官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
種類豊富なソースと遊び心溢れるアレンジが楽しい！野菜多めでヘルシー、優しい味わいのフレンチ
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アミューズ・ブーシェは花束みたいな盛り付け♪無花果とクリームチーズのタルティネ、生ハムとマイクロベビーリーフ添え
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澄んだ藍色のプレートが絵になる！オードヴルは自家製スモークサーモンの炙り、パプリカソースやバジルのオイルも映える～
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ポワソン（産地直送、本日のお魚料理）はサゴシのポワレ、3種のソースや大葉の素揚げ、コーンや枝豆入り十六穀米リゾットと共に
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ヴィアンド（お肉料理）は3種より1種、鹿児島県産黒豚ソテー、ラグーソースと温野菜、苦味の効いたゴーヤやビーツのサラダ添え
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デザートはパフェみたいな可愛さ！桃のコンポートに様々な素材を合わせた、再構築したピーチ・メルバ
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奥はふんわり柔らかく香り豊かなクミンとナッツの自家製パン、手前は香ばしいフランス産小麦の石窯焼きバゲット、たっぷりのバターもミルキー！
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ミニャルディーズ（小菓子）は上品なガラスプレートに3種類が、コーヒーは深煎り？なのか苦味がキリリ
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クリームチーズを入れて焼いたパイになめらか生ハムやトロリと完熟の無花果♪フルーティーなキウイソースやバルサミコソース、クルミと共に
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ほんのり炙ったスモークサーモンは旨味がじわり♪イタリアンパセリとじゃが芋のクレープやセロリラブのソース、黒い粒のアブルーガ（燻製ニシンの卵）も合う！
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サゴシは皮目がパリッと身はしっとり柔らか、スッキリしたトマト風味のガスパチョソースに爽やかな大葉のソース、甘酸っぱいすももソースが合う！
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厚みのある黒豚は香ばしい香草パン粉仕立て、プリッと弾力がありつつ柔らかく力強い旨味♪ジュ・ド・ポー（豚の出汁）のラグーソースも重厚
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桃とライチのババロアはまったり濃厚でなめらか♪甘くとろける桃のコンポートにシュワッと炭酸の桃エスプーマ、桃のジュレにもちもち白玉まで
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手前はもっちりマドレーヌにベリーのマカロン、奥にはショコラのタルトにトロピカルソース入りパインとバナナのタルト
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人気1位のリヨンコース 4,950円、アミューズにオードヴル、お肉とお魚のダブルメインにデザートや小菓子付き
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ワインやビールにカクテルも5種類、ソフトドリンクやノンアルカクテルも種類豊富
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お店があるのは地下鉄中津駅すぐ、入口は建物脇の通路の奥で店内も小じんまりとアットホーム
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Bistro de Yoshimoto（Bistro de Yoshimoto）
