美味しさの波状攻撃でした♡ : Wafurenchi Baru Sonjuku Yaneura Bettei

またまた村塾別邸さんにお邪魔しました！
しつこい客でしつこいレビューで、すみません(^^;;（笑）外食頻度の低い私、美味しい店、居心地のいいお店は…必然的にリピってしまう。

…ほんと、こんな独りよがりの自慢話、リアルで誰が聞いてくれるねんっ！て訳で(；ω；)食べログがあって良かった（笑）

今回頂戴したのは『浄瑠璃コース』お初天神さんすぐそば、ならではのネーミング♡内容の詳細は写真説明に書き込みます♪ではでは…まずは、


●シェフのおまかせ前菜盛り合わせ
お皿の上で円になってお出迎え。綺麗で、可愛くてか美味！一つ一つ手間のかかったお味♪のっけから幸せ。自家製レーズンバター…好き〜♡


●飴色玉ねぎのムース
友達も大絶賛。玉ねぎパフェなんです。中のムース、クッキー、マドレーヌ…全部、お玉ネギ様が変身。そして一つ一つが美味！
頂く時は、この綺麗なパフェを躊躇いつつも、崩して混ぜて食べます…味が何層も重なってくるハーモニー…めっちゃ旨っ！(♡ˊ艸ˋ♡)


●アラカルトの一品　
　⭐︎サザエの壺焼きグラタン仕立て
シェフおすすめです。つまり、普通の美味しいで終わる訳がない一品。グラタンで閉じ込められた、柔らか〜い身と旨味が、サザエの奥の奥までムギュっと詰まったご馳走。ほじくり倒す事決定( •̀∀•́ )b


●豚バラ肉のシャルキュティエール風
ほろフワに柔らかぁ〜い豚肉に、優しい味のコク深いフォンドボーソース…カブもおじゃがも…美味しくて美味しくて…手が止まらず、会話が止まります（笑）


●鰆の香草焼き　2種類のソース（＋サービス　サーモングリル）
美味しい香草の風味で、フカフカの焼き加減の鰆♡サービスにつけて頂いたサーモンも美味！添えられたお野菜の歯応えよろしく、塩気と甘みがメチャ好きなバランス(´▽｀) さらに2種のソースで味変。味変というより美味しさプラス…幸せプラス♡


●驚きの一品（サービスの一品）
⭐︎海老のフリット　スイートチリソース
ここで何故かのいきなりの中華！（笑）でも、めちゃ美味しいチリソース！えびプリプリで衣がまた美味！でも中華！（笑）懐石にある箸休めな感じ？（笑）驚きの美味d(￣ ￣)


●大麦牛うわみすじのロースト　ソースポートワイン
ロースト加減が好みの加減で、良い香りの美味し〜いソースと相まって、お肉の風味も噛み締めつつ…めちゃくちゃ美味！（≧∇≦）


●フォアグラ丼　ひつまぶし
何度食べても、やっぱり美味しい締めのご飯。あったかいお出汁で、お腹も気持ちもホッコリ(〃ω〃)


●デザート3種盛り（サービス＋1種）
ヨーグルトアイス←サッパリ美味！
チョコテリーヌ←濃厚に美味！
きな粉チーズケーキ←コレは想像超えてきた美味！
黒胡麻パウンドケーキ←香りからして美味！


今回も最初から最後まで、ほんと美味しかったです。
何度も美味しいが繰り返される、美味旨味の波状攻撃
メニュー。ただでさえお得感あるのに、サービスも付けて頂いたり…ほんと幸せ。

また食べたい、気の合う人と食べたい、素敵な時間を作りたいと思えるコースでした。
『美味しいね…』ばかり言い合って、会話は止まりますけどね（笑）

また伺います！ご馳走さまでした！♡(●´ω｀●)♡

元同僚をもてなしたくて、贅沢にも『エグゼクティブコース』を頂いて参りました( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎

