食材の純粋な旨みをスパイスと煮込んだ旨みたっぷりのスパイスカレー : Synergy

☆彡
開店前から売り切れまで終始行列の人気店
一見さんがリピーターとなり来店客が増え続け
行列増殖中の北新地スパイスカレー専門店

貴重なお昼の時間なので雨の日狙いでお店に
11:30到着でスンナリ1巡目入店(*ﾟ∀ﾟ*)ﾔｯﾀｰ

久しぶりにシナジーの愛がけが食べたくて
天気予報と睨めっこしつつ狙ってました☔️


○週替わり 穴子ゴボウキーマ(900円)
○ポークジンジャー愛がけ(+100円)
○ジョロキアキーマ(+100円)


ここの週替わりカレーの仕上がりレベルが秀逸
旬食材の週替わりと定番2種愛がけが楽しくて
リピートする常連客が多いので行列も頷ける

塩分･油分が多い欧風カレーとは違っていて
食材をスパイスと煮込むルーはジャバジャバ
純粋な旨みが溢れる万人向けカレー( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
愛がけでのスパイスの相乗効果もいつも楽しい

辛い刺激を求める人にお勧めしたいジョロキア
これも食材を煮込んだ刺激が溢れる出来栄えで
この日は3種類(あん肝･牛タン･？)を少しずつ
刺激が加わり強烈なスパイス効果が得られる

食材の純粋な旨みがたっぷりの料理を味わうと
食後の満足感が長時間持続するが この感覚が
1,000円で得られるのはシナジーならでは✨
この感覚を味わうとリピッちゃいますよ(^ω^*)


-----------------------------

最後までお読み頂いてありがとうございます
皆様からのいいね･保存･フォローが励みになります
良ければ ポチッと お願いします(*･ω･)*_ _)

Instagramもやっています
@ginjirou.star
良ければ見てやって下さいなー

☆彡
人気スパイスカレー店｢シナジー｣の10周年
10周年記念のスペシャルプレートが食べたくて
インスタ ストーリーで告知されていた事前予約
前日に予約を済ませておき当日指定時間に到着
並ぶ事なくスンナリお店に入られて(*ﾟ∀ﾟ*)ｱﾘｶﾞﾀﾔｰ

この日は予約限定の10周年記念プレートのみ
いつも2種類愛がけを注文しているが この日は
5種愛がけと別皿シラスグリーンカレーの計6種
一体どんなカレーなのか楽しみにしていました


○10周年感謝 SPECIALプレート(1,500円)
○黒毛和牛ローストビーフ(+300円)


普段は定番2種と週替わり1種から愛がけを選択
だがスペシャルプレートは週替わりから6種愛がけ
通常は混ぜ合わせて味わいを楽しむものだが
それぞれの食材が美味しくて混ぜるのが勿体ない
豪快にスプーンを入れずに少しずつ味わってみる

食材の旨みが強過ぎてスパイス感は影を潜めるほど
食べ進むうちに発汗を促して効果覿面( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
食材の贅沢さは他のどのカレーよりも素晴らしい
予約が取れて本当に良かったー(≧∇≦*)ﾀﾏﾗｰﾝ

旨み成分が多ければ満足感が長く続く事が医学的に
証明されているが 正にそれを体感しました
夕方になっても満足感が長続きしてカラダが喜ぶ
こんなに食材の旨みに溢れた食事は久しぶり

記念らしい何とも豪華な組み合わせに大満足
お店の記念プレートは特別感が凄くて味わえた事が
記憶に残るほど美味しいカレーでしたよ(^ω^*)


-----------------------------

最後までお読み頂いてありがとうございます
皆様からのいいね･保存･フォローが励みになります
良ければ ポチッと お願いします(*･ω･)*_ _)

Instagramもやっています
@ginjirou.star
良ければ見てやって下さいなー

☆彡
平日昼間のみ営業の人気スパイスカレー店
インスタストーリーで告知されていた祝日営業日
あまり知られていないし 酷暑だから空いてる予想
だが12時過ぎにお店に着くと待ち10人ほどの行列
人気の凄さに改めて驚かされたが とりあえず並ぶ

20分ほど並んで店内に案内される
目当ては祝日限定メニュー｢和牛牛すじキーマカリー｣
あらゆる食材を上手く煮込んで美味しく仕上げており
和牛の牛すじをどんな味わいに仕上げるのか楽しみ


