官方消息
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味覚に感動を与えるペペロンチーニ
知り合いの方と、1軒目にシャンパンバーで軽く食べて2軒目にお邪魔しました。
最初閉まっていて、知り合いの方が別階？からお店の方を呼んできてくださって開けていただきました。
広いL字のカウンターで、最初は煙草の香がしていましたが、入り口を開けていたらすぐに抜けました。
パスタと牛のタタキができるということなので、1つずつ取ってシェアすることに。
スペインのシャルドネをいただきながら待ちます。
出てきたのはこちらの名物、高菜とちりめんのペペロンチーニ‼️
次の牛タタキもですが、既に1人分ずつ分けて持ってきてくださいましたが、たっぷり2/3〜3/4ポーションあります(´⊙ω⊙`)
ペペロンチーニは、1軒目でそこそこ酔っていたにも関わらず、目が覚めるような美味しさ‼️
ペペロンチーニですがそこまでピリ辛ではなく、高菜とちりめんの塩気と旨味が見事にパスタに絡まって、シャルドネとも綺麗にマッチ❣️
牛タタキがまた、レアな焼き加減の牛肉の薄切りと玉ねぎ、大根おろしは鉄板のコンビネーション‼️
さすがにシャルドネでは、と赤を頼みます。
もうどちらも人に感動を与えるお料理でした‼️絶対また来ます‼️
ご馳走様でしたm(_ _)m
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Jin ya（Jin ya）
|
|---|---|
| 類型 | 義式、創作料理、餐飲酒館 |
| 預約・查詢 |
050-5590-9679 |
| 可供預訂 |
可以預訂
※ネット予約が可能な日でも満席の場合が御座いますので、その場合はお店からご連絡させて頂きます。 |
| 地址 |
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-3-3 好陽ビル Ｂ１Ｆ |
| 交通方式 |
從JR東西線北新地站徒步3分鐘從地鐵四橋線西梅田站徒步2分鐘 距离北新地 126 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥6,000～￥7,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T8810709886086 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
座位、設備
| 座位數 |
30 Seats （ 吧臺10席，桌子20席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 午餐時間餐桌席位禁煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有沙發座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 網站 | |
| 電話號碼 |
06-6344-1225 |
| 備註 |
套餐費用將從 2024 年 7 月起增加。 請注意，六月底之前的預訂和使用將按更改前的價格收費。 感謝您的體諒。 |
前回伺ったのは、実はこちらの別宅的存在のバーの方(店名は感彩人)であったことが判明。
今回は正しい方、地下のレストラン、人家さんに伺いました。
銀髪で大変ハンサムなコックコート姿の紳士がカウンターの中からお客様に対応されます。その後ろに厨房が、かろうじて小窓から見える限りでは少なくとも2人の料理人がおられるようです。
紳士はいわゆるシェフドキュイジーヌ、総料理長で、忙しくなったり、難しい料理だったりの時以外は料理を部下に任せて接客をなさっているのでしょうか？なんかホテルのグランメゾンのような高級感…
本日は砂ズリのコンフィと、牛肉タタキハーフポーション、高菜とちりめんのパスタハーフポーションをお願いしました。
ワインは、白はスペインのシャルドネ、赤はアルゼンチンのトソ、カベルネ・ソーヴィニヨンです。
砂ズリのコンフィは、大概柔らか過ぎるものと諦観の境地で一口。
とんでもない❗️コリコリでサクサクで、こんな美味しい砂ズリコンフィは食べたことないです(´⊙ω⊙`)
残ったオイルにパンを浸して食べるとナイス❗️
オイルですがサラサラで、旨味が移ってて美味しい‼️
銀髪のシェフに伺うと、「油の温度を高くし過ぎない、コンフィする時間を長くし過ぎない」のがポイントだそうです。
タタキとパスタは前回同様の美味しさ❣️
毎日でも通いたいお店です、教えてくださった知り合いに感謝m(_ _)m