隠れ家チャイムを押してドア一つ。雑多な繁華街から、ガラッと大人ミステリアスな空間に移動･:*+.\(( °ω° ))/.:+ワープ


ワクワクのお料理スタート♡


●帆立のミ・キュイ　キャビア添え

ぽくっとした可愛いお皿に、キャビアはキラキラしながら帆立を従え、蝶々と花びらと一緒に出てくる…メルヘンだわ(♡ˊ艸ˋ♡)
もちろん、小さいけどしっかり美味


●オマール海老を使った季節野菜の一皿

彩りよろしく、ドレッシングもさっぱりと…
エビ、美味っ！∑(ﾟДﾟ)


●マッシュルームのスープ

はい！ココ！ここ危険！↑(｀・ω・´)
この、あっさりとした字面に騙されたらあきません。このスープにマドレーヌが付いてたんですが…玉ねぎマドレーヌです。おかずマドレーヌです。

その塩味と甘みが、こりゃまためちゃ美味！(≧∀≦)で、それを、トロッとふわっと美味しいスープを
飲みつつ、交互に食べてみたらば！
止まらぬーっ(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾美味美味ーっ！


●蝦夷鮑のロースト　サフランとあおさ海苔のソース

柔らかさと歯応えが絶妙のアワビ…それにサフランソースとアオサのソースで海感倍増しで、美味さ倍増し。


●厚切り牛タンのプレゼ　ソース割り下

分厚いっ！柔らかっ！美味っ！(OvO)黄色いソース…ウニ入ってます。美味っ！甘い割り下のソース⁈合うーっ！美味ぃー！ヽ(；▽；)ノ


……ここら辺に来ると『美味しい』以外の言葉が激減し、あ〜働いてて良かった…とか、無性に何かに感謝したくなり始めます（笑）幸せ過ぎ(о´∀`о)


●白甘鯛の鱗焼き 二種類のソース

相変わらず、ウロコはサクサク、身はふんわり…の
美味しい甘鯛の下、綺麗な春色黄緑のソースは枝豆。
山形県産の『上杉まめ』という品種…風味が良くて濃くて、ふんわり甘くて…美味っ！Σd(･ω･*)


●国産牛フィレ肉のグリルソーストリュフ

美味しいソースも勿論ながら、一口ごとにお肉の
旨みが噛むほどにジワジワ…エンドレス美味…
罰当たりそうに美味(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)もう泣くしかない。


●フォアグラヰひつまぶし

もうこれは…村塾さんってゆーたら、コレっしょ。
コレは外したくない！何度食べても美味し過ぎる丼。
お出汁の香りに、薬味の香り…
たまりませーん！＼(^o^)／


●デザート三種盛り cn チーズ五種盛り

私はデザートを選びました…チョコブラウニー…
めちゃうま。…てか、全部細やかで手が入っててさ
ほんと美味…と噛み締めながら、コース終了。


東梅田と言う、ワイワイガヤガヤな場所で
ゆったりできて静かに話せて、素晴らしいお料理で
このコスパ…

大切で喜ばせたい人を、連れて来たくなるお店で
そういう人と、一緒に食べたいと思うお料理です。

ほんま得難いお店です…感謝♡

このコースは、3月になったら変わるそうです
ギリセーフ（笑）次のメニューもほんと楽しみ♬
もちろんココで自慢します（笑）

いつもの事ながら、手間暇かかった素晴らしい味や風味の様子を、文章でキッチリ説明できなくて残念。
なので、行って…食べてみてみて下さい！(≧∀≦)

長々と失礼しました(^◇^;)

美味しくて楽しい時間、
ご馳走様でした(((o(♡´▽`♡)o)))

屋根裏…やっぱりこの言葉ってワクワクする〜（笑）とかまた思いつつ（笑）村塾別邸さんに、リピしてきました♡……コース内容が変更されたと聞いて、ワクワク感アップでスタート！٩(ˊᗜˋ*)و（お料理の詳細は写真に記入しました）