○和牛スジキーマ･ポークジンジャー愛がけ(1,100円)
○豚パイカ(とろとろナンコツ)･実山椒煮(300円)


冬場は旬食材に恵まれるので夏場は実力の見せどころ
そんな心配は皆無と言えるほど毎週美味しいカレー
今回の和牛牛すじキーマも他所で味わえないオリジナル

和牛ならではの旨みは甘く感じられスパイスと融合
1口で虜となり夢中でスプーンで掬い続ける( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
ルーがご飯に馴染む前のシャバシャバ具合が一番好き
そして食べ進むとジワジワと身体にスパイス作用

最近特に人気が高まって行列が凄くなってますが
並ぶだけの価値があるスパイスカレーですよ(^ω^*)


-----------------------------

最後までお読み頂いてありがとうございます
皆様からのいいね･保存･フォローが励みになります
良ければ ポチッと お願いします(*･ω･)*_ _)

Instagramもやっています
@ginjirou.star
良ければ見てやって下さいなー

☆彡
週替わりと2種類の定番カレーが楽しみなお店
旬食材を使用した週替わりのクオリティが高くて
値段以上に価値があるので連日行列の人気店✨

普段は2~3種類のあいがけ(愛がけ)で楽しむが
投稿表紙写真は週末スペシャル営業での4種盛り
告知を見て空いてそうな時間を狙っておりました


○週末SPECIALプレート(1,500円)
スモークサーモンキーマ･実山椒さばキーマ
天然えびカリー･黒毛和牛A5キーマカリー
○豚の黒ビール煮(+200円)

このメニューは6/10(土)･6/11(日)の2日間限定


トップ画はメイン2種類+2種類の限定4種プレート
これだけ多彩だと混ぜ合わせると魅力的に感じる
だが口にすると完成度の高さに混ぜるのを躊躇う

和牛の甘みが上手く表現出来ている煮込みに
殻の香ばしさまでが伝わる濃厚な海老カレー
コスト度外視なほど食材たっぷりで( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
そして後からスパイスの刺激が追いかけて来る

週ごとになると冬は美味しい食材に恵まれるが
春から秋にかけてが料理人の腕の見せ所となる
ここは1年を通して美味しいから何度も通いたくなる

人気でいつも行列のお店ですが並ぶ価値あり
曜日･時間帯等によって空いている事もあるから
是非ともチャレンジしてみて下さいな(^ω^*)


-----------------------------

最後までお読み頂いてありがとうございます
皆様からのいいね･保存･フォローが励みになります
良ければ ポチッと お願いします(*･ω･)*_ _)

Instagramもやっています
@ginjirou.star
良ければ見てやって下さいなー

☆彡
いつも行列で30~40分待ちもある人気カレー店
平日昼の営業時間を目がけて並ぶ常連さんの目当ては
週替わりカレーと定番カレーの愛がけ❤️
この週替わりカレーの出来が良いから人気なんです✨

この週は食べたかった旬の実山椒とアジキーマ
当然人気なので行列と時間との戦いになるが
この日は大雨だったので空いている予感(▭-▭)✧
階段を駆け上がると驚いた事に待ちゼロ!!
スンナリお店に入られるのは初めてー(♥Ü♥)↑↑


○実山椒アジキーマ･ポークジンジャー愛がけ
(1,100円)
生卵･スモーク醤油(+100円)
大人のふりかけ(+100円)


前払い制につき 注文すると同時にPayPayにて支払い
ワンオペでされているが 盛り付けは豪華で目を引く
トッピングメニューも魅力的で仕込みに手が込んでる

サラッサラのルーは食べやすくご飯がどんどん進む
溶け込んだ旨み･スパイスを効率的に摂取出来て
パンチの効いたアジにスパイスが絡む( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
トッピングもごちゃ混ぜにすると刺激は複雑に

美味しいから人気で行列との戦いになるが
雨の日狙いがお勧めですね(^ω^*)


-----------------------------

最後までお読み頂いてありがとうございます
皆様からのいいね･保存･フォローが励みになります
良ければ ポチッと お願いします(*･ω･)*_ _)

Instagramもやっています
@ginjirou.star
良ければ見てやって下さいなー

☆彡
2種の定番と週替わりカレーが楽しみなお店
週ごとの食材は仕上げ方が素晴らしくて
単にカレーという括りではなく どのように
美味しく仕上げているのか気になってヘビロテ

