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Kappou Iwaki
(割烹 いわき)- 之前的評價
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米其林10年連續一星★
料理細膩且能享受季節的餐館。★Kaige的葉子放在海鰻上，過去的人在Kaji的葉子上寫下願望而不是條帶。很風雅。★毛蟹和毛豆的春卷醬汁是甜菜。春卷是螃蟹和毛豆。★刺身明石馬口魚、和歌山擬烏賊、境港金槍魚★白甘鯛和冬瓜的碗裝★用八寸荷葉包裹打開，八寸登場。用眼睛看也能享受。★油封安雲川的香魚柔軟，連骨頭都能吃。★蒸鮑魚和鮑魚的肝醬、花韭、十六島海苔。天然鰻魚琵琶湖的天然鰻魚。鰻魚中間是肝泥。★以海膽遵西殼直接進貨，為您精心制作。用了手指石灰。★難波黑牛珍貴的大阪和牛，難波黑牛的牛臀肉部分。是等級為A3左右，不依賴脂肪的肉。★沙丁魚、玉米、新生姜的米飯這個超級好吃。★甜點用德拉瓦皮制作的果子露。
見た目も味もサービスも抜群
大阪の割烹と言えばいつもこちらをオススメしている。
北新地で11年営んでおられオープン翌年からミシュランを獲得し続け
季節のみならず数ある日本の節句などに合わせた料理は
日本人である事を実感させてくれる。
基本は月替わりのメニューだが、同じ時期に再訪すると
その客には同じ食材は出さないと言う客に対する気遣いが素晴らしい。
料理も12,000円と16,000円の2コースあり上のコースには
入手するのも難しい大阪唯一のブランド牛『なにわ黒牛』が出される。
どちらのコースも品数は同じだが、食材が変わってくる。
こちらの八寸も見どころ。
季節に合わせ演出が変わり楽しませてくれる。
最後に出される〆の土鍋で炊かれるご飯にも注目だ。
食べきれない量の〆は帰りに持ち帰らせてくれる所も嬉しい。
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kappou Iwaki
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
06-6345-1108 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
大阪府大阪市北区曾根崎新地1-6-29 宝ビル ２Ｆ |
| 交通方式 |
從JR北新地站11-43出口徒步2分鐘 距离北新地 290 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人 |
|---|---|
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 | |
| 開店日 |
2010.9.14 |
| 店鋪公關 |
與特別的人一起享用日本料理和美酒，度過特別的時光。
與特別的人一起度過特別的時光。請在安靜的空間享用日日本料理中的時令蔬菜和即將上市的野味菜肴。 |
餐廳自開業第二年起，每年都獲得米其林星級評價。菜餚均採用精心挑選的食材，精心準備。醬汁是不是特別有特色？那就是我所想的。我特別喜歡他們在割烹菜餚中使用精心製作的醬汁和意想不到的食材的方式(*´ｰ`*人) 所有的菜餚都很美味！在這個特別的日子裡，我們沒有吃平常的套餐，而是可以點菜享用任何我們想要的東西，而且餐廳營業到很晚。店主遠藤先生寫的長長的菜單裡有很多你想嘗試的東西♪ ●華麗的荷葉小菜✨ ●Ocosa沙拉 令人驚嘆的是上面的百香果醬！ ️ 氣泡包裝紋理的意想不到的組合。 ●生魚片拼盤 磐城的生魚片一定會讓您滿意！烤海鰻、鰹魚、劍魷魚、章魚、白甜鯛魚等。成員們太美了，超級好吃✨ ●白甜鯛難波燉 白甜鯛太好吃了！我在岩城先生家吃不夠的湯碗♡ ●Nodoguro烤雞肉串 當天最美味的東西。油脂很好，入口即化…❤️ ●白蝦飛鳥滿願寺春捲 蝦的香氣濃鬱，而且肥美。非常好吃！ ️ 蝦湯和紅萬願醬搭配春捲…♡ ●芥末蓮藕 這是現做的，熱氣騰騰的！！ ️ 太好吃了♡哇！雖然很辣，但是你會吃上癮的！ ●新銀杏 ●墨魚汁咖哩 時隔10年首次使用大蒜、番茄、生薑、核桃等製成的咖哩！輕盈完美，作為點睛之筆✨