◯アミューズ
・鮑の肝のライスコロッケ

ポコっと可愛い器で登場(´▽｀) サクッとホロっと…美味！小っちゃいのに口の中に磯の香りが、ふわぁ！って広がります。


◯シェフお任せ前菜盛り合わせ

全部美味しい…ほんと、全部がこの一言に尽きるんですが（笑）
お皿真ん中の見かけシンプルなキッシュ…やっぱめちゃ美味！もっと大きく食べたい！（笑）
レーズンバター、持ち帰りたいほど好き！
とうもろこしのムース、冷たくてふんわり上品な甘さで…キリがない！（笑）自家製ソーセージとか出でくるし、これまた美味しいし…

一つ一つが美味しくて、甘味塩味酸味全部味わえるので…次どれにしよう、どんな味？と、ほんと食べてて、美味しくて楽しい(*´ω`*)♪


◯冷前菜
・季節野菜の一皿

ふんわり乗っかる泡には、不思議にトマトの風味がついてて、細かい作業がされたお野菜達が、一皿の上で、黒に緑に赤に黄色にオレンジ…キラキラと、めちゃ綺麗な色合いで登場。写真下手です。スミマセン…実際に見て欲しい( ；∀；)ﾐﾃﾐﾃｰ！

でね、野菜の風味、歯応えを、美味し〜く味わえるのはもとより、お皿に一筆書かれたような『黒胡麻ドレッシング』コレ、めちゃめちゃ美味！(≧∀≦)♡
残すなんて勿体無くて、バケットで拭って完食。

お野菜だけとは思えない満足感…と、お野菜だけだからこそ、味わえる美味しさ(´▽｀) ♡素晴らし♡


◯温前菜
・鴨胸肉のローストじゃがいものコンフィ

ジューシーィ〜な鴨肉とオレンジマスタードソースがめちゃ合います。香りも良くて、鴨の旨味が増して増して…至福ぅぅ〜(〃ω〃)
喋りかけないで！『美味しい』って言葉意外、喋らないから…と思うひと時（笑）


◯魚料理
・白甘鯛の鱗焼き　ベルモットソース

魚の鱗がそのまま衣の様になってて、サクサクのパリパリの食感っ！良いっ！(≧∀≦)
で『黄金伝説』の『チネリ米』を思い出した、甘鯛の下のお米型パスタ！（笑）お米より軽い食感で、白地に緑が美しいベルモットソースと甘鯛とを絡めたら、旨味が染みてまろやか〜に、香りもよろしく旨さ倍増です(♡ˊ艸ˋ♡)ｳﾏｳﾏ！


◯肉料理
・国産牛サーロイン肉のグリル　シャリアピンソース

このお料理、先にねオニオンソテーの甘い香りが来ました、凄く美味しそうな甘い匂い。匂いテロ（笑）
柔らかお肉の美味しさに、シャリアピンソースとハーブバターと、オニオンソテーを一緒に食べれば、口ん中で美味しさと香りがハーモニーして大合唱っ！♪( ´θ｀)もったいなくて、チマチマ食べてしまいます（笑）付け合わせのお野菜達も、全部まとめて、美味しいですよぉ〜(๑´ڡ`๑)


◯〆の一品
・フォアグラ丼

はい、美味しい美味しいミニ丼です。
ご注意下さい(￣▽￣)
最初から、ご飯にまで染みてるタレが美味しいので、ウッカリそのまま完食しそうになります。STOP！ダメ、絶対です（笑）
香り高いお出汁をかけたら、また別の美味しさになりますよ〜お出汁そのものも…美味しいんですよね……ご飯の追加を言いたいぐらい（笑）


◯デザート
・パティシエ特製デザート3種盛り

たどり着いてしまったコースの終わり…デザート♡
小さいサイズのお陰で、3種類もケーキを味わう事ができる幸せ。お皿には
・チョコケーキ
・チーズケーキ
・ドライフルーツパウンドケーキ
と、可愛く美しく登場。

ぜーーーんぶ美味しいんですが、私が一番好きだったのはパウンドケーキ(*´ω`*)
外側のカシカシ感と中のしっとり感、ドライフルーツの風味食感がアクセントになってて…食べ終わるのが名残惜しい美味しさ(๑´ڡ`๑)