いつも行列なので時間に余裕がある時のみだが
並ぶ価値のある美味しいカレーが楽しめるんです

この日の週替わりは鹿肉のジビエカレー
単品も良いが定番メニューのチキンと愛がけ
スパイス卵とジョロキアキーマもトッピング


○長州ジビエ･鹿キーマcurry
ほろほろチキン愛がけ(1,100円)
○スパイス玉子(+200円)
○本日のジョロキアキーマ(+100円)
○大盛り(+100円)


鹿肉と言えば濃厚な赤身肉の代表格
深くて濃厚な色艶のままの赤身肉の旨みだが
その良さを活かしつつ違った意味でも濃厚なんです
食材量が多く旨みが濃厚なコスト度外視仕様

愛がけ仕様のスパイスが絡み合い( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
旨みが濃厚だからお腹が満たされるだけでなく
満足度が長時間持続し 夕方前まで満たされる❤️
うっとりする時間が長時間に及ぶ満足度の高さ
これはシナジーならではですよねー(^ω^*)


-----------------------------

最後までお読み頂いてありがとうございます
皆様からのいいね･保存･フォローが励みになります
良ければ ポチッと お願いします(*･ω･)*_ _)

Instagramもやっています
@ginjirou.star
良ければ見てやって下さいなー

☆彡
ミシュランビブグルマン掲載のスパイスカレー店
週ごとに替わる旬の食材を活かした限定カレーと
2種類の定番カレーの｢愛がけ｣が人気なのだが
月に1度だけのバル営業は さらに人気のイベント
予約不可につき この日は17時オープン前から並ぶ

普段と同じく注文時にPayPay or 現金で支払うが
ペアリングワイン500円･タパス全品500円均一✨
安いだけでなく 料理に拘りがあって美味しいから
一度行くと また行きたくなるイベントなんですよー


○spice衣のレアトンカツ(500円)
○しっとり野菜チーズテリーヌ(500円)
○レアサーモンミキュイ(500円)
○豚たんspicyねぎ塩(500円)
○鮪心臓キーマラザニア(500円)

○ホタルイカキーマ･いのししキーマ愛がけ
特別にspice衣のレアトンカツトッピング(1,500円)

○ペアリングワイン(500円×10種類)
○マサラチャイ(500円)
○スパイス香るカフェオーレ(500円)


投稿表紙はスパイス衣のとんかつ
派手な断面でなく うっすらと淡いピンク色は
低温調理にて じっくりと火入れされている証拠

豚肉の旨みは急激な温度の変化で失われてしまうが
時間をかけて ゆっくりと火入れされた豚肉は
旨みの口溶けかゆっくりで しかも強い( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
この旨みにスパイス衣の刺激か後追いしてくる
手が込んだ料理が一品500円とは良心的過ぎるー

豚タンも湯煎温度での長時間火入れで柔らかい
とろける旨みにワインを合わせて(*ˊ ˘ ˋ * )ｼｱﾜｾｰ
あまりにも美味しくてワインお代わりしまくったが
料理もワインも ぜーんぶ500円均一って(ºдº)ﾔｽｽｷﾞｰ

〆カレーは楽しみにしていたホタルイカ
これだけの旨みを抽出するのに どれだけの量なのか
スパイスカレーの枠組みを飛び出すほど( º∀º )ｳﾏｰ
これか美味し過ぎてテイクアウトも愛がけを購入

ワインをお代わりしまくり お酒12杯飲んじゃって
タパス全品･カレー2杯注文して11,000円(ºдº)ﾔｯｽｰ
常連さんの集いだが みんな良い人ばかり
お客さんが雰囲気をより良くしているお店
まずはランチに行く事をお勧めしますよ(^ω^*)


-----------------------------
大阪市北区堂島1丁目5-35
堂島レジャービル 2F
シナジー
11:30~14:00(売り切れ次第終了)
土曜･日曜･祝日定休
5月GW週 5/1(月)~5/5(金)は通常営業
Instagram @ayarasynergy
-----------------------------

最後までお読み頂いてありがとうございます
皆様からのいいね･保存･フォローが励みになります
良ければ ポチッと お願いします(*･ω･)*_ _)

Instagramもやっています
@ginjirou.star
良ければ見てやって下さいなー

☆彡
2種類の定番と週替わりカレーの｢神｣スパイスカレー店
今週2/6(月)~2/10(金)は楽しみにしていたズワイガニ
年始に届かなかった冬の味覚｢ズワイガニ｣が遅れて登場
ズワイガニの旨みがたまらなくて今週2回行きましたが
その2回分をまとめて投稿します(ﾉ≧ڡ≦)✨

