官方消息
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Sanuki Udon Imayuki
(讃岐うどん 今雪)- 最近的車站：
- 類別：
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網上預約
關閉
饂飩が主役、出汁が脇役、絶妙なバランスに奥深さを感じました。
今日は皆既月食。
久しぶりに今雪さんの饂飩が食べたく伺いました。
今日はひやひや、ちく天カレーうどん、かまたまバターうどん。お酒のアテに、HOTポテトサラダ、キムチ、天ぷら盛り合わせ。
天ぷら盛り合わせを頼むと、うどんのトッピングの鶏天含めると合計10個になるから、別盛りでお出しするので天ぷらの、盛り合わせはやめた方が良いと、本当に優しいお言葉に感謝です。ほんと。今雪さんのサービスは暖かくて笑顔絶えずでいらっしゃり、ファンが絶えないのがわかります。今日は月食だからと店先の電気を消して月が見やすくしていたそうです。
そんな素敵なお店です。
先ず、物凄く感動したのはHOTポテトサラダです。
これは必ず食べて欲しいくらい最高！
必ず白ご飯が欲しくなります。
キムチも魚介エキスが効いており美味しいです。赤玉パンチおかわり確定しました。
ひやひやは饂飩のもつコシがしっかりと感じられ、食感を楽しめます。優しいいい塩梅の塩味と、グルテンの甘さがいいバランスで、優しさで包んでくれるような饂飩です。
かまたまバターうどん、やばすぎるう美味さ！つるんと柔らかいうどんに卵とバターが優しくまとわり、塩っけもさほど感じなく、香りだけが放たれているそんな感じです。少量の出汁醤油をさっと回して頂きました。
癖になりそうです。
カレーうどん、久しぶりに食べて感じた事。サラリとスパイスは抑えられ。出汁の節系もキツくなく、優しく身体あったまる美味いカレーうどんです。
今回もひやとあつで、異なった食感を味わえました。与ヒヤは弾力を楽しみ、あつは優しい甘い香りたつような心地よさを楽しめました。ほんとうに最高の饂飩。
家では真似できない天ぷら。なんでこんなに柔らかくサクッとしているの？？？いつも衝撃と感動を覚えながら頂いております。
本日のちく天、最高です。下味付け、やっぱ絶妙です。
ほんのり甘い出汁醤油に浸しているのか、優しく甘く美味いです。その甘さは出汁を邪魔する事は皆無。
全てが計算され尽くした逸品。
最後に店主さんはじめスタッフの方々、いつも優しくて笑顔でサービスいっぱい。自宅近くにあってほんとうに重宝しております。
本日もご馳走さまでした。
饂飩のコシと喉越し、シンプルな出汁の美味さを実感！
コシがしっかりしていて、良い食感と歯応え。
小麦の甘味が心地よいです。
この饂飩は、ひやとあつでは全く異なった食感を与えてくれます。ヒヤは弾力を楽しみ、あつは優しい甘い香りたつような心地よさを楽しめます。
今雪さんのもう一つの好きなところは、天ぷらが美味い！！ 鶏天はほんまに最高です。柔らかくてジューシーで下味も絶妙。油切れもよくお酒によく合います。饂飩と共に注文するなら別盛りをお勧めします。
最後に店主さんはじめスタッフの方々はほんとに優しくて笑顔でサービスが行き届いていて、自宅近くにあってほんとうに重宝しております。
ご馳走さまでした。
改めて饂飩の喉越し、出汁の美味さを実感！
まん延防止期間中の営業時間にご注意ください。
11:30〜14:30（LO14:00）火曜日定休日。
8/3〜8/5 夏季休暇
今日は食べ比べ。
「ひやひや檸檬うどん」と「ひやひやかけ」
（ひやひやかけのメニューはないのでトッピングを別盛りでお願いしました。）
出汁は、鰹、鯖、いりこかウルメがよく効いて、しっかりとした甘味あまり感じないキンキンに冷えた出汁です。
「檸檬うどん」
凍ったスライス檸檬が１０枚。檸檬の香りと果汁が出汁に溶け込み、少し塩気が立ちますね。爽快で皮の苦味が良いです。
「勝手に作ったひやかけ」
この出汁にこの饂飩、ちょい生姜のせ。
最強の組み合わせで美味しい！！！
「ひやかけ」の勝利です！
うどんは色白で艶々！お箸から滑り落ちます。
弾力があり、コシが強い美味しい！
サクッとジューシーに揚がったかしわ天、ちくわ天、半熟に揚がった卵と申し分ないです。
自家製玉子かけご飯、
黄身のとろみはサラッと。甘みが非常に有ります。備付けの醤油も香りよく出汁醤油に似ていてご飯がすすみます。
暖かいおもてなしと配慮、ありがとうございました。
ご馳走さまでした。
