見目麗し♪ 舌も心も大満足の「宝石皿懐石」をいただきましたv(*'-^*)ｂ♪
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2011/6/22 宝石皿八寸
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2011/6/22 （先付）玉子豆腐・鰻柔か煮・鞘巻海老・美味出しジュレ
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（煮物椀）のどぐろ酒焼・賀茂茄子・青アスパラ・青柚子
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海鮮湯葉蒸し（徳島鮑・帆立網焼・ウニ・いくら・山葵）
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（お造り）鉄砲キス昆布締め・鱧湯引き・鱧の笛・剣先烏賊・鯛松皮づくり・花付き胡瓜
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（ご飯）鰺棒寿し・生姜酢取・香物
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（果物）西瓜・パパイヤ・星南京・甘納豆・デラウェアー・水羊羹
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2011/6/22 グラスワイン赤
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2011/6/22 （先付）玉子豆腐・鰻柔か煮・鞘巻海老・美味出しジュレ
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2011/6/22 （先付）玉子豆腐・鰻柔か煮・鞘巻海老・美味出しジュレ
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（煮物椀）のどぐろ酒焼・賀茂茄子・青アスパラ・青柚子
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（お造り）鉄砲キス昆布締め・鱧湯引き・鱧の笛・剣先烏賊・鯛松皮づくり・花付き胡瓜
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2011/6/22 宝石皿八寸
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2011/6/22 宝石皿八寸
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2011/6/22 宝石皿八寸
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2011/6/22 宝石皿八寸
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2011/6/22 宝石皿八寸
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2011/6/22 宝石皿八寸
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2011/6/22 宝石皿八寸
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2011/6/22 宝石皿八寸
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2011/6/22 宝石皿八寸
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2011/6/22 宝石皿八寸
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2011/6/22 宝石皿八寸
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2011/6/22 宝石皿八寸
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2011/6/22 宝石皿八寸
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海鮮湯葉蒸し（徳島鮑・帆立網焼・ウニ・いくら・山葵）
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（止椀）にうめん鱧スープ仕立て・椎茸・三ツ葉・錦糸玉子
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（ご飯）鰺棒寿し・生姜酢取・香物
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（果物）西瓜・パパイヤ・星南京・甘納豆・デラウェアー
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（果物）西瓜・パパイヤ・星南京・甘納豆・デラウェアー・水羊羹
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2011/6/22
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2011/6/22
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2011/6/22
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2011/6/22
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2011/6/22
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2011/6/22
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2011/6/22
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2011/6/22
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kitazuien（Kitazuien）
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|---|---|
| 類型 | 日本料理、天婦羅、壽司 |
| 預約・查詢 |
050-5868-3897 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
大阪府大阪市北区曽根崎新地2-3-21 ａｘビル ３Ｆ |
| 交通方式 |
JR東西線北新地站徒步2分鐘/地鐵四橋線西梅田站9號出口徒步1分鐘 距离北新地 197 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥8,000～￥9,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
・テーブル席（一般）１０％ ・掘り炬燵式個室、テーブル席貸切 １５％ |
座位、設備
| 座位數 |
100 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10～20人、可容納20～30人、可容納30人以上 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 店內設有吸煙區。 |
| 停車場 |
可能的 大廈共用立體停車場) (3號牌照及高度在158cm以上的車輛不能停放。 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有沙發座位,有日式包廂,有日式圍爐座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 電話號碼 |
06-6346-0147 |
久しぶりに梅田に勤める夫と待ち合わせして、大人のための和食を頂いてきました♪
堂島はOL時代に働いていた懐かしい場所ですが、最近はランチで北新地に訪れる機会が増えました。
今回は夜の懐石料理を予約してアニバーサリーで訪れました。
店内は接待やグループで使えるお座敷、個室、テーブルのあるお部屋があります。
個室は2名から利用でき、宴会は30名の大広間がありゆったり寛げる造りになっています。
日本最古の湯、有馬温泉の「中の坊瑞苑」の直営店ということもあり、純和風の店内は落ち着きと高級感が感じられます。
高級料理旅館ならではのサービスは終始、心和む時間が過ごせます。
月替わりの懐石から「宝石皿懐石」をオーダー。
ベテラン料理長の目利きにかなった食材を究極の技と芸術的な盛り付けで楽しませてもらえます。
食前酒は山桃ワイン。甘くて香りの良いもの。
先付けの玉子豆腐は繊細で優しいお味。
鰻・海老・湯葉のトッピングと旨みたっぷりのジュレがよく絡んでいます。
煮物椀はダシのいい香りに包まれます。
肉厚の「のどぐろ」を酒焼きにしていて、ホロリと口の中でほどけていきます。
「宝石皿八寸」は一番楽しみにしていたもの。
ひとつひとつ丁寧に仲居さんの説明が添えられ、テンションMAXになっちゃいますv(*'-^*)ｂぶいっ♪
ローストビーフ・鮎のオイルサーディン・太刀魚の独活巻き・・・etc。
どれから食べようか本当に迷っちゃう・・・(*≧ｍ≦*)
和食の優しく滋味深いものから、洗練された技術が光り、40種以上を使っているという野菜に魅了されます。
真珠に見立てた長芋や南京をリングにしたり、馬鈴薯の輪っかをつなげ鎖状にしたもの・・・。
続々と見事な創作料理ばかりで食べる前にしばし眺めてしまいます。。。
お気に入りは「鯛カダイフ揚」。サクサクの衣は初めて食べる食感です。
パン粉の代わりに使っているのは「カダイフ」。
（カダイフ＝トルコで使われている小麦粉でできた細い麺状の衣）
涼しげなガラスの器で供される「海鮮湯葉蒸し」はゴージャスそのもの！！
透明感のある盛り付けは「徳島鮑・帆立網焼・ウニ・いくら」がぎっしり。
お腹がいっぱいでもちゅるんと軽く入っちゃいます。
透き通る緑色をした「鯖棒寿し」美しい♪
鮮度抜群の鯵と酢飯の甘さが旨味をさらに引き立てます｡
にうめんは「鱧のスープ仕立て」。
鱧の美味しさをまるごと味わえるスープになっています。
デザートは「天の川」をイメージしたもので「南京」を象り、星をちりばめられています。
水羊羹は甘さを控え、絹ごしのように口どけなめらか。
ピオーネ、パパイヤ、スイカなどの素材そのものの酸味が食後にピッタリです(*^m^*)
最初から最後まで美味しくて・・・お料理の美しさに魅了されっぱなしでした(o^-^o)
大都会の喧騒を完全に忘れてしまうほど幸せな時間を過ごすことができました。
また、特別な日に再訪したいです(@^^)/~~~
■ 宝石皿懐石 10,500円（税込・サ別）
（食前酒）
山桃ワイン
（先付）
玉子豆腐・鰻柔か煮・鞘巻海老・湯葉とろ・オクラとろろ・美味出しジュレ
（煮物椀）
のどぐろ酒焼・賀茂茄子・青アスパラ・青柚子
（お造り）
鉄砲キス昆布締め・鱧湯引き・鱧の笛・剣先烏賊・鯛松皮づくり・花付き胡瓜
（宝石皿八寸）
① 明石蛸柔か煮・南京リング
② 鯛カダイフ揚・太刀魚独活巻き
③ 活蒸トリ貝辛子酢味噌和え・スナックエンドウ・マイクロトマト
④ 細巻玉子・八幡巻・エンドウ煮こごり・三度豆
⑤ 真珠長芋・南京・金箔・鱧肝煮凍り・サーモン蓮根はさみ
⑥ 穴子手毬寿司・木の葉新生姜・海老旨煮
⑦ 帆立貝あられ揚・鎖馬鈴薯・白アスパラ・小芋・酢取茗荷
⑧ 白葱田楽・青唐辛子・さつま芋レモン煮唐揚・手網芋・ヤングコーン天ぷら
⑨ 活鮎オイルサーディン風・牛サーロイン蒸し煮・モロッコインゲン・星ゼリー・手作り蒲鉾葱味焼
（強肴）
海鮮湯葉蒸し（徳島鮑・帆立網焼・ウニ・いくら・山葵）
（ご飯）
鰺棒寿し・生姜酢取・香物
（止椀）
にうめん鱧スープ仕立て・椎茸・三ツ葉・錦糸玉子
（果物）
西瓜・パパイヤ・星南京・甘納豆・デラウェアー・水羊羹