餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kitashinchi Yamagataya
|
|---|---|
| 類型 | 烤內臟、燒肉 |
| 預約・查詢 |
080-5319-8929 |
| 可供預訂 |
可以預訂
非通知の電話には出ません、必ず番号通知設定に！ |
| 地址 |
大阪府大阪市北区堂島1-5-5 エスパス北新地25 3Ｆ |
| 交通方式 |
距离北新地 267 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、AMEX、JCB） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
7 Seats （ カウンターのみ） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 近隣にコインパーキング有 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 關於兒童 |
お子様不可。 |
| 網站 | |
| 備註 |
【2012年 大阪市北区曽根崎新地1-9-12より移転】 |
夕方のまだ新地には早い時間、ぶ～らぶらと散策。
新地をぐるりと一回りして気になるお店2店チョイス。
で、以前から有名所やった「やまがた屋」さんに決定しました。
初めは「予約できなかったら違う店へ」って言ってたのですが
あっさり6時から予約OK。
店主曰く、これも震災の影響大との事でした。
新コース\12,000＋別注タンステーキ\1,000とビールをオーダー。
他のお客さんはなく、店主と自分たちのマンツーマン（2対１やけどｗ）
コースのタンは別注でグレードアップできます。
初め自分は美味しいタンステーキを頂いたことがなかったので「普通のタンで」と言うと
「タンステーキがお勧め。うちにこれを食べに来るお客さんがほとんどです」との事。
もぉ、「どれどれ。そんだけ言うなら食ってやろう!」って気分ですよ。
結果、タンステーキは絶品でした。
じっくり丹念に焼き上げられた分厚いタンは焦げることなく綺麗な焼き色。
ややミディアムレアに火が通り、それはそれは柔らかくジューシー！
備長炭の良い香りをまとい、目・鼻・舌全てで美味しさを噛み締めました！
いやぁ～、タンステーキに対する概念が激変しました。
そしてコースのお肉は珍しい部位で美味しいホルモンばかり。
沢山説明してもらったけど覚えられなかったのが多いな～。
コース終盤に生ものが来るのですが、けっこう脂に飽きてきてて、
味付けでかなりサッパリ頂けましたがもっと早いと嬉しい。
タンステーキの調子で感想を書くのは無理なので省略ですが
ホルモンの味と焼きの技術は間違いなしです。
個人的に苦手やったウルテが美味かったのとタンはもう一度食べたいと思いました。
あとかなり脂にやられてきた頃に出される蒸し野菜も美味しかった。
野菜はもっと多くてもいい！
一般的な焼き肉と違って食事に集中できるのはいいですね。
オーナーのうんちくで「焼き肉屋では美味しい焼き肉は食えない」らしいですが
でもやっぱ焼き肉やBBQってワイワイ言って焦がしたりするのも良いわけで。
それは甲乙付けれませんがこういう変わったお店もまた一興。
初めこのコース料金はオーナーの焼き代込みやな～と思ってましたが
それは大間違いでサービス料金１０％が別途加算されました。
なのでいくら絶品ホルモンと言えど全てひと切れづつですし「高い」と感じました。。。
お料理を頂く、と言う意味で言えばいっしんさんならこれくらいの料金でも納得。
ただ、美味しくて技術が上手でも焼くだけなのでね。
～ここからは勝手な個人（判断）意見です～
食事後半くらいから、オーナーがちょいちょい暖簾奥へ消える。
回数にして3回くらいかな。でもすぐに2～30秒ほどで出てくるのですが・・・。
初めは次の料理の段取りかなぁ～と思ってたんやけど
お弟子さんの様な若い子も一人いるし・・・？
何も持ってきたりはしない。
そして「カチッカチッ」とライターの様な音も。
もしかしてタバコ？と思っていたら一度だけタバコの匂いが一瞬しました。
他の客はなし、もちろん自分たちもタバコは吸いません。
もしかして本当に接客中にタバコを吸いに奥に行ってたなら・・・
悲しいし、サービス料を払う価値は一切ありません。
このスタイルの提供はGWを目処に止めるとも言っておられたので
このスタイルをオーナー自身が打ち込めないのでしょうかね。。。