夏はスッキリ、「檸檬うどん」で
陽射し一段と強くなり夏間近の今日この頃。
「冷やしうどん」が食べたくなり「今雪」さんへ。
オススメをお伺いし、「ひやひや檸檬うどん」
以前、しまなみ海道で檸檬たっぷりの光景を見た事があり、早速頂くことにしました。
出汁は、鰹控えめのあっさり薄口。
よく冷えております。
カチンコチンに凍ったスライス檸檬が１０枚ものっております。檸檬の香りと果汁が出汁に溶け込み、口当たり爽快で皮の苦味が良いです。
うどんは艶があって弾力があり、コシが強い。
かしわ天は、衣がさくっとしており、かつ油切れよくて、かしわの柔らかさがダイレクトに感じられます。
ほんのり甘い肉汁が美味しいです。
最後に自家製玉子かけご飯ですが、玉子がとっても美味しいです。黄身のとろみはサラッとして、甘みが非常に有ります。備付けの醤油も香りよく少し甘めで、ご飯がすすみます。ご飯の上に盛り付けられた、青葱と、天かすが食感よく、おかわりしたいくらいでした。
次回は「温かいうどん」を頂きたいと思います。
ご馳走さまでした。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sanuki Udon Imayuki
|
|---|---|
| 類型 | 烏龍麵、烏龍麵火鍋 |
| 預約・查詢 |
06-6316-0826 |
| 可供預訂 |
可以預訂
對於預訂的客人，將提供一份飲品系統。 |
| 地址 |
大阪府大阪市北区神山町3-10 クラウンマエダビル 1F |
| 交通方式 |
從地鐵禦堂筋線梅田站、穀町線東梅田站徒步7分鐘從地鐵堺筋線扇町站2A出口徒步6分鐘從地鐵穀町線中崎町站1號出口徒步6分鐘從JR環狀線天滿町站徒步7分鐘 距离扇町 442 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、au PAY) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T9810429698083 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
對於預訂的客人，將提供一份飲品系統。 |
座位、設備
| 座位數 |
40 Seats （ 吧臺席10席，桌子席22席，日式坐席8席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 40人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 最多可容納8位客人的小客廳 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂,可觀賞運動比賽,提供電源插座 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,提供外帶服務,外送 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2012.9.17 |
| 店鋪公關 |
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對於忘年會等各種聚會，我們推薦“饂飩鋤套餐（附無限暢飲）”，您可以在壽喜火鍋中品嚐到讚岐的正宗味道！柔軟有嚼勁的超熟加水面條，以及濃縮伊 吹島入子和利尻海帶風味的特製湯頭，堪稱絕品。更重要的是，您可以無限量續添烏龍麵。餐廳氣氛平靜，讓您可以放鬆身心。它還可以預訂用於 20 人或以上的私人聚會。非常適合與朋友聚會或女孩聚會。請預約。 |
雖然現在多次打擾雪先生，但還是第一次點醬汁拌烏冬面。現在雪先生的優點是，烏冬面和配菜可以分開盛。拘泥於此的理由是，剛開始的時候，充分品嘗湯汁和烏冬面。接下來直接吃配菜。雞肉天婦羅，真的很多汁很好吃。之後，將配菜浸入湯汁中。這是我的風格。湯底與hiyahiya、Bukkake、Atsu完全不同。因為使用了大量的沙丁魚，所以能感覺到抑制了鹹味的清爽湯汁。醬汁拌烏冬涼面是在稍甜的醬油湯汁中有檸檬的味道，我覺得平衡感很好。Atsu的鰹魚幹很好，我覺得是最適合火鍋的湯汁。今天吃了烤火辣辣的狐貍，蓋澆雞肉的天婦羅，半熟雞蛋配菜，雞蛋天婦羅蓋澆熱騰騰的雞蛋，盡享湯汁的不同。烏冬面當然也會因為熱、醬汁拌烏冬涼面、熱乎乎的口感而改變。如果能感受到烏冬面本來的勁道、筋道、甜味、香味的話，我覺得醬汁拌烏冬涼面是最容易理解的。今天也是最好吃的。多謝款待。