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|---|---|
| 類型 | 法式、法式小酒館、西式料理 |
| 預約・查詢 |
050-5890-8748 |
| 可供預訂 |
可以預訂
ネット予約は一日数組様の限定となっております。ネット予約をお取りできない人数、日時をご希望のお客様は、直接 店舗への電話予約をお待ちしております。 |
| 地址 |
大阪府大阪市北区中津1-5-3 |
| 交通方式 |
地下鐵禦堂筋線“中津站”5號出口步行1分鐘阪急“中津”站“梅田站”步行6分鐘JR“大阪站”步行6分鐘 距离中津 181 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥8,000～￥9,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥8,000～￥9,999￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料はいただいておりませんが、現在個人様でお使い頂けるカードはPayPayから連携された物のみとなっております。(Pay Pay でのご利用上限額は、ご自身でご確認下さいます様お願い致します。) |
座位、設備
| 座位數 |
21 Seats （ 桌子:14席，吧臺:7席包租18人以上） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 露臺上可吸煙 |
| 停車場 |
不可能 步行30秒有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
| 關於兒童 |
孩子進店請事先咨詢。 |
| 服裝規定 |
請勿穿著極端的輕裝(穿涼鞋，短褲等)。 |
| 網站 | |
| 電話號碼 |
06-6377-5513 |
| 備註 |
*只能使用PayPay*如果當天取消或改變人數，由於座位和食物準備，將收取套餐費用100%的取消費用。 （如果您的日程有變，請盡快與我們聯繫。）店主 主廚 Tatsuhiro Yoshimoto 步行 30 秒內有投幣式停車場 |
中津の駅前にひっそり佇む、隠れ家フレンチがあると聞き
ビストロ・ド・ヨシモトさんに初訪問。
今年で17年を迎えた人気店で、平日ランチでも予約必須！
梅田や茶屋町からも徒歩圏内です。
お店があるのは地下鉄中津駅4番出口すぐで、大淀警察署の裏あたり。
細い通路を奥に進むと入口があります。
店内は小じんまりとアットホーム。
フレンチだけど、肩肘張らない和やかな雰囲気で落ち着く～
入って左手にテーブル席、右手にキッチンとカウンター席。
今回は窓辺に近いカウンター席へ。
正面は手元付近が鏡張りの珍しいスタイルで、お花の雑貨などで飾り付けも。
ランチコースは2種類ありますが
今回は人気No,1、リヨンコースを予約。
ランチは平日も土日も12:00～L.O.13:00
（現時点での営業形態・営業時間は、お店からの最新情報をご確認下さい）
◇ランチコース（全て税込価格）
■リヨンコース 4,950円
・アミューズ・ブーシェ
・オードヴル
・ポワソン（お魚）
・ヴィアンド（お肉、3種より1種）
・デザート
・ミニャルディーズ（小菓子）
・カフェ又はティー
・パン
■ロアンヌコース 6,930円
シェフお任せのスペシャルコース
構成はリヨンコースの流れに
オードヴルが1品→3品に
お肉料理は3種より1種選べるので、今回は黒豚のお料理をお願いしました。
・チェリバレー種 鴨胸肉のロースト
・鹿児島県産黒豚ソテー、ラグーソース
・アンガス牛ロース肉のステーキ、ソースジャポネ（＋550円）
お料理はテンポ良く提供されスムーズ。
スタッフさんが食材やソースを丁寧に説明して下さいます。
◇リヨンコース 税込み4,950円
■アミューズ・ブーシェ
無花果とクリームチーズのタルティネ、生ハムとマイクロベビーリーフ添え
わわ、可愛い！花束みたいな盛り付け♪
クリームチーズを入れ焼いたパイ生地に
なめらかな薄い生ハムや、トロリと完熟の無花果が合う～
カリッと香ばしいロースト？クルミや
フルーティーなキウイのソース、バルサミコソースの酸味も良いアクセント。
■オードヴル
自家製スモークサーモンの炙り
おぉ、こちらもプレートの色から綺麗～
澄んだ藍色のプレートに、サーモンのピンクにソースの緑やオレンジが映える～！
ほんのり炙ったスモークサーモンは
程よい厚みでなめらか、旨味がじわり。
その下にはイタリアンパセリとじゃが芋を使ったクレープや
セロリラブを使ったまろやかなソース。
黒い粒のアブルーガ（燻製ニシンの卵）に、白ワインを使ったブイヨンのジュレ、
