野菜が主役フレンチ　　　　＠梅田 | 美味しいもの食べて幸せに♪ : Ryumieru oosaka karato

先日、阪急さんでフランスフェア２０２２
期間中に１日だけの特別企画で唐渡シェフのフレンチをいただいたのですが、お野菜を楽しめるお料理でビックリ！ 

グランフロントのお店がリニューアルするのを聞きつけて行ってきました   

リュミエール大阪ＫＡＲＡＴＯ　さん 

グランフロント南館８階
２０１３年オープン当初からお店はあって、【野菜の遊園地】をよく耳にしてたんですが、はじめてなんです  

一面窓で天井も高く、開放感たっぷり！！
この日は曇りでしたが、晴れた日は夕暮れがきれいなんですって 

お料理はコースとアラカルトとあります
今回は、乾杯ドリンク付きスペシャルコース　６６００円  

乾杯ドリンクはシャンパンとカシスを合わせたカクテル
キールロワイヤル２層になっててすごく綺麗  

■前菜
サーモンのブランダード仕立て
すごく滑らかなポテトサラダ
上の葉野菜、レタスは柔らかくてふわっとしてる 
ビーツと阿波すずかをドッド柄でかわいい！    

■パン
野菜の美食パン！
パンも美味しいんだけど、このトマトソースがめちゃうま！
フレッシュなトマトの味はするけど、酸味もほどよくて食べやすい
これ単体で販売して欲しい！  

■フォアグラを浮かべた野菜のブルーテ
岡山県産マッシュルームと淡路の玉ねぎがギュッと凝縮されてる
すり流しみたい    
真ん中にはフォアグラのグリルとまいたけち
ょっとフォアグラにテンション上がっちゃう   

■白ワイン 次がお肉だから赤ワインなんだけど、私は白ワインにしましたキリッとスッキリ～  

■極上牛肉煮込みのグラチネ　16種類の"野菜の遊園地"とご一緒に 

ＫＡＲＡＴＯさんと言えば、野菜の遊園地
お肉料理と一緒に提供するスタイルに変えたんですって
お肉好きだから、こういう風に出される方がうれしい 

牛バラ肉のシチュー煮込み
柔らかくてトロトロ～うんまー！！
上からチーズかけて、グラタン風になってます 

野菜の遊園地は、かぼちゃ、ごぼう、サトイモ、大根とたーっぷり
ソースも小松菜、人参生姜、黄パプリカ
そう！ソースも野菜、そしてラタトゥイユ煮込み
 ボリュームもしっかりあって、野菜もお肉も堪能できるから健康的   

■デザート
龍の卵とジャージー牛乳プリン
すこし固めだけど、滑らかでうまーい！
濃い卵使ってるから、すごい卵の風味も強い
今、バニラビーンズがめちゃくちゃ高騰してるって聞きます
それをたっぷり入ってて、嬉しい   

食後はコーヒーか紅茶が選べましたよ
私は紅茶にしました 何がすごいって、このフレンチ砂糖、バターを使わず、野菜の旨みを最大限活かして作られてるので、食べ終わった後もとても軽い 体にも良いフレンチだから、物足りなさも感じないんですよね 唐渡シェフはすごいですね！ 

本店の方にもぜひ行ってみたいです 

ごちそうさまでした  

リュミエール大阪KARATO
06-6485-7515
大阪府大阪市北区大深町4-20グランフロント大阪南館8F
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27072575/