餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kuro sugi（Kuro sugi）
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|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
050-5593-0667 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
大阪府大阪市北区堂島浜1-2-1 新ダイビル 2F |
| 交通方式 |
從JR東西線北新地站徒步7分鐘從大阪地下鐵澱屋橋站徒步5分鐘請從新DAIBIRU西側的入口上到2F。 距离大江橋 144 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T7140001073917 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
座位、設備
| 座位數 |
16 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 地下1樓有吸煙處 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童
學齡前兒童謝絕入內。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2015.7.11 |
| 電話號碼 |
06-6342-0919 |
北新地のダイビルをエスカレーターで二階に上がった場所にあります。
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大阪の有名な今年3月に閉店してしまう韓国料理ほうばさんと同じフロアにあります。
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店内は檜のカウンターで高級感ある雰囲気。
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シャリは弱めの赤酢でスッキリ系。小ぶりでややしっかり固めの握り加減ですが、米粒が立ち口の中でのほどけ具合は良好。
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【今回頂いたもの】
▶︎カワハギ
カワハギのお造りをカワハギの肝醤油で頂く。
身の甘みと肝の濃厚な旨味を味わえます。
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▶︎明石産真鯛お造り
激しい潮流に揉まれている明石の鯛は身がきりっと引き締まり脂乗りが良い。
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▶︎佐渡島産鰤お造り
脂たっぷりのとろける鰤
薫製の香りが鼻に抜けていく感じが心地よい。
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▶︎石川県産カツオ握り
程よい脂のノリであっさりとした味わいにシャリが馴染んでいる。
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▶︎鹿児島産うなぎ串
細くさばかれた鰻を丁寧に串をさしています。
うなぎを焼いた香ばしさがなんとも言えない一品。
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▶︎鮭ハラス
人生で食べた鮭ハラスの中で
一番美味しく頂きました。
皮目のパリパリ加減。いやシャリシャリしてる。でも身はふっくらで火入れ加減が抜群に良かったです。
これは毎日朝ごはんで食べたいぐらいのレベルです。
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▶︎松葉蟹ほぐし身
松葉蟹のほぐし身に
青リンゴとリンゴスライスを混ぜ合わせた物と一緒に食べる。
松葉蟹の旨味と上品な甘みにリンゴの甘みが相まりとても斬新な一品。
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▶︎北海道戸井産 本鮪漬け
しっとりと吸いつくような口当たりで口の中に、華やかな香りが広がりる旨さ。
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▶︎クエの小鍋
1人小鍋サイズのクエ鍋に
白菜、生麩入り
クセや臭味のない白身に加え
脂がしっかり乗って美味‼︎
この時期に小鍋は嬉しい一品
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▶︎なまこ酢
上にはこのわたを。
適度な食感でしっかり噛み切れる。
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▶︎小肌
コハダの酸味が程よい温度の赤シャリと相まって口の中でほどけていくのが良い。
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▶︎平貝貝柱
旨味甘みに、程よい平貝の歯応えに。噛めば噛むほど後からごま油の風味が合わさる面白い一品。
こんな食べ方は初めて。
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▶︎茹でたての松葉蟹摘み
甘く上品で
ギュッと心地良い弾力性。
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▶︎〆鯖
口の中で蘇るように旨味がくる。
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▶︎静岡県産金目鯛
脂しっかり目の金目鯛はこちらの粒のはっきりしているシャリと相性が良い。
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▶︎中とろ
酸味も甘味も大きく
筋目の感じない滑らかな舌触り
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▶︎煮蛤
膨よかな甘みを携えるタレが
蛤の甘みと口の中で混じり合う感じが良い。
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▶︎穴子
骨は綺麗に処理されていて、かなりふわふわ。
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▶︎雲丹いくらキャビア松葉蟹小丼
一番下からシャリ、松葉蟹身、いくら、雲丹、キャビアの５層になっていて良く混ぜ合わせて食べる。すばらしいメンバーすぎて、色んな旨味が混ざり合い脳が錯乱する。こんなの不味いわけない。
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▶︎玉子
甘くふわっと仕上げた玉子焼き
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お会計は1人20000円弱。
このラインナップを考えたら
コスパ良く、大阪でお鮨気分の時はリピートするお店です。
ごちそうさまでした。
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