官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Supeshari thiresutoram marumezon
|
|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢 |
050-5596-4418 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
大阪府大阪市北区茶屋町19-19 ホテル阪急インターナショナル 25F |
| 交通方式 |
·阪急“大阪梅田站”茶屋町口步行約3分鐘 距离大阪梅田 323 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥8,000～￥9,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、AMEX、Diners、Master） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、樂天支付、au PAY) |
| 服務費收費 |
表記の料金にはいずれも消費税・サービス料が含まれます。 |
座位、設備
| 座位數 |
54 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納6人、可容納8人、可容納10～20人 2間 (5~8人用/8~16人用) |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有沙發座位,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,提供早餐 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,能看到夜景,飯店內的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
| 關於兒童 |
午餐時間僅限9歲以上，晚餐時間僅限13歲以上的客人 (包間全天均可供不分年齡的孩子使用) |
| 服裝規定 |
請不要穿T恤、短褲等便裝。另外，僅限晚餐時間，男性顧客請穿著夾克來店。 |
| 網站 |
https://www.hankyu-hotel.com/hotel/hh/hhinternational/contents/restaurants/malmaison/ |
| 開店日 |
1992.11.8 |
| 電話號碼 |
06-6377-3648 |
| 備註 |
[店鋪資訊]自助餐&Cafe餐廳“Night & Day”https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27002517/ 中餐廳“春蘭門”https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27000328/鐵板燒“茶屋町” https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27000329/餐廳& Sky 宴會 “Solamente” https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27002514/ 酒吧 “Ceres” https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27002515/ |
9/14 阪急インターナショナル
「マルメゾン」
30数年前、フレンチに通い初めた頃、フレンチの主流はホテルのメインダイニングだった。
当時、大阪の北の名門といえば、ホテルプラザ「ル・ランデブー」と、阪急インターナショナル「マルメゾン」
シャンパンの泡のように懐かしい思い出が…膨らんでは消えてゆく……
★アミューズ
鯛のマリネと蟹の柚子風味は、シランドル(円柱形)に仕立てた。
帆立貝柱の、綺麗なミルフィーユと共に…
30年ぶりくらいのマルメゾンは、皿も料理もクラシックフレンチの香り！
安心の笑みがこぼれる…
★海の幸（鱧・才巻海老・雲丹）と、茄子のピューレ
トマトのコンソメジュレがひんやりと優しい…
最初はそれぞれの味わいを確かめながら……最後は茄子のピューレもコンソメジュレも、ゆるく混ぜて頬張ってみる…
ふと、遠く潮騒が聞こえたような…
★リドヴォーのムニエルとオマール海老
大好物のリドヴォーとオマール。
ほうれん草のソテーにのせ、温かいラヴィゴットソースをかけた。
ソースの見た目は赤ワインのような？
ソムリエ「この皿も白ワインなんですか？」と確かめれば
「酸味のあるソースですので、白ワインでしょうか」と返って来た…なるほど
★舌平目と白身魚のファルシ 牛蒡の香り
ソースがいい！
ふわふわに火を通された舌平目と白身魚のファルシを…柔らかくふんわりと包む。
キャビアと蝦夷鮑を、それぞれに乗せた。
微妙な大きさである……それでもキャビアは一口でいくべきである…と決心し、大きく口を開けて放り込む。
魚の柔らかさに…ソーテルヌワインの、品良く甘いソースが染み入り、キャビアがプチプチとアクセントを添える。
パンでソースを拭えば、これもまた、目を見開くほど美味い！
フレンチは、ソースを味わうものである…と再確認できる一皿だった…
★仔羊&鞍下肉 茸・大蒜・パセリを包んで
鞍下肉は薄いパイ包みにし、仔羊には 編笠茸・ニンニクなどを詰めた。
ニンニクが効いており、今までの仔羊とはまた違った…エキゾチックな味わい
★デセール
タルト・プティフール・ガトー・グラス・ソルベ
デセールはワゴンサービスを選択！
デセールのサービス担当は、予約の電話の折、丁寧な応対をしてくれた女性らしい…
全ての説明が終わり「どうなさいますか？」と聞かれれば、いつものように答えは当然……「全部！」
驚いたのはケーキの厚み！
通常「全部」と言えば、かなり薄くなるものだが……
東京のグランメゾン「アピシウス」ならば、ワゴンのケーキは1個¥1500〜
流石は阪急のトップグランメゾン！……
素晴らしく太っ腹である…
★ハーブティー 小菓子
「小菓子・チョコはどうなさいますか？」と問われれば…これも当然「全部」
糖尿病にあるまじき行為ながら…海を渡れば、そんなこたぁ〜気にしない…後は野となれ山となれ…
ーーーーーーーーーーーーーーー
阪急インターナショナルのグランメゾンは、期待通り…古き良きフレンチを、軽くアレンジしたような……
熟練のサービススタッフによって…心地よい時間が、ゆったりと流れていた…