やっぱり…どのお料理も美味しくて、とても満足できるコースでした。色々な味や食感、お皿の美麗さも加わって、一品ごとに味わい深くて…幸せ満喫。バチ当たりそう（笑）

元から美味しいのに、そのままじゃなくて、新たに美味しい物を考え、提供され続けるってほんとスゴイ。

美味しい幸せな時間を過ごせて、元気チャージ完了です。ありがとうございました。
また長々しく失礼しました！(^◇^;)

ご馳走さまでした♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

大好きな村塾さんの『別邸』がオープンされ、先日伺ってきましたっ！元のBAR『lasil～かいどうの屋根裏』からのリニューアル。屋根裏という隠れ家ワードがハマる場所に加えて『シークレットフレンチ』ですよ。こっそりです。内緒です。秘密です！（笑）

前日予約必須コース限定、インタフォン押して確認後入店という、大人な特別感にもうワクワク（笑）

注文したのはシェフおすすめのスタンダードコース


●・アミューズ・フォアグラのコロッケ
ちびっちゃいのにカリッとフォアグラが熱々トロッときて、いきなり美味しい。間違いなくあと2〜3個食べたい！ってなります。

●・シェフのお任せ前菜盛り合わせ（ムース、キッシュなどその他季節の前菜7〜8種類）

この前菜の美味しさは村塾さんの定番。お約束。鉄板の美味しいもの勢揃い…ですが、美味しさ進化！

・キャベツのムース
キャベツの甘味旨みが美味！

・自家製レーズンバター
これ凄いです。甘じょっぱくて…クラッカーおかわり！と懇願したくなります。なんなパンでも、これ塗ったら絶対美味しいなるヤツです。瓶で欲しい！

・クリームチーズポテサラ
相変わらず横綱級の美味しさ。ポテトとチーズに隠しアイテム（笑）も仲良しバランスで美味。大好き。

・ベーコンとグリュイエールチーズのキッシュ
これ出てきたらすぐ食べて欲しい。温かいうちに。ちょうどいい塩味で、冷めても美味しいけど、温かいあと、も一つ美味しいです。前菜サイズが悔しいっ！

・生ハムと柿
美味しくない訳なかろ？コンビです。柿もちょうどいい水分と甘味のもの。生ハムと共に美味っ。

・アボカドのピクルス
トロッしつつアボガドがマイルド増し増しで美味。

・ツナと牛蒡のブランダード
ペーストです。牛蒡がいい風味〜でツナと合う！これもね…もっと食べたい！パンに塗りたい！

・ポークパテ
これも小さいくせに美味！粒マスタードと一緒にしたらまた美味しくて…お酒のお供にピッタシ！


もう前菜だけで、美味しいだらけ。好きなんだけで書こうと思ってんですが、結局全部好き！（笑）

で、おかわりOKのパン『石窯バケット』が出てきます。くせものです。罪深いです。お料理のソースを拭い食べたい為に、おかわり連発しました( ；∀；)
…続けます。前菜だけでこの長さ…どうしよ（笑）


●2nd・蝦夷鮑と桜エビのサラダ、松の実ドレッシング（付け合わせは、牛蒡ピュレ、トマトピュレ、レッドアンディーブ、マイクロリーフ、ミニトマト）

松の実ドレッシング最高！松の実のほのかな甘味と風味に、牛蒡やトマトのピュレが絡まりながら…の蝦夷鮑です。美味しいに美味しいが重なってきます〜！程よい歯応えのち、旨味と甘味が広がって、素直に噛み切れる美味しさ…見た目も華やかに贅沢(´ω｀)


●3rd・鴨胸肉とフォアグラのポワレ、ハニーソース
（付け合わせ、マッシュポテト、パイ）

まず香りテロ。甘くて香ばしくて、めちゃ美味しい予感スタート。あっさり正解。ごっつう美味しい。ハニーソースって言うても、ベタつく甘さじゃなくて上品な可愛い甘さ。
これをね、鴨肉、フォアグラ、マッシュポテトとパイを、ちょっとずつまとめてソース絡めて、一口頬張れば……口の中、凄い事になります。めちゃめちゃ美味しいですっ！！(♡ˊ艸ˋ♡)


