敵ですよ
この日は一人でしたが、数人だったら相当楽しめそう
お店の雰囲気も活気あって好いですし、居心地も良好
板さんも穏やかな方で、それもほっとする心地
いやぁ好いもん食べたなぁ としっかり満足
お陰様で、気分好くお店を後にするのでした
いやぁ好いお店だと思います
こちらからはメニューの紹介になります
お寿司は内容を考えると相当お手頃！是非とも頂きたいですね
お刺身盛り合わせも是非、あの量でこの値段本当に驚きです
御飯屋さんとしても好さそうなラインナップに
居酒屋料理も充実していて素敵
普通の居酒屋さんとしても好いんじゃないでしょうか
お酒の値段も良心的、これは人気あるわけですね
泡盛も勿論充実、沖縄旅行の際にはまた利用したいなぁ