官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Shimasoba Ichibanchi（Shimasoba Ichibanchi）
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|---|---|
| 類型 | 沖繩麵 |
|
050-5590-2653 |
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| 可供預訂 |
無法預約
現在予約は原則としてお受けしておりません。ただし15名様以上の団体（上限30名様まで）については、店内調整の上、一部貸切のような形でお受けできる場合がございますのでお電話にてご相談ください。 |
| 地址 |
沖縄県石垣市字石垣1-1 |
| 交通方式 |
730交叉口徒步3分鐘半 (舊石垣市政府對面) |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 可使用二维码支付 (d付款、au PAY) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T5810995214938 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
座位、設備
| 座位數 |
36 Seats （ 1樓是桌子和吧臺，2樓是小的榻榻米坐席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 店前3臺的量。另外，由於石垣市第2停車場關閉，停車費的100日元返現已於2024年5月最後一天結束。 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂,接待輪椅客人 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2005.1.8 |
| 電話號碼 |
0980-88-1781 |
| 備註 |
2007年11月改裝為八重山蕎麥面專賣店。QR碼結算可以使用d支付、au PAY、郵箱支付3種。 |
市役所通り沿い、万世館通りからも近いので分かりやすいです。店名は、店舗所在地が「字石垣一番地」であることに由来。店と旧石垣市役所の間の通りは、かつて海岸線だったそうです。
平日19時半頃、先客後客多数。運よく入れましたが、人数とタイミングによっては待ちますね～。流石の人気店。地元の方が多そうです。こちらは麺に始まり、ピパーズやスープも自家製とのこと。後で知りましたが、行って良かったわー。
カウンター席へ。二階は団体席用なのかな？こじんまりとしたお店です。呑んでも良かったのですが～やめておこう。お冷はセルフ。ジューシーなども気になりましたが、平日ランチはお得なのだな。覚えておこう。
お新香登場～自家製でしょうか。薄切りの大根、美味しい。お店の方もご一家っぽい和気あいあいさ。暫し待って着丼～折角なので贅沢を。コッキそば1,200円（税抜き）。コッキとは八重山の言葉でご馳走の意。
三枚肉とソーキとかまぼこがのったもの。なので一緒に骨入れ用の器も登場。ではでは、先ずはスープを…おおお、んまいっ！！！出汁が深いわ～これは飲み飽きない…美味しい…地元産の島豚の肉とダシ骨を長時間煮込んでいるそう。
丁寧に脂分を取り除くことで、コク深いのにあっさりとした口当たりになっているそう。化学調味料は使用しておらず、「石垣の塩」などの天然調味料のみで味付け。これは飲んでも安心なヤツ。そして美味しいヤツ。もうこれだけでおススメできる。
そして麺は～勿論自家製。無着色、保存料もゼロ、八重山そば本来の細めの平打ち麺。コシが強く食べ応えがあります。アツアツスープの中でも、なかなか伸びません。スバ（そば）がご馳走だった時代が長かったので、それに立ち返った昔ながらの味だそう。
さて途中でピパーズを～本島ではコーレーグースを入れるのが基本ですが、八重山ではピパーズが定番。ピパーズは、蔓性の植物（ヒハツモドキ）の実を蒸して乾燥させて粉にしたもの。大抵は薄茶色のものが多いですが、なんとこちらも自家製。
鮮度の良い実を昔ながらの製法で挽いているので、赤味を帯びています。香りが高く、多少辛みがあるのが特徴なんだそう。これは凄い。そしてトッピング～かまぼこは歯応え良く、ソーキはホロホロ、三枚肉もとろんとろん。島ネギの彩りも良い。
今度は是非、ジューシーなども頂いてみましょう。ご馳走様でしたー！！