定番の2種類は｢ほろほろチキン｣｢ポークジンジャー｣
週替わりカレーの｢ズワイガニのグリーンCURRY｣は
愛がけにせずに単品注文だと900円で注文が出来る
2種類あいがけは+100円 ･ 3種類あいがけは+200円

コスパに優れミシュラン･ビブグルマンに選出とは言え
値段の高騰が話題になったズワイガニも900円で提供
本当に安過ぎるんで もうそろそろ値上げして下さい


○紅ズワイガニグリーンCURRY(900円)
･ご飯大盛り(+100円)
･本日のジョロキア あん肝キーマ(+100円)

○紅ズワイガニグリーンCURRY･ほろほろチキン愛がけ
(1,000円)
･ご飯大盛り(+100円)


ズワイガニの旨みが爆発的なグリーンカレー
ジャバジャバのルーを1口食べると どれだけの量を
煮込んでいるのか直ぐに分かるほど贅沢なカニ
あいがけにしてもカニの旨みで満たされる(≧∇≦*)ﾀﾏﾗｰﾝ

1口食べるとカニの美味しさの余りスプーンが止まらん
直観的なカニの旨みに間接的なスパイスの波状攻撃
怒涛のように押し寄せる旨み･スパイスの連続( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
この感覚を味わうと週2度目の来店も理解出来ちゃう❤️

1回目は月曜日に行ったが 日に日に再訪したくなり
今週は2回も通っちゃったが行けて良かったー
ちなみに本日2/10(金)はズワイガニカレーの最終日
行列が予想されますが 行く価値ありですよー(^ω^*)


Instagramやっています
@ginjirou.star

☆彡
子供の頃に放映｢おせちも良いけどカレーもね｣のCM
お節料理って2日食べると飽きてしまうんですよね
さらに年末年始でお酒が続くと欲するスパイスの刺激
年始に行った訳ではありませんが12月ランチの時差投稿
カラダに効くスパイスがたまらないヘビロテ店なんです

平日昼間のみの営業 店内9席のみで人気で常に行列
11時半オープンと共に行ったが 既に行列で2巡目
回転が早いので並んで待っていると15分ほどで店内に

ランチメニューは週替わりと定番2種類のラインナップ
この日の週替わりは｢A5黒毛和牛キーマCURRY｣
定番の2種類は｢ほろほろチキン｣｢ポークジンジャー｣
あいがけにせずに単品注文だと900円で注文出来て
2種類あいがけは+100円 ･ 3種類あいがけは+200円
週替わりの黒毛和牛キーマとポークジンジャーを注文
予めPayPayで前払いして提供を待つ(º﹃º)ﾊﾗﾍｯﾀｰ


○週替わり A5黒毛和牛キーマCURRY と
ポークジンジャー CURRY のあいがけ(1,000円)
○ご飯大盛り(+100円)


A5黒毛和牛キーマと聞くとコスト高なイメージだが
提供されたお皿を見て思わず声が出る↑(*ﾟ∀ﾟ*)ｳﾋｮｰ↑
お皿の右側はキーマがザックザクのテンコ盛り✨
コスト度外視のサービスで本当に良心的なお店なんです

あいがけだが先ずは混ぜずに和牛キーマから実食
牛肉の旨みが濃厚だが それに負けじ劣らずのスパイス感
シャバシャバのルーには出汁が効いてて⊂(ﾟ∀ﾟ*)ｳﾏｰ
1口目だけでハートを鷲掴みにされスプーンが止まらん

定番カレーの｢ポークジンジャー｣はこの時期お勧め
冬になるとスパイスの刺激でカラダを温めたくなるが
生姜は効果覿面で指先まで血流の温かさを感じられる
口内は旨みで満たされているのに全身から発汗
混ぜ合わせて食べ進むとポカポカに(.;ﾟ;:д:;ﾟ;.)ｳﾏｰ
これこれ!! 寒い時期にこの感覚を味わいたかったー❤️

美味しいだけでなく食べ終わった後も続くカラダの高揚感
最近スパイスの刺激にハマっているがスッキリするんです
人気なので常に行列ですが 並ぶ価値ありですよ(^ω^*)


Instagramやっています
@ginjirou.star

☆彡
ミシュランビブグルマンに3年連続(2021~2023)掲載
昼間は常に満席の人気店が月に1度だけ開催の夜営業
17~20時営業の｢月1シナバル｣を楽しんで来ました