●・魚料理
舌平目のブレゼ、帆立と生麩のムース、トリュフ香る白ワインソース（付け合わせ、白菜、赤カブラ、マッシュルーム　）

フワフワと泡がお料理を覆って登場。
ベーコンの泡？とお聞きして口にしたら確かにベーコンの香がする！香りを味わいつつ、帆立のムース、舌平目を白ワインのソースで食べたら、至福。白ワインのソースがとにかく美味しいので…残さず食べたくなるためバケットが無くなります。……添えつけの赤かぶも、美味しかったな〜(*´∇｀*)


●肉料理
国産牛サーロインのグリエ　フォンドヴォーソース　八丁味噌のディップ（付け合わせ、ペコロス、芽キャベツ、インゲン豆、ヤングコーン、茄子）

お肉です。綺麗な色を裏切らない美味し〜いお肉。フォンドヴォーソースが良いから、お野菜も美味しく頂け、それだけでも十分美味しいとこに、八丁味噌ディップ！ちょっと添えて食べたら、香りも味もマッチして変身して美味の追加！(((ο(☆▽☆)ο)))


●〆の一品・フォアグラ丼
ダメ押しのように、可愛い器で美味しいプチ丼か登場！ご飯に甘辛いタレがかかり、上にはフォアグラが…美味しいです！
ダダダ！と勢い余って全部食べそうになるのをグッと堪えて、途中でお出汁をかけて頂きます……と、甘辛さがマイルドになって、お出汁がご飯に染みてフォアグラ溶けて…美味ー！贅沢ぅー！(_≧Д≦)ﾉ彡


で、ついにデザート。ここで嬉しいのは、甘いものだけじゃないチョイスができます。チーズです。


●・デザートorチーズ
パティシエ特製デザート3種盛り
・チョコレートテリーヌ
・チーズテリーヌ
・クレームブリュレ

チーズ3種盛り
・カマンベールチーズ
・ゴルゴンゾーラチーズ
・パルメザンチーズ　等
（5〜6種類からお選び頂けます）

私はデザート選びまして、可愛く美味しいデザート食べながら、美味しい食事を振り返る至福の時間。
甘いのだけじゃないのが素敵ですよね。
ここまできてチョイスできる設定が嬉しい(*´ω`*)


別邸さんは、村塾さんの間違いない美味しさを、限られた空間という特別感を味わいながら、贅沢なのにリーズナブルに、ゆっくりとまったりと、お料理を美味しく堪能できる、素敵な時間を作れます。

派手な華やかさじゃなく、少し控えめな色目な感じだけど、一つ一つのお料理が終わるのが、名残惜しく感じる、何度も思い返す美味しさでした(๑´ڡ`๑)

仲良しさんと素敵な時間が過ごせるお店です
まあ…仲良しさん以外に教えませんけどね（笑）←ちょっと営業妨害（笑）

ここまで長々とお読み下さって、ありがとうございました。ボギャブラリーが貧相ですみません…今回も『美味しい』のマシンガン使用になってしまいました…でも、美味しいんですよ…

ほんと、キッチリ堪能しました！
ご馳走さまでした(((o(♡´▽`♡)o)))

喧騒溢れる街ん中での静けさって、有り難くって貴重…ですよね？

権之介さんで食事した後に、もう少し飲みましょう〜と、こちらに訪問(^-^)

たまさか静かな時間帯か、日・祝だからか、落ち着いた店内と、穏やか〜な人当たりのマスター、店内のBGMも程よく、ゆっくり普通の声量で（笑）落ち着いて会話ができました。

一緒に行った方がウィスキー好きの人で、コアというか、レアというか、ディープというか…お店の壁と化してる、所狭しと並ぶボトルを、とても嬉しそーに眺めてました（笑）

ウィスキー好きの方に、オススメかと思います(*'▽'*)