パプリカソースにバジルのオイルなど
スモークサーモンを引き立てるソースやオイルが豊富で、クレープにも合う～
色んな種類の葉野菜とも相性抜群！
■自家製パン2種（おかわりOK）
温めて提供されるパンは2種類。
おかわりも、スタッフさんからお声がけ下さり頼みやすい～
そして何より、たっぷりのバター！
クラシカルなフレンチならでは、ミルキーなバターを付けていただくパンは格別！
*クミンとナッツの自家製パン
薄いクラスト（パンの表皮）に、ふんわり柔らかいクラム。
ほんのり甘い生地は食べる箇所によって
ナッツの香ばしさやクミンの香りが鼻に抜け、シンプルに見えてワクワクするパン。
*フランス産小麦の石窯焼きバゲット
ハード系バゲットは、クラストがバリッと弾ける香ばしさ。
クラム（パンの中身）は程よいヒキで
素朴な粉の風味がじわじわ、そのままでもお料理のソースに付けても合う～
おかわりも熱々で提供して下さいます。
■ポワソン産地直送、本日のお魚料理
サゴシのポワレ、3種のソースと共に
サゴシの皮目はパリッと、身はしっとり柔らかい舌触りで絶妙の火入れ。
何も付けなくても美味しいポワレだけど
3種類もあるソースが、また楽しい～！
夏らしい、スッキリしたトマト風味のガスパチョソースに
爽やかで和の風味が漂う大葉のソース、
サッパリ甘酸っぱいすもものソースも、オリジナリティがあってお魚に合う♪
パリパリした大葉の素揚げ、香ばしい椎茸と茄子のソテー
コーンや枝豆入り十六穀米リゾットと
お皿の上の1品1品が、繊細に仕上げられた名わき役ばかり。
■ヴィアンド（お肉、3種より1種）
鹿児島県産黒豚ソテー、ラグーソース
おぉ、メインのお肉はボリューム満点！
そっか、ここはビストロやったわ・・
鹿児島県産の黒豚は、香ばしい香草パン粉仕立てで。
厚みのある豚肉はミシッと肉肉しい食感。
プリッと弾力がありつつ柔らかく、噛むほどに力強い旨味が溢れます。
野菜をたっぷり使ったラグーソースは
ジュ・ド・ポー（豚の出汁）を使った、深みのある味わい。
お皿の周りに散らしたパン・デピスも、いい仕事する～
シナモンやカルダモン、クローブなど
スパイスたっぷりのクッキー風で
ザクザクした香ばしさと、スパイスの香りが黒豚の旨味を引き出します。
人参や大根など温野菜はもちろん
苦味の効いたゴーヤやビーツを使ったサラダなど、お野菜も多くて嬉しいな～
■デザート
再構築したピーチ・メルバ
うわわ、パフェみたい！可愛い～
桃のコンポートに様々な素材を組み合わせた、味も食感も楽しい個性派デザート。
トップには桃とライチのババロアが。
まったり濃厚でなめらかな口溶け、桃とライチが好相性。
主役である桃のコンポートはたっぷり！
甘くとろける食感に、桃の自然な甘味とフルーティーさ広がり癒される～
シュワッと炭酸を感じる桃エスプーマ、
プルプルの桃のジュレに、もちもちの何か・・これ白玉？
フレンチで白玉？とビックリでしたが
まさかのシェフの遊び心で、食感も加わり良いアクセント。
ひんやり冷たいヨーグルトのソルベが、全体を爽やかに包み込んでバランス最高！
桃好き悶絶、極上の夏デザートでした。
■ミニャルディーズ（小菓子）
上品なガラスプレートに、手作りミニャルディーズが3種類。
香ばしいコーヒーと共に至福のひととき。
*パインとバナナのタルト
どっしり重厚なショコラのタルトの中に
バナナとパインを使った、トロトロまろやかなトロピカルソースがたっぷり。
パクリと食べれば、口の中が南国に～
他にももっちり＆しっとりマドレーヌ、
ベリーのマカロンも、クシュッと崩れる生地に甘酸っぱいベリーのソース入り。
小菓子まで手をかけて作られています。
■カフェ又はティー
コーヒーは深煎り？なのか苦味がキリリ。
酸味は控えめで、ブラックでいただくと香りを楽しめます。
作り込まれたミニャルディーズに合う！
最後はシェフが外まで丁寧にお見送り。
お料理についても詳しく教えて下さり
ベテランの風格はありつつも、気さくでお料理が好きな事が伝わってきます。
オーソドックスでクラシカルな王道フレンチかと思いきや
意外に遊び心溢れるアレンジが印象的。
自家製パンにクミンやナッツを使ったり
お肉に付ける調味料として、パン・デピスを合わせたり。
ピーチ・メルバにはエスプーマや白玉まで・・初めての味や組み合わせが楽しい！
1つのお料理にソースが何種類も添えられていて華やかだし
野菜も多めなので意外にヘルシー？
斬新で非日常感のある、モダンフレンチとはまた違うけど
フレンチ初心者でも安心できる味と空間。
塩味やクリームのコクも強すぎないし
万人が楽しめそうな、シェフのお人柄が出ているような優しい味のフレンチでした。
ごちそうさまでした！