席数も限られ 満員が予想されたので17時にお店に行くと
何とか座れましたが 後着のお客さんは並びつつ立ち飲み
常連客がこの日を楽しみにする様子がヒシヒシと伝わる

ランチタイムと同じくキャッシュオンデリバリー制度
注文する度にPayPayのQRコードで支払うと楽ちん
料理･ワイン共にワンコイン500円とリーズナブル
ワインも数量限定で飲むペースが遅いと売切れそうだが
いつも通りハイペースで飲んだので難無く全種制覇


料理
○一夜干し烏賊&白子 バター醤油(500円)
○秋鮭ハラス唐揚げ(500円)
○原木しいたけ ガーリックチーズパテ(500円)
○輪島朝市穴子香味ロースト(500円)
○ヒウチローストビーフユッケ(500円)

〆カレー
○牛タン・ヒラメ玉子・鮭ハラスあいがけ(1,000円)

ワイン
○SANTERO VINO SPUMANTE BRUT(泡 白 500円)
○VEUVE DU VERNAY(泡 ロゼ 500円)
○RAPARIGA DA QUINTA(白 500円)
○Les Tannes OCCITANIE CHARDONAY(白 500円)
○Aves DEL Sur Reserva(白ワイン 500円)
○DONNA MARZIA aglianica(赤 500円)
○LINCOLN ESTATE 2020 Shiraz(赤 500円)
○TALO SAN MARZANO(白 500円)
○スパイス香るカフェオレ(500円)


シナバル開催前に店主が北陸へ旅に出ていた事もあり
当地の食材を活かした料理をおつまみにワインを嗜む
スパイスの香りで風味付けされた食材はワインに最適で
次から次へと違った種類を味わう時間が楽しすぎるー

投稿表紙は〆カレーの3種あいがけだが 夜バルならでは
スパイスカレーには弱点と思われがちな旨みが強いから
食べやすく 混ぜ合わさっても味が掴みやすい( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
具材に合わせたスパイスが調和していてカラダに覿面
内臓が喜ぶ刺激を感じられて✺⋆* (⸝⸝⸝´▽`⸝⸝⸝)⋆*✺ｽｯｷﾘ

月に1度だけ開催のバル営業なので常連客が次々と来店
お店思いの良い人ばかりで お店の雰囲気は一体感がある
そんな中で絶品スパイス料理とお酒で居心地良かった☺️
次回開催は12/9(金)17~20時らしいですよ(^ω^*)


Instagramやっています
@ginjirou.star

☆彡
ミシュラン ビブグルマンに3年連続(2021~2023)掲載
店内5席は常に満席 そして開店直後から行列の人気店
夜に飲酒機会が続いておりカラダがスパイスを欲する

お店がオープンする11時半に到着すると既に8人待ち
2巡目確定となってしまったが回転が早いので並ぶ事に
20分ほど待つと店内に案内され PayPayで前払い

カレーは週替わりが1種類と定番メニューが2種類
あいがけは+100円でOK 3種類あいがけは+200円
違った種類のあいがけにしたいので豚とチキンで注文


○週替わり イベリコ豚キーマカリー と
ほろほろチキン CURRY のあいがけ(1,000円)
木耳パプリカサブジ&赤大根ピクルス添え
ターメリックライス300g


スープカレーよりもシャバシャバなカレーは食べやすく
ターメリックライスによく絡みスプーンが止まらない
直接働きかけるスパイス感でなく旨みで食べやすいカレー

流行っているカレー屋さんは扉の外までスパイスの香り
だがシナジーでは そこまでスパイスの主張が強くない
食べ進むと口の中ではジワジワとスパイスが効き始めるが
それよりも食べていくうちにお腹の中でジンワリ温まる
この感覚がスパイスの効き目であり心地良く感じるカレー
スパイスは味蕾(舌)でなくカラダ(内臓)で感じるもの✨

あっと言う間にあいがけをペロリと平らげてしまったが
スパイスの効き目により食後の幸福感が長く続いてくれる
カラダが温まり 血流が良くなって体調の良さを感じる
医食同源という言葉があるが 食生活って大切ですよね

この感覚を味わうとまた食べたくなるのがスパイスの魅力
週替わりと定番のあいがけは毎回楽しみです(^ω^*)


Instagramやっています
